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광주 맛집지도 (씨온)
씨온에서 제공하는 광주시내 주요지역 맛집 101곳의 맛집지도입니다. 즐거운 외출, 맛있는 여행되시기 바랍니다. ▣ 자료명 : 광주 맛집지도 ▣ 발행일 : 2015. 6. 16 ▣ 자료출처 : 식신핫플레이스(씨온) ▣ 모바일앱 : 식신핫플레이스 http://me2.do/53RfPGis (앱에서는 사용자들의 리뷰를 볼 수 있습니다) ◈ 전국 택배맛집 베스트 50 (전화주문,인터넷주문) http://cylab.blog.me/220360227725 ◈ 전국 TV맛집지도 (20150526) https://www.vingle.net/posts/877084 ◈ 서울 맛집지도 (씨온) https://www.vingle.net/posts/834371 ◈ 전주 맛집지도 (씨온) https://www.vingle.net/posts/834374 ◈ 제주 맛집지도 (씨온) https://www.vingle.net/posts/834389 ◈ 대구 맛집지도 (씨온) https://www.vingle.net/posts/834393 ◈ 대전 맛집지도 (씨온) https://www.vingle.net/posts/834397 ◈ 불후의 명곡2(203회) 이정 '그리움만 쌓이네'로 리메이크편 우승(20150613 다시 보기) http://cylab.blog.me/220389300645 ◈ 복면가왕 11회, 선우-윤형빈-고유진-장석현 탈락 (20150614 다시보기) http://cylab.blog.me/220390228803 ◈ 수요미식회 21회 제주, 삼보식당, 우진해장국, 올래국수, 고객식당, 진아떡집 http://cylab.blog.me/220393494547 ◈ 메르스 현황, 메르스 병원, 메르스 예방, 메르스 증상, 전국 메르스 안심병원, 메르스 포털 http://cylab.blog.me/220384557278 ◐ 협력블로그 http://song21.com ◑
만능요리사, 전자레인지 활용법
1.은행볶음을 간편하게 할 수 있다. 은행이나 호두에 칼집을 내고 은행 10개에 전자레인지 '강'으로 40초간 가열하면 은행.호두볶음을 간단하게 할 수 있다. 2.빵가루 만들기 먹다 남은 식빵을 4센티 길이로 잘라 키친 타월 위에 나란히 놓고 2분간 가열하면 식빵이 뽀송뽀송해져 손으로 비벼서 고운 빵가루를 만들 수있다. 3.건포도 되살리기 꾸덕 꾸덕해진 건포도는 물이나 포도주를 조금 뿌려 랩을 씌워서 30초 정도 가열하면 연하고 부드러워 진다. 4.베이컨 굽기 접시에 냅킨을 두 장 깔고 베이컨을 겹치지 않게 놓은 뒤 냅킨으로 덮어 가열하면 바삭바삭해지고 전자레인지 내에 기름이 튀지 않아 편리하다. 5.깨소금 만들기 참깨를 깨끗이 물기를 뺀 후 넓은 접시에 놓고 랩없이 3 - 4분간 가열,중간에 한번 뒤집어 주면서 볶으면 고소한 깨소금을 만들 수 있다. 6.과일즙 쉽게 만들기 레몬이나 오렌지를 깨끗이 씻어 껍질을 벗기지 않고 통째로 '강'으로 1분간 가열하면 과일이 연해져서 즙을 쉽게 만들 수 있다. 7.딱딱해진밥 되살리기 시간이 오래 지나지 않은 밥은 랩을 씌우지 않고 데우는 편이 고슬고슬하고 맛있다. 그러나 전날 지어진 약간 딱딱해진 밥은 물을살짝 뿌리고 랩을 씌운후 '강'에서 약 2 분 정도 데우면 새로 지은 밥처럼촉촉해진다. 8.미역 부드럽게 먹기 미역은 그냥 날것으로도 먹을 수 있지만 전자레인지에서 살짝 열을 가하면 색깔이 고와지고 살균도 되어 훨씬 좋다. 불린 미역 100g을 그릇에 담고 물 2컵 정도를 부은 후 '강'에서 약 3분간 가열한다. 9.소금,고춧가루 살균하기 접시에 종이타월을 깔고 소금을 펴고 '강'으로 20초간 가열한다. 흐트러진 것처럼 보이면 얼른 꺼내 식힌다. 고춧가루도 소금과 같이 가열하면 뽀송뽀송해질 뿐만 아니라 잡균도 제거된다. 10.눅눅한 과자 바삭하게 먹기 눅눅해진 과자도 접시에 종이타월을 깔고 한층으로만 배열하여 가열하면 바삭 바삭해진다. 가열 직후는 부드러워 아직 건조가 덜 되었다 생각하기 쉽지만 식으면 곧 바삭해진다. 11. 