간단요리

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식당하는 친정엄마에게 배운 식당에서 나오는 오뎅볶음 만드는 방법
친정 엄마가 식당을 20년 넘게 운영하고 계신데요. 맛집으로 소문이 난 식당이기도 해요.^^ 그래서 오늘은 식당을 하고 계시는 친정 엄마에게 배운 오뎅볶음 만드는 비법 소개합니다. 집에서 오뎅볶음을 만들때는 기름에 오뎅을 볶다가 양념을 하게 되는데요. 엄마가 가르쳐 주신 비법은 우리가 평소 알던 요리법과는 완전 다르네요.^^ 식당에서 나오는 오뎅볶음 만들기 1.오뎅,양파,당근,대파를 한 입 크기로 썰어 소쿠리에 담아줍니다. ※ 매콤한 걸 좋아하시면 청양고추도 넣어주세요. 2. 고춧가루 1, 간장 1.5, 물엿 1.5, 설탕 반 티, 마늘 반 티, 참기름 1, 후춧가루 조금, 소고기 다시다 티 스푼 하나 넣고 양념장을 만듭니다. ※ 고춧가루를 빼면 간장 오뎅볶음 양념장이 됩니다. 3. 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 가장 약한 불을 켜 줍니다. 4. 약한 불을 유지한 채 양념장을 붓고 1~2분 동안 고추기름이 나오도록 바글바글 끓여줍니다. 강한 불로 양념장을 끓이면 고추기름이 금세 타 버리므로 반드시 약한 불을 유지합니다. 5. 양념장 위에 미리 썰어둔 야채와 오뎅을 한 줌 넣어주고요. 6. 양념장에 오뎅을 고루 섞어 딱딱한 오뎅이 부드럽게 볶아지면 식당표 오뎅볶음 금세 완성이네요^^ 그럼 집에서도 식당에서 나오는 오뎅볶음 맛있게 만들어 드세요^^
미역 스크램블 볶음밥 만들기 만들기 간단한데 왜 이렇게 맛있어?
만사 귀찮은 날. 요리하기 매우 간단하면서 맛 좋고 건강에도 좋은 미역 스크램블 볶음밥 만든법 소개합니다. 꼬들꼬들 씹히는 식감 좋은 미역에... 참치와 계란까지 어우러져 맛이 없을래야 없을 수 없는데요. 기호에 따라 케첩을 뿌려 비벼 드셔도 맛있습니다.^^ ※2인분 재료 불린 미역 한 줌, 참치 한 캔, 계란 3개 양념: 소금 2꼬집, 후추 티스푼으로 1,참기름 1,진간장 1 본문 https://babayo1.tistory.com/960 불린 미역을 한 입 크기로 썰어줍니다. 2) 썬 미역은 프라이팬에 옮겨 담고 참기름 1큰술 반 넣어주세요. 3) 그리고 중간 불에서 2~3분간 달달 볶아주고요. 4) 기름기 뺀 참치 한 캔 넣어주세요. 5) 그 다음 소금 2꼬집, 후추 티스푼으로 1나 양 넣은 후 참치와 미역을 섞어 2~3분 가량 다시 볶아주고요. 6) 밥 한 그릇 넣어주세요. 7) 그리고 밥과 재료를 섞은 후 참치에서 수분이 어느정도 날아갈때까지 볶아주고요. 8) 볶은 밥은 가장자리로 밀어줍니다. 9) 그리고 계란물을 가운데 부어주고요. (계란 3개 사용했고 소금은 넣지 않았어요^^) 10) 주걱으로 계란물을 저어 스크램블을 만들어 주세요 11) 그리고 밥과 스크램블을 섞은후 진간장 한 큰 술 넣어 간을 맞춰주고요. 마지막으로 접시에 담은 후 통깨 솔솔 뿌려주면 미역 참치 스크램블 볶음밥 금세 완성이에요^^ 그럼 만사 귀찮은 날!! 그래도 만들기 쉽고 맛있는 요리가 먹고 싶을때 오늘의 요리법 참고하세요