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김치찌개 맛집 사장님이 가르쳐준 김치찌개 끓이는방법

친정엄마가 김치찌개 맛집으로 유명한 식당을 하고 계신데요. 식당에서 김치찌개 만드는 방법과 집에서 만드는 방법은 다소 차이가 있습니다. 그 중 크게 차이나는것은 세가지로 요약할 수 있는데요. 물론 식당마다, 참모분들마다 레시피가 다 다르므로 차이가 있으나... 저희 어머님은 아래 방법을 사용합니다. 1) 묵은 김치를 찜통에 쪄서 부드럽게 만들어 사용하고요.
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고깃집에서 아르바이트 하며 배운 고기에 싸 먹는 야채 간장 소스 만드는 방법

고깃집에서 아르바이트한 적이 있는데요. 아르바이트생이 저 혼자이다 보니 주방일도 바쁠 때는 도와드려야 했어요. 그래서 오늘은 아르바이트하면서 배웠던 고깃집에서 나오는 양파 간장 소스 만드는 방법 소개합니다.^^ 1) 부추는 씻은 후 물기를 털어내고 일정 간격 썰어 접시에 담아주세요. 2) 양파 또한 얇게 썰어 부추와 함께 접시에 담아줍니다. 1) 먼저 진간장 3, 설탕 4, 식초 4, 물 4숟가락 담아줍니다.
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설렁탕 집 사장님께 배운 설렁탕집 깍두기 담그는 방법

많은 분들이 설렁탕 집 깍두기 비법은 사이다를 넣는것 이라고 알고 계시는데요. 단골 집 설렁탕 집 사장님께 조금 담궈 먹으려고 한다고 여쭤보니... 사이다를 넣는것이 아니라 특당인 뉴슈가를 넣는게 비법이라며 깍두기 담그는 방법을 가르쳐 주셨어요.^^ 빨리 맛을 보고 싶어 냉큼 무우 2개를 사와 깍두기를 담가보았는데요. 아아!! 정말 설렁탕 집에서 나오는 깍두기 맛과 똑같은거 있죠^^ ■ 설렁탕 집 사장님께 배운 깍두기 담그는 방법
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마트 직원이 가르쳐 준 배꼽 큰 오렌지 고르면 안되는 이유

피로회복제라고 불리는 오렌지가 제철을 맞았는데요. 오렌지 고르실 때 보면 보통 주황빛이 더 돌고 크고 예쁘게 생긴 걸 골라오지만... 집에 와서 껍질을 벗겨보면 맛이 냉랭하거나 푸석푸석해 실패를 하는 경우들이 많으실 거예요. 그래서 오늘은 배꼽이 튀어나온 오렌지를 왜 고르면 안 되는지 그 이유에 대해 소개해 드릴텐데요. 잠깐!! 오렌지는 이런 분들이 드시면 좋습니다.
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물 없이 콩나물 삶는 방법과 무침보다 더 맛있는 콩나물 볶음 만드는 방법

물 없이 콩나물 삶는 방법과 무침보다 더 맛있는 콩나물 볶음 만드는 방법 콩나물무침 많이들 해 드실 텐데요. 오늘은 무침이 지겹거나 별로 안 좋아하시는 분들도 콩나물 맛에 반해 버릴... 콩나물 볶음 만드는 방법과 물 없이 콩나물 맛있고 쉽게 삶는 방법 소개합니다.^^ 저녁에 만든 콩나물 볶음인데요. 평소 무침을 해 놓으면 손도 안 대는 남편이...
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식당에서 나오는 쫀득한 간장 감자조림 만드는 방법

감자가 제철을 맞아 감자 좋아하시는 분들은 쪄서도 먹고 튀겨도 먹고 반찬으로도 드실 텐데요. 저도 요즘 #감자요리 를 많이 만들고 있어요. 그중 오늘은 #반찬 하면 빼 놓을 수가 없는 쫀득쫀득한 #간장 #감자조림 만드는 비결 소개합니다.^^ 아이들 저녁 반찬으로 만들었는데요. 접시에 올리기도 전에 세 아이가 맛있다고 와서 다 집어 먹어버린 거 있죠 그럼 아이들에게 인기 만점 간장 감자조림 만들어볼게요.
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식당하는 친정엄마에게 배운 식당에서 나오는 오뎅볶음 만드는방법

친정 엄마가 식당을 20년 넘게 운영하고 계시는데요. 맛집으로 소문이 난 식당이기도 해요.^^ 그래서 오늘은 식당을 하고 계시는 친정 엄마에게 직접 배운 오뎅볶음 만드는 비법 소개합니다.^^ 집에서 오뎅볶음을 만들때는 기름에 오뎅을 볶다가 양념을 하게 되는데요. 엄마가 가르쳐 주신 비법은 우리가 평소 알던 요리법과는 완전 다르네요.^^ ■ 그럼 식당에서 나오는 오뎅볶음 함께 만들어 볼게요.
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급식소 봉사가서 배운 급식소 계란찜 만들기

한 달에 한 번씩 노인복지 식당 봉사를 하고 있는데요. 좋은 사람들과 봉사를 하며 나눔의 교제를 하는 것도 즐겁고요~ 또 내 부모님 같은 어르신들을 섬기는 것도 행복하며 요리를 좋아하는 저로써는 배워오는 것이 참으로 많습니다. 그중 오늘은 학교나 회사 급식소에서 나오는 계란찜 만드는 방법을 소개해 드릴 텐데요. 저희 어머니도 식당을 하고 계신 터라 이미 알고 있는 방법이지만...
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