준비물
매실액, 방울토마토, 꿀(빼도됨), 소독된병
방울토마토는 끓는물에 살짝 데친뒤 TV를 보면서 살~살~ 껍질을 까줍니다.
방울토마토를 소독된병에 담은뒤 꿀과 매실액을 부어줍니다. 전 충분히 달다고 생각해 꿀은 뺐습니다. 달달~하게 먹고 싶은분들은 꿀도 넣어줘서 좋습니다.
냉장고에 2~3일 숙성된 토마토는 즙이 빠져나와 처음과는 다르게 위로 붕~올라옵니다.
방울토마토매실절임은 더운 여름 식전 또는 식후에 한두알정도 입가심으로 안성맞춤 입니다. 국물또한 토미토즙과 매실원액이 섞여있어서 적당히 물을 부어주고 얼음을 넣어서 시원하게 마셔도 좋습니다.
