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三碗不过岗的卤肉饭
原来上高中的时候天天吃吃到腻,而嫌弃得不行的卤肉饭,现在因为吃不到而想念得不行。所以啊,人真是要懂得珍惜啊!今天吃到的东西,下次都可能不知道什么时候才能吃到了…… 好了,吃货的忧愁不多表露了,接下来给各位介绍一下这碗人见人爱,花见花开,车见车爆胎的超级好吃卤肉饭做法! 看起来简单,实际上简直麻烦到想哭,再也不敢看低家常饭菜了! 准备材料: 洋葱、五花肉、八角、桂皮、香叶、花椒、小葱、生姜、大蒜、香菇、料酒、盐、酱油、鸡精。 步骤: 把五花肉、洋葱(跟五花肉差不多体积一样大的量)切成丁备用。 香菇也切成丁之后,放在锅里煮着,多放点水,为了留汤。 然后在锅里倒油,多放点油也没关系,然后将生姜片、大蒜片、八角、桂皮、香叶、花椒炒一下爆香,等颜色变深后,把材料捞出来,把油留下。 然后将洋葱丁倒入刚才炒过香料的油锅里炒,炒到洋葱都化掉,吃不出来洋葱的纤维感为止。 然后将肉丁倒入,再炒一会,等肉都变了颜色之后,把香菇汤倒进去。 放盐、酱油、鸡精、料酒调味后,开小火盖上盖,炖个2~3小时。(我做的时候实在饿得不行了,只炖了一个小时,所以肉都没有化掉的感觉,有时间等的亲们可以多炖一下,口感会更好) 最后舀一勺肉酱盖在饭上,撒一把小葱!(绝对的点睛之笔,不能省!) 为了卤肉饭,人都快累死了,多吃几碗啊!!!