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카페경영과 보험 - 손해보험이란?

손해보험은 우연한 사건, 사고로 인한 인명 및 재산상의 손해를 보상받기 위한 보험으로 생명보험보다 보상 범위가 넓은 만큼 보상금 책정 기준도 까다롭고 다양합니다. 손해보험의 종류로는 화재보험, 운송보험, 해상보험, 책임보험, 자동차보험, 보증보험 등이 있습니다. (1) 화재보험 가입자가 주택이나 점포, 사무실, 공장 등의 건물에서 가재도구 및 시설물의 화재, 폭발, 파열로 입은 손해와 화재 진화에 따른 소방 손해 및 피난 손해를 보상해주는 보험입니다. (2) 책임보험 가입자가 보험기간 중 예기치 못한 사건, 사고로 인해 제3자에게 배상 할 책임을 진 경우 이를 보상해주는 보험입니다.
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영세업자를 위한 4대 사회보험 알짜 팁

소규모 사업장의 경우 고용한 근로자의 보험료를 납부하는 것이 부담 이 될 수도 있습니다. 두루누리 사회보험은 이러한 소규모 사업장의 보험료 납부 부담을 덜어주고자 마련된 제도로서 국가가 ‘국민연금’과 ‘고용보험’을 50% 지원해주는 사업입니다. 두루누리 사회보험 1. 지원 대상 사업장 ·전년도 월 평균 근로자 수가 10명 미만이며, 지원 신청 현재 10명 미만인 경우
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4대 사회보험료 계산하기

4대 사회보험료 계산하기 사업장 가입자의 연금보험, 건강보험(장기요양보험 포함)은 사업장(고용주)과 가입자(근로자)가 절반씩 부담하도록 되어 있다. 고용보험은 고용안정 및 직업능력 개발사업을 위해 사업장에게 추가적으로 부과되는 보험율이 있다. 1. 연금보험 연금보험료 = 기준소득월액 × 4.5% 2. 건강보험
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카페경영과 보험 - 4대 사회보험

예기치 못한 사건, 사고에서 생명 및 재산을 담보하기 위해 가입하는 보험은 가입자가 필요에 의해 선택적으로 가입하는 것이 일반적이지만 자영업자들에게는 잊지 말고 가입해야 할 필수적인 보험들이 있습니다. 자영업자들이 자칫 간과할 수 있는 4대 사회보험과 화재재배상책임보험에 대해 포스팅 하도록 하겠습니다. 4대 사회보험 사회보험은 사회보장제도의 일종으로 국가가 사회정책을 수행하기 위해 보험의 원리와 방식을 도입하여 만든 사회경제제도입니다. 우리나라의 4대사회보험제도는 연금보험, 건강보험, 고용보험, 산업재해보상보험(이하 산재보험)으로 구성되어 있습니다. 법령(국민건강보험법 제7조, 고용보험법 제8조, 산업재해보상보험법 제6조)에 따라 1인 이상의 근로자를 사용하는 모든 사업장은 4대 사회보험에 의무적으로 가입하도록 되어 있으며, 가입 후 근로자에게 부과되는 보험료의 일부를 부담해야 합니다.
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온도, 시간, 입도에 따른 커피향의 변화 - 2

모든 사람이 공통적으로 좋아하는 커피가 가지고 있는 향은 잘 익은 과일향과 로스팅향 2가지 정도입니다. 그린빈의 향은 로스팅하는 과정에서 많이 손실되지만, 로스팅 과정을 거치면서 큰 분자들이 쪼개지고 재결합하고 변형되면서 많은 향기물질이 생성됩니다. 기분 좋은 향은 가열할수록 많이 생기지만 적정수준을 넘어서면 향의 휘발이 너무 심해지고, 지나치면 완전히 사라지게 되기 때문에 적당한 가열 조건은 매우 중요합니다. 어떤 향이 몇 ℃에 발생하고 휘발되는지 분석해 적정 온도와 적정 가열시간을 도출해야 합니다. 온도가 높아질수록 반응속도는 빨라져 온도 변화에 주의가 요구되는데, 일정 온도까지는 천천히 상승하다가 수분이 완전히 증발하면 급속도로 치솟기 때문입니다. 적정온도에 도달하는 순간 빠른 속도로 온도를 떨어트리는 것도 중요한 이유는 커피공부 블로그에서 이어가도록 하겠습니다.
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온도, 시간, 입도에 따른 커피향의 변화 - 1

세상의 모든 색은 3원색의 조합으로 가능하지만 12색, 24색 물감이 있듯이, 향도 400원향의 조합으로 모든 향을 낼 수 있겠지만 실제 향기 물질은 종류가 훨씬 많습니다. 40만 종의 향기물질 중에서 1만 종이 식품에 존재하고, 커피만 하더라도 그린빈은 300가지이지만 잘 로스팅한 원두에는 1,000가지에 향기물질이 존재합니다. 그러면 커피에 들어있는 향기물질 중에서 어떤 것이 좋은 것이고 어떤 것은 나쁜 것일까? 사실 물질 자체에 특성이 있는 것이지 좋고 나쁨이 따로 없습니다. 좋은 향기물질도 지나치게 많으면 기호도가 떨어지고 악취인 분자도 희석되어 다른 물질과 적절히 혼합되면 풍부한 향기로 변신하기 때문입니다. 좋은 커피향이란 여러 가지 물질이 적절한 비율을 이룬 것으로 특별히 향이 좋은 물질이 많은 상태가 아닙니다.
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인간이 감지하는 향

일반적으로 1nm 전후의 작은 분자 중에서 물에 잘 녹는 것은 맛, 기름에 잘 녹는 성질이 있으면 향기 성분으로 작용합니다. 맛 성분은 공기 중에 휘발하지 않아도 되므로 향기 성분보다 분자량이 약간 큰 편입니다. 인간의 감각을 담당하는 수용체 종류가 맛은 30가지, 색은 3가지에 불과하지만 향은 400가지에 달하는 것으로 연구결과 밝혀졌습니다. 400가지 수용체의 조합으로 식별 가능한 향은 거의 무한대에 가깝습니다. 3점 검사(같은 것 2개와 다른 것 1개를 주고 차이 나는 것을 찾아내기)를 통해 인간의 식별력을 조사한 결과 인간이 구별하는 향의 종류(차이)는 1조개가 넘는 것으로 추정하기도 합니다. 사람마다 인지하는 향도 다른데, 같은 물질도 사람마다 수용체의 종류와 개수가 다르고 뇌에서 판단하는 능력도 경험과 훈련에 따라 달라지기 때문입니다.
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향이나 맛의 분자 크기는?

우리가 먹는 식품의 대부분은 무미, 무취의 전분, 단백질, 지방 같은 거대한 분자들입니다. 예를 들어 감자에는 많은 양의 전분체가 있습니다. 커피공부 블로그 바로가기 전분은 모두 포도당으로 되어있는데 대부분 결합한 상태라 많은 양이 들어있지만 맛으로 인지할 수 없습니다. 향이나 맛의 분자크기는 대부분 1nm(10-9) 전후입니다. 이 크기를 눈으로 볼 수있는 정도인 1mm로 확대하면 1cm는 10km 즉 지구에서 가장 높은 에베르스트 산보다 커집니다.
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