냠냠
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cool2hj
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전자렌지만 있으면 충분! '양송이 야채 치즈구이'
샐러드, 수프, 아이들 이유식, 덮밥이나 찌개, 고기, 탕에도 빠지지 않고 들어가는 게 양송이버섯이다. 오늘은 감자와 잘 어울리며, 치즈와도 궁합이 아주 좋은 양송이버섯으로 누구나 손쉽게 만들 수 있고 궁합까지 좋은 치즈와 야채를 곁들인 양송이 치즈 구이다. 불 없이 전자레인지에서 금세 뚝딱 만들 수 있어 간편한 요리이며 맥주 안주와 한 끼 식사로도 전혀 손색이 없는 요리이다. 조리시간 : 6분 재료 : 양파 반 개, 파프리카(빨, 노, 초) 약간, 마늘 2톨, 파마산 치즈가루 2큰술, 후추 약간, 모짜렐라 치즈, 파슬리가루. 1. 양파와 파프리카, 마늘은 다져 준비하고 파마산 치즈가루, 후추로 간을 하여 버무린다. 2. 전자레인지 전용 그릇에 버무려 놓은 야채를 올린다. 3. 전자레인지에서 3분 가열한다. (야채를 한번 볶는 과정) 4. 전자레인지가 돌아가는 동안 양송이 손질을 해주는데, 버섯의 밑동은 떼어내고 버섯의 껍질을 벗긴 다음 검은 부분을 티스푼으로 살살 긁어 제거한다. 5. 준비한 야채를 꺼내어 양송이버섯을 꼭꼭 눌러가며 소가 빠지지 않게 올려 준다. 6. 모짜렐라 치즈를 올리고 파슬리를 살짝 뿌린다. 7. 치즈가 녹을 때까지 1분 정도 전자레인지에서 돌린다. 앞서 넣었던 파마산치즈와 양송이의 조합은 그야말로 기대 이상으로 훌륭한 조합이다. 손님 접대상에 내놓아도 전혀 손색이 없을 정도이며 한 끼 식사로도 안성맞춤이다. 이런 ‘양송이 치즈 구이’는 각종 야채와 함께 곁들어 구우면 깔끔한 맛과 담백함으로 즐기기에 매우 좋고, 고소한 치즈를 더해 고소한 맛이 일품이다. 이젠 전자레인지로 간편하게 만들어 집에서도 쉽게 고급 레스토랑 분위기를 즐기는 건 어떨까. 한 줄 레시피 : 양파, 파프리카, 마늘을 잘게 다져 파마산 치즈와 후추로 간을 하고 전자레인지에서 볶은 후 손질한 양송이에 야채를 올리고 모짜렐라 치즈를 올려 전자레인지에서 치즈가 녹을 때까지 돌린다. * 버섯을 구울 때 나오는 물을 우리는 진국이라고 한다. 양송이버섯의 좋은 효능이 그대로 있으니 버리지 말고, 맛과 향을 음미하는 수준에서 즐기면 된다. 좋은 양송이를 고르는 방법도 양송이버섯의 좋은 효능을 아는 것과 같이 중요한 과정이다. 흰색의 빛깔이 살아 있으며 모양이 둥글고 줄기가 단단하며 긁은 것이 좋다. 속이 채워지기 쉽도록 오목한 형태의 것으로 고르는 게 제일 좋다. * 카드가 마음에 드셨다면 컬렉션 팔로우해주세요~ ^^ 뉴스투데이에서 더 자세한 기사, 다양한 정보를 찾아보세요 http://www.news2day.co.kr