미히의생활
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miheeyun14
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고소!짭쪼롬!쫄깃!인기폭발! 식빵믹스로 소시지빵만들기.
식빵믹스로 모두가 좋아하는 소시지빵을 만들어 보아요! 소시지빵 15개~16개분량. 준비물> 식빵믹스 한 봉지, 인스턴트 이스트, 계란1개 우유 180그람, 계란 노른자(계란물용), 소시지 15개~16개(사진수정을 못했습니다. 소시지는 15개16개로봐주세요.) 만들기전> 우유는 따뜻하게 데워주세요. 필름이 감싸져있는 소시지가 있으므로 필름을 벗긴후 만들어 주세요. 노른자는 물조금(밥숟가락 다섯번)을 넣고 섞어 주세요. 만들기> 1. 소시지를 제외한 나머지 재료를 모두 넣고 반죽해주세요. 2. 믹싱볼 표면이 깨끗해질 때까지 반죽해주세요. 3. 반죽을 늘려 씹던 껌처럼 쭈욱 늘어나고 작은 기포가 여러군데 보이면 반죽 완성. 4. 반죽을 통에 담아 45분에서 50분 발효시켜주세요. 5. 두배로 부푼 반죽을 35그람에서 40그람 분할해주 세요. 6. 분할한 반죽을 둥글리기 하여 반죽이 마르지 않게 비닐로 잘 덮어주세요. (휴지10분~15분) 7. 반죽을 한번더 둥글리기후 길게 아주 길게 밀어 소시지에 돌돌 말아 주세요. (저는 잘 못해서 모양이 너무 미워요. 여러분은 분명 이쁘게 만드실 수 있을거에요.) 8. 이쁘게 말아진 소시지를 35분에서 40분 2차 발효 시켜주세요. 9. 발효가 된 빵을 계란물을 묻히고, 파마산 치즈 가루를 많이 아주아주 많이 뿌려주세요. (왜냐하면 치즈가루는 맛있어요.네. 맛있어요. 하지만 짠게 싫으신 분은 조절해서 뿌려주세요.) 10. 오븐에 20분에서 25분 구워줍니다,. (오븐에 따라 달라요. 10분에서 15분을 굽고 빵의 색의따라 시간 조절 해주세요.) 11. 완성이에요. 12.먹어요. 한개 먹어요. 두개 먹어요. 파마산 치즈 가루를더뿌려서 세개먹어요. 추가> 빵을 만들때에는 덧가루를 많이 쓰게 돼요. 이럴 경우 반죽과 같은 재료였던 강력분을 많이 쓰시지만 박력분을 쓰는 방법도 좋은 방법이에요. 다른 성질의 밀가루를 쓰게되면 반죽이 더이상의 밀가루를 흡수하기 힘들어져 반죽이 영향을 받지 않고 깔끔해요. 음... 저는 학원에서 그렇게 들은것같은데.... 어....암튼 그렇게 쓰면 좋대요. 다음번에는 겨울 마트에 가끔 할인하는 딸기를 이용해 딸기 케이크 만드는 방법으로 올게요. 끝!! 안녕!! 감사합니다!
식빵 믹스로 몽글몽글 몽키빵을 만들어 보자!
촉촉!쫀득!고소!달콤! 몽키 빵을 만들어 보아요. 재료> 식빵믹스 한봉지, 계란 1개,우유210그람, 옥수수70그람 버터소스: 버터50그람,설탕50그람,물8그람 준비> 우유 따뜻하게 데워놓기. 만들기> 1. 볼에 버터소스재료를 제외한 나머지 재료를 넣고 반죽을 해주세요. 2. 믹싱볼 옆면이 깨끗해질 때까지 반죽해 주세요. 3. 반죽 조금 떼어 길게 늘려 보아 작은 기포가 많고 씹던 풍선껌처럼 쭈욱 늘어 나면 반죽 성공! 4. 그릇에 덧가루를 뿌리고 반죽을 넣고 45분에서 50분 발효해 주세요. (발효의 방법은 여러 가지 입니다. 저의 경우는 오븐이 켜져있지 않는 상태에서 반죽 그릇을 오븐에 넣고 뜨거운 물 큰 대접과 함께 넣어 오븐 문을 닫아 발효 시켜 줍니다.) 5. 발효가 끝난 반죽을 꺼내어 30그람씩 분할 후 둥글려 15분간 휴지 시켜줍니다. 6. 휴지시킬동안 버터소스를 데워, 완전히 녹여 줍니다. 7. 휴지시킨 반죽을 다시한번 둥글려 공기를 빼준후 반죽 끝을 잡고 머리 부분을 버터소스에 담궈 줍니다. 8. 버터소스를 바른 머리부분이 위로 향하도록 팬에 예쁘게 담아줍니다. 9. 팬닝이 끝난 팬을 2차 발효 시켜줍니다. 10. 발효시킨 반죽을 180도에서 20분에서 30분 구워줍니다. ( 오븐에 따라 달라질 수 있으므로 10분후 색의 변화를 보고 온도와 시간을 꼭 조절 해 주세요.) 11.식혀줍니다. 12. 쭉쭉 찢어 먹습니다. 13. 우와 맛있당. 주의) 발효를 너무 하면 반죽이 꺼져버렵니다. 꺼지면 뽀송하고 촉촉한 빵이 될수가 없어요. 다음엔 식빵믹스로 만든 소시지 빵레시피로 올게요! 끝 안녕!!