Cuando te pones en forma, el movimiento más importante que puedes hacer no es el que puedes hacer en el gimnasio. Es una actividad de mano a boca. "Mucha gente no se da cuenta de que no sólo necesita bombear hierro, sino que tiene que empujar su tenedor," dice Leslie Bonci, RD, propietaria de Active Eating Advice y dietista deportiva de los Kansas City Chiefs. Saber qué alimentos para el desarrollo de los músculos incluir en su dieta "es la única manera en que va a ver los beneficios de todo el tiempo que pasa en el gimnasio".
Después de todo, incluso los atletas más dedicados comen con mucha más frecuencia de lo que se ejercitan, y lo que se pone en el cuerpo, la cantidad de comida que se pone en el cuerpo y la frecuencia con la que se come esos alimentos, afecta la capacidad del cuerpo para construir y mantener los músculos. Lo que más importa, dice Bonci, es que en el transcurso de cada día, estás comiendo alimentos para el desarrollo muscular de una manera que alimenta la actividad anabólica y previene la descomposición. Estas estrategias le ayudarán a hacer justamente eso.
1. 1. Comer más alimentos para el desarrollo muscular.
Ya sabes lo que hay que comer para construir músculo: proteínas. Pero si tu objetivo es ganar músculo, debes comer más de la cantidad recomendada, dice Bonci. Su regla general es entre 0,6 y 0,8 gramos de proteína por libra de peso corporal. Así, por ejemplo, una mujer que pesa 140 libras consumiría entre 84 y 112 gramos de proteína al día. Eso puede parecer mucho, pero son unos 30 gramos adicionales al día. No uses esto como excusa para comer en exceso: tus necesidades calóricas aumentarán, como mucho, alrededor de 200 calorías por día. En el mejor de los casos, ganarías alrededor de una libra de músculo a la semana, por lo que las calorías adicionales pueden seguir almacenándose como grasa.
2. Pero no todas a la vez.
"El mayor error que comete la gente es no repartir las proteínas a lo largo del día", dice Bonci. "No puedes tener un poco aquí, un poco allá, y luego comerte un pavo entero". Aquí está el porqué: Tu cuerpo sólo puede procesar una cantidad limitada de proteínas a la vez. Claro, algunas se destinan a la construcción de músculo, pero otras se desvían para su uso en otras funciones corporales, y el resto se excreta. Tomar jamón no producirá más músculo, y debido a que las proteínas son tan saciantes, se corre el riesgo de no sentir hambre cuando el cuerpo esté listo para construir músculo de nuevo.