꼬물꼬물
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vingler2249
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계란과자 만들기
부드러운 계란과자 만들기 재료 : 계란노른자 2개, 설탕 90, 버터 90, 박력분 126g 설탕 : 버터 : 박력분 의 비율이 1 : 1 : 1.4 입니다. 개개인의 취향이겠지만 저는 살짝 단단하게 만들었어요. 조금 더 부드럽게 만드시고 싶으신 분들은 우유나 계란흰자를 첨가해주세요! 계란과자는 머랭쿠키 만들고 남은 노른자 처리할때 굉장히 좋은 쿠키가 되어준다는...ㅋㅋㅋ 박력분은 체쳐서 준비해주시고 버터랑 노른자는 실온에 꺼내두어 찬기를 빼주시고 버터는 크림화시켜주세요. 설탕이 90그람이지만 집에 슈가파우더가 있으신분들은 설탕과 섞어주세요! 설탕70g, 슈가파우더 20g를 넣었습니다. 없어도 무관해용. 아몬드가루넣는 레시피도 있는데 마카롱만들 아몬드가루도 부족해서..ㅋㅋㅋ 있으신분들은 첨가하시면 더 고소하고 맛있을것같아요! 크림화된 버터에 설탕(설탕+슈가파우더)를 두세번 나눠서 넣어 섞어주세요. 설탕이 서걱거리는 소리가 줄어들때까지 섞어주세요. 노른자도 나눠가며 넣어주시고 노른자와 버터가 분리되지않게 충분히 저어주세요. 밀가루를 넣고 자르듯이 반죽을 충분히 섞어주세요. 점점 뭉치고 색이 고르게 섞이면 짤주에 담아줍니다. 종이호일을 깐 팬에 예쁘게 짜주시고 160도로 예열된 오븐에 15분간 구워주세요 열받는 정도가 위치마다 달라서 마지막에만 팬을 위층, 아래층, 앞,뒤 뒤집어가면서 색을 내주었어요. 테두리가 노릇해질때 꺼내면 됩니다. 우유나 베이킹파우더를 조금 넣으셨다면 쿠키 간격을 멀찍이 띄워서 짜주세요. 짤주 짤때 우유를 조금 넣을걸 후회했답니다. 엉엉 간단하고 금방만들수 있는 과자라서 추천해드려요! 입이 심심할때 딱입니다ㅋㅋㅋ 그럼 새해 복 많이 받으세요~
파베초콜릿 간단 레시피
안녕하세요 부드럽고 달짝지근한 초콜릿 먹고싶은데 어디서 파는지도 모르겠고 로E스 초콜릿은 비싸고 그냥 만들어 먹는게 속편해서 자주 만들어 먹는데 사진을 안찍어서 못올렸던 레시피입니다. 이번에도 간단해요! NO FIRE! 불은 쓰지않습니다. 불쓰면 귀찮고 설거지감 늘어요.흑흑 재료 다크커버춰 생크림 코코아분말 사진은 많아보이지만 사실 세가지만 있으면 끝! 초콜릿 : 생크림 = 2 : 1 초콜릿 모양을 잡아줄 틀은 네모네모한 반찬통에 랩깔고 굳히다가 비타민박스 잘라붙여서 종이틀을 만들었어요. 한 번 만드니 자주 쓰이더라고요ㅋㅋ 종이틀이 없으시면 반찬통에 랩깔고 준비해주세요. 재료의 무게가 정해진게 아니고 비율이라 초코의 무게를 재줍니다. 썰어주세요. 가능한 작게 해줄수록 좋습니다. 잘 녹으라고 먹고 싶은 욕망을 담아 다져주세요. 초코가 124g이었지만 조각내는 과정중 사라졌을 초코를 염두에두고 생크림은 60g만 준비했습니다.ㅋㅋㅋ 그리고 우린 간단 레시피이므로 노오븐! 노파이어! 그냥 커피포트에 끓인물을 담은 그릇위에 생크림 그릇을 올려서 생크림을 데워주세요. 살살 저어주시면 생크림이 우유처럼 찰랑거려집니다. 어느정도 따뜻해진것 같으면 손등에 한 방울 떨어뜨려보고 따뜻하면 초콜릿을 섞어줄거예요. 전 꿀 두방울도 첨가했습니다만 안 넣으셔도 상관없어요. 잘 섞어주세요. 초코가 잘 안녹으면 초코그릇 밑에 끓인 물을 더 넣어주시면서 저어주세요. 다 녹으면 옮겨담을때 바닥에 있는 물이 떨어질 수 있으니 그릇 밑부분 물기를 닦아주시고 틀에 옮겨담아 냉장실에 6시간정도 굳혀주세요. 굳히는데 더 오래걸려요. 자기전에 만들고 일어나서 꺼내먹는게 덜 기다린 느낌ㅋㅋㅋ 그래서 전 8시간정도 굳힙니다. 이 뒤로 손에 파우더가 묻어서 사진이 없어요ㅜㅠ 도마에 코코아파우더를 촵촵깔아주시고 초코를 올리고 한입크기로 잘라주세요. 잘린 초코 사이사이에 파우더를 한번 더 뿌려주시고 그상태 그대로 비닐봉지에 옮겨담아 공기와 함께 넣고 흔들어주세요. 그럼 완성! 처음 초콜릿만들땐 칼에 뜨거운 물을 붓고 키친타올로 닦아서 자르고 뜨거운 물 붓고 닦아서 자르고 했었는데 얼리지 않는 이상 그렇게 안 해도 충분히 잘릴 뿐더러 칼이 뜨거우면 초코가 녹아서 잘리고난 후에도 잘린 초코 단면이 코코아 파우더를 계속 먹더라구요. 칼 달구지 마시고 그냥 잘라주세요. 자르다가 초코가 갈라지고 부서질 수도 있지만 주워먹는 묘미랄까 결론 생크림은 초코양의 절반 생크림을 데운 후 초코를 넣어 녹이며 섞는다 틀에 붓고 냉장실에 8시간 보관 자르고 코코아파우더를 뿌려준다 끝! 다음엔 마카롱 레시피 들고올게요! 좋은 하루되세요~