냉동만두 맛있게 먹기 냉동만두를 물에 담갔다가 즉시 건져 넓은 접시에 쭉 펴서 한 층으로 담는다. 랩을 씌운 후 가열해 주는데 가열이 끝난 후 1-2 분 정도 놓아 두었다가 랩을 벗기면 훨씬 말랑 말랑해진다. 냉동식품을 금새 먹을 수 있는 상태로 만드는 것은 전자레인지의 장점이다. 12.마른 야채 신선하게 먹기 마른 표고버섯을 자박자박한 상태보다 약간 많은 물에 담고 작은 접시로 눌러 덮어 가열한다. 시간은 표고버섯 세장당 2-3분이 적당하다. 이렇게 하면 아주 부드럽게 되는데 잠시 그대로 놓아 두면 더욱 맛이 좋아진다. 가을철에 말린 야채들도 이와 같은 방법으로 불릴 수 있다. 13.콩조림 쉽게 해먹기 대접에 물을 붓고 반컵 정도의 콩을 담는다. 5-7 분 정도 가열하면금방 불려진다. 이때 랩은 씌우지 않는다. 불린 콩을 냄비에 옮겨 양념하여 30분-1시간 정도 졸이면 맛있는 콩조림이 된다. 14.매콤한 겨자 만들기 겨자 2큰술에 물 1큰술을 넣고 '약'에서 1분간 가열하면 매콤한 겨자가 된다. 15.스팀타월 만들기 수건을 물에 적셔 적당한 크기로 접는다. 넓은 그릇에 수건을 담고 랩을 씌우지 않은 채 '강'에서 1 분 30 초 정도 가열하면 손쉽게 스팀타월이 완성된다. 16.행주 소독하기 젖은 행주에 중성세제 한두 방울을 떨어뜨린 후 행주를 비벼서비닐봉지에 넣고 '강'으로 3분정도 가열하면 행주가 소독된다. 17. 허브 건조, 보관 음식에 사용하는 허브는 잎이 아직 생생할 때 따서 전자렌지에 4분간 가열한 뒤, 밀폐된 유리병 등에 넣어 보관한다. ★ 유익한 건강정보 베스트  1.동의보감 에서 말하는 건강을 지키는 노하우 >> http://me2.do/xArmsL9u 2.만병을 예방하는 귀 마사지 >> http://me2.do/Gnue516H 3.현미의기적 발효현미버섯 효능 >> http://me2.do/Fs17LKxB 4.몸 아플때 좋은 음식 레시피 >> http://me2.do/GM7MZim6 5.'만병의 씨앗' 염증을 퇴치하는 식품 >> http://me2.do/5PquCgiF
어리굴젓과 소갈비구이, 예산 "소복갈비"
을지로 조선옥 소갈비구이 만큼 예산 소복갈비도 그리운 맛이다. 가뜩이나 주머니 사정이 여의치 않은 요즘은 더욱 그렇다. (주머니가 비면 먹고 싶은 것이 더 많아진다) 예산 근처를 지난다면 일부러라도 들러갈 만한 70여년, 3대째의 노포. '대통령의 맛집' 운운하면서 좀 변한 것 같긴 하다. 한우 양념갈비 250g 32000원은 제법 착한 가격이고 갈비뼈가 반인 서울 대형 갈비집에 비해서 양도 훨씬 푸짐하다. 예산 한우단지가 있어서 그런가. 소복갈비도 조선옥처럼 갈비를 구어서 내오는 곳이다. 오랜 내공의 아주머니가 숯불과 석쇠에서 알맞게 구어, 잘 달궈진 석판에 담아 내온다. 지글거리는 소리와 함께 올라오는 달콤한 양념갈비 냄새가 맹렬하게 식욕을 자극한다. 사람들 입맛이 변해서 예전 양념 그대로 쓰긴 어렵겠지만 진간장 베이스에 양념 맛이 강하면서도 고소한 육즙의 맛을 가려버리지 않는다. 뒷맛도 깔끔하다. 역시 갈비구이는 좋은 고기와 맛깔 난 양념, 굽는 솜씨 3박자가 잘 맞아야 한다. 한우갈비 맛 그대로 보려면 생갈비를 먹어야겠지만 바로 이 양념갈비의 맛과 냄새가 향수를 자극하는 근원이니 소복갈비에서는 양념갈비가 더 윗자리를 차지할 수 밖에 없다. 상차림은 간단하지만 곁들이 찬으로 나오는 어리굴젓은 두세 번 청해서 먹을 정도이니 지나칠 수 없다. 밥 한 숟가락에 고기 한 점 그리고 어리굴젓까지 얹어 먹으면 금상첨화. 이것만으로도 밥 한 그릇은 금방 뚝딱. 서산이 가까워서인가 따로 팔기도 한다. 부담스러운 가격 때문에 갈비로 양을 다 채우지 못한 고기 욕심에 마무리는 냉면보다 수육이 가득 올려진 설렁탕으로 한다. 사실 이 집은 갈비탕이 베스트 메뉴이지만 갈비구이 뒤엔 설렁탕이 더 제격이다. 국물은 깔끔한데 수육은 너무 삶았는지 좀 퍽퍽한 느낌, 갈비를 맛있게 먹은 뒤라 더욱 그런 듯 하다. 그래도 추가된 소주 한 병 안주로는 충분하다. 냉면도 육수가 제대로라서 먹을 만하다. (충남 예산읍 천변로 15번길 9, 041-335-2401)