유용한 정보 모음
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kjw7426
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프랜차이즈를 이긴 동네 빵집
가게가 몇군데가 있는데, 모두 들러서 빵 상태를 확인하는 모습 빵 많이 먹어보라고 권하는 대표ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 비법 버터가 있기 떄문에 레시피는 공개해도 됨 (쏘쿨) 마옥천 대표가 반죽을 떼어서 팥소 넣고 전자 저울에 툭 하고 던지면 무조건 120g이 나옴... TV속 TV... 생활의 달인.. 대표메뉴일만 하네요... ㅠㅠ 시식 빵만 하루에 수백개 만드는 빵집 팥소는 직접 제조 베비에르 직원들은 물론이고 5개의 제과 업체들 대표와 직원들도 모여서 일본에서 초빙해 온 제빵사에게 수업도 받음 나폴레옹 본점. 마옥천 대표 옆에 있는 분은 엘리제 과자점 최형일 대표님. 나폴레옹에서 같이 일했던 동기라고 하네요 대표님 부인께서 길 건너 노점 하시는 분들에게 빵을 자주 갖다 주시는 이유가.. 명란 바게트로 유명한 일본 제과점 다쿠아즈로 유명한 제과점도 가보고.. 현역으로 일하시는 75세 대표님 (다쿠아즈 전문점) 10년 전부터 매년 베비에르에 오신다는 독일 제빵 전문가 마옥천 대표가 유학파가 아니라서 저렇게 외국에서 경력이 오래된 제과제빵 전문가들을 많이 초빙한다고함. 저 독일분은 매년 오셔서 직원들이랑 같이 일하면서 기술도 알려주고 메뉴 개발도 같이 하는 것 같아보임. 밀도 직접 재배하기 시작 했는데 농사는 손위 동서께서 하세요. 그럼 다음엔... 그렇게 해서 나온 <리틀 베비에르> 멋지네요...bb 이런 동네 빵집이 더 흥하면 좋겠습니다♡ 관심 좀 주세요.. 귀찮으실까봐 댓글 달아달라고 못하는데 클립과 하트 정말 좋아해요...♥