쿠킷:요리를쉽고편하게 CooKit
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[쿠킷] 불금을 위한 레시피 두번째, 닭야채꼬치구이만들기
쿠킷이 꼬치구이를 선택하게 된 이야기 일본 드라마 '심야식당'에 나왔을 것만 같은 닭 야채 꼬치구이를 '쿠킷식당' 메뉴에 넣어봤습니다. 오늘은 놀고 놀아도 뭔가 아쉬운 불금!불금!불금! 하지만 때론 나홀로 맥주 한잔 홀짝거리며 야채들을 지지고 볶아 입 안에 가득 넣고 드라마 한 편 보고 싶을 때가 있지 않으신가요? 쿡쉐프는 이번주 불금을 불금박스와 함께 보낼까 해요. 사심 가득한 메뉴선정이지만 맥주 한 잔 더 하고싶은 모든 이들을 위해 준비했습니다. ▼닭야채꼬치구이 만드는 법▼ 1. 대파는 3~4cm로 썰고, 마늘은 전자레인지에 30초 정도 돌려 반쯤 익혀 준비합니다. Tip: 전자레인지가 없을 경우 팬에 살짝 볶아주셔도 좋아요. 1인분 재료 : 마늘 5쪽, 대파 2대 2인분 재료 : 마늘 10쪽, 대파 4대 2.파프리카와 새송이버섯도 한입크기로 썰어서 준비 합니다. 1인분 재료 : 파프리카 1개, 새송이버섯 1개 2인분 재료 : 파프리카 2개, 새송이버섯 2개 3. 닭안심은 한입크기로 자르고, 보내드린 불고기소스를 절반만 넣고 조물조물 해주세요. 그러고나서 20분동안 냉장고에 재워둡니다. 1인분 재료 : 닭안심 1덩이, 불고기소스 1큰술 2인분 재료 : 닭안심 2덩이, 불고기소스 2큰술 *남은 불고기소스는 5번 과정에 사용됩니다 4. 꼬치에 닭, 새송이, 대파, 파프리카를 차곡차곡 꽂아줍니다. 여기서 여러분은의사결정을 하셔야해요. 꼬치에 꽂으면 5번단계로 넘어가게 되는데 꼬치에 꽂은 채 구우면 상당한 시간과 정성, 노력이들어가게 됩니다. 하지만 심야식당의주인공이 된 기분을 느낄 수 있죠! 꼬치에 꽂고 요리하는게 귀찮다면 6번으로넘어가면 됩니다. 맛에 차이가 생기는건 아니니깐요 :-) 5. 기름을 두른 달군 팬에 앞뒤로 구워주고, 남은 불고기소스를 수저를 이용해 발라 꼼꼼히 익혀주면 요리가 완성됩니다. 재료의 높이가 다르면 어떤 부분은 타고, 어떤 부분은 안익게 될 수도 있습니다. 따라서 모든 재료가후라이팬에 닿을 수 있게 수저로 꾹꾹 눌러 주면서 요리해주세요 6. 기름을 두르고 달군 팬에 모든 재료를 넣고 우선 살짝 익혀 주세요. 그런 후 남은 불고기 소스를붓고 완전히 익혀주면 요리가 완성 됩니다. 재료가 다 익은 후 꼬치에 재료들을 하나하나 꽂으면 완성입니다!