Franchise Incubator
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ansich
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‘최저임금 쇼크, 외식업 승자의 조건’ 저자 특강 다녀왔어요..^^
외식업은 물론 국내 산업 전반이 최저임금 쇼크로 몸살을 알고 있는 것 같습니다..ㅜ.ㅠ 문재인 정부가 2020년까지 최저임금을 1만원으로 만들겠다는 공약을 했는데~인건비 비중이 높은 외식업이 이런 가파른 임금 상승에 따른 힘겨운 시대를 이겨내기 위해서 무엇을 어떻게 준비해야 하는지 같이 고민해 보는 시간이었습니다..^_^ ‘최저임금 쇼크, 외식업 승자의 조건’ 저자 아라이 미치나리는 1960년 일본에서 태어난 한국계 일본인으로..지난 30여 년간 한국과 일본 외식업 교류에 가교역할을 하는 플렛포머로 활동을 하였고..양국 간의 상호 진출과 외식업 친선도모를 지원하는 외식컨설팅 기업, 알씨피코리아의 대표이기도 합니다..!! 아라이 미치나리 대표의 첫 저서인 ‘최저임금 쇼크, 외식업 승자의 조건’은 최저임금 인상, 물가 상승 등 어려운 시기를 맞은 우리나라 외식업 경영자들이 치열한 외식 시장에서 살아남기 위한 조건에 대해 얘기해 주고 있는 책으로~우리나라 보다 10년 앞서 고령화, 저성장, 인력난 등을 먼저 경험한 일본 외식산업의 사례를 바탕으로 경쟁에서 살아남기 위한 ‘기초력’, ‘운영력’, ‘기획력’의 3단계 준비과정 및 실제도입 적용사례에 대해 상세하게 설명해 주고 있습니다..!! 책에서는 느낄 수 없었던 저자의 함축된 내공과 노하우를 함께 나눌 수 있었던 소중하고 멋진 자리였습니다..♥♥