0
Following
1
Follower
0
Boost

Quán cháo lòng 80 năm trên đường Cô Giang

Ngoài món cháo sánh mịn cùng với cục xương to, thực khách có thể thưởng thức món dồi trường đặc trưng. Hơn 80 năm nay, gánh cháo lòng Cô Út trên đường Cô Giang, quận 1, TP HCM là địa chỉ quen thuộc của thực khách trong khu vực và người sành ăn. Gánh cháo lòng này đã hơn 80 năm và do bà Lê Thị Út mở. Hiện bà Út đã già nên cháu ngoại đứng bán. Và nếu tính luôn mẹ của bà Út, thì gánh cháo đã truyền qua 4 thế hệ. Cháo lòng ở đây được chế biến khá cầu kỳ. Xương ống, xương vai mua về, rửa sạch, hầm lấy nước. Lòng làm sạch, luộc lấy nước. ​Nước hầm xương trộn với nước luộc lòng thành để nấu với gạo tẻ rang vào. Người nấu sẽ canh thời điểm cho huyết tươi đã được sơ chế vào. Nhờ vậy, cháo thơm, ngọt, béo, có độ sánh mịn đặc trưng cùng cục xương to khi dọn cho khách. Ngoài cháo, gan, huyết, lòng non, dồi, dạ dày,… cũng được xử lý tốt không còn mùi. Nổi bật nhất là dồi trường. Ngoài thịt băm, rau gia vị, thành phần này còn được nhồi cùng sụn băm giòn. Sau khi nhồi, dồi được hấp chín, rồi chiên ngập trong dầu để có hương thơm, màu vàng nâu đẹp mắt. Bạn có thể gọi tô tùy sở thích và khẩu vị. "Khách mua sao bán vậy. 10.000 đồng/tô, 30.000 đồng/tô, 40.000/tô chúng tôi cũng bán", chị Gấm, người đứng bán hiện nay chia sẻ.
Ẩmthực
NấuĂn
+ 1 interests

Nhân Gian Đâu Chỉ Riêng Anh [Park Ju Young ]

Cuốn tiểu thuyết kể về câu chuyện tình yêu của Na Young- một cô gái thích nấu ăn và nấu ăn ngon - và người yêu hiện tại của cô Seoung Uh - chủ một nhà hàng nhượng quyền cao cấp, có vị giác tuyệt vời, đồng thời cũng là một người nấu ăn ngon. Với Na Young, tình yêu cũng giống như ẩm thực, cần phải dụng công trong việc chăm chút chuẩn bị nguyên liệu, từng công đoạn chế biến, bày biện, thưởng thức. Đáng tiếc, Seoung Uh dù thi thoảng có ám chỉ với Na Young về chuyện kết hôn, nhưng trong mối quan hệ ấy, Seoung Uh luôn là người quyết định thời gian họ gặp nhau, Na Young thì chờ đợi; và nếu có có việc riêng mà lỡ hẹn thì anh cũng chẳng bận tâm, thậm chí nếu cô có lỡ hẹn vì đi gặp người đàn ông khác thì anh cũng không ngạc nhiên. Mối quan hệ sẽ đi đến đâu, khi Na Young chưa từng nghĩ đến việc chia tay Seoung Uh? Cuốn tiểu thuyết kể về câu chuyện tình yêu cũng là quá trình đấu tranh nội tâm, cũng như cuộc sống của Na Young với những người bạn, họ hàng... “… Kết hôn với người đàn ông như thế nào thì tốt hả chị? Phải là một người nhìn thấy món gì ngon sẽ nghĩ tới em đầu tiên, là người có thể vì em mà chuẩn bị một bữa ăn, là người có suy nghĩ việc nhà cũng là việc của mình chứ không chỉ giúp đỡ những lúc vợ cần. Mặc dù em thích nấu ăn và nấu rất ngon nữa là đằng khác, nhưng dù thế, em hãy cứ tìm một người đàn ông có tấm lòng như vậy…”

Tự yêu [Du Phong]

Du Phong là một cái tên khá quen thuộc đối với những ai thích thơ hiện đại. Thơ của Du Phong nhẹ nhàng, tình cảm, và rất thật. Khi đọc, từng câu, từng từ chạm đến những góc khuất trong tâm hồn ta. Thơ thật tới mức, dường như ta tìm thấy ta trong ấy, dường như thơ là dành cho ta. Sau thành công của "Có anh ở đây rồi, hạnh phúc cũng ở đây", Du Phong ra mắt một quyển sách khác, "Tự yêu". Nếu như "Có anh ở đây rồi, hạnh phúc cũng ở đây" là quyển sách nói về câu chuyện tình yêu được kể như lời thủ thỉ chuyện trò qua lại của hai nhân vật chính là chàng trai và cô gái, họ từ hai kẻ xa lạ mang theo những tâm sự của riêng mình, tiến tới quen biết và yêu thương nhau, trải qua nhiều sóng gió, hiểu lầm, cuối cùng là một cái kết viên mãn. "Tự yêu" lại khác... Cuốn sách này dành tặng cho những người đang cô đơn, hoặc đang loay hoay giữa những yêu ghét, nhớ quên, vui buồn của ngày tháng cũ... Cuốn sách này cần thiết cho những người thấy lòng mình chưa hoàn toàn thanh thản để thoát ra khỏi những vấn vương về những điều-không-trọn-vẹn...