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minminjiji25
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계란과자 만들기
부드러운 계란과자 만들기 재료 : 계란노른자 2개, 설탕 90, 버터 90, 박력분 126g 설탕 : 버터 : 박력분 의 비율이 1 : 1 : 1.4 입니다. 개개인의 취향이겠지만 저는 살짝 단단하게 만들었어요. 조금 더 부드럽게 만드시고 싶으신 분들은 우유나 계란흰자를 첨가해주세요! 계란과자는 머랭쿠키 만들고 남은 노른자 처리할때 굉장히 좋은 쿠키가 되어준다는...ㅋㅋㅋ 박력분은 체쳐서 준비해주시고 버터랑 노른자는 실온에 꺼내두어 찬기를 빼주시고 버터는 크림화시켜주세요. 설탕이 90그람이지만 집에 슈가파우더가 있으신분들은 설탕과 섞어주세요! 설탕70g, 슈가파우더 20g를 넣었습니다. 없어도 무관해용. 아몬드가루넣는 레시피도 있는데 마카롱만들 아몬드가루도 부족해서..ㅋㅋㅋ 있으신분들은 첨가하시면 더 고소하고 맛있을것같아요! 크림화된 버터에 설탕(설탕+슈가파우더)를 두세번 나눠서 넣어 섞어주세요. 설탕이 서걱거리는 소리가 줄어들때까지 섞어주세요. 노른자도 나눠가며 넣어주시고 노른자와 버터가 분리되지않게 충분히 저어주세요. 밀가루를 넣고 자르듯이 반죽을 충분히 섞어주세요. 점점 뭉치고 색이 고르게 섞이면 짤주에 담아줍니다. 종이호일을 깐 팬에 예쁘게 짜주시고 160도로 예열된 오븐에 15분간 구워주세요 열받는 정도가 위치마다 달라서 마지막에만 팬을 위층, 아래층, 앞,뒤 뒤집어가면서 색을 내주었어요. 테두리가 노릇해질때 꺼내면 됩니다. 우유나 베이킹파우더를 조금 넣으셨다면 쿠키 간격을 멀찍이 띄워서 짜주세요. 짤주 짤때 우유를 조금 넣을걸 후회했답니다. 엉엉 간단하고 금방만들수 있는 과자라서 추천해드려요! 입이 심심할때 딱입니다ㅋㅋㅋ 그럼 새해 복 많이 받으세요~