homisook
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아산 지중해마을 맛집 짬뽕지존, 김경수대표

[짬뽕 맛있게 먹는 법] 호미숙

충남 아산 갈만한곳으로 요즘 새로운 명소로 뜨고 있는
아산 탕정의 지중해마을을 아시나요?
66개동의 유럽풍 건축물이 이색적으로 들어선 마을이죠.
원래 이 지역은 포도밭이 있던 자리로
포도농사로 삶의 터전을 지켜왔던 자리죠.
그곳에 삼성트라펠리스가 들어서면서
지역을 떠나야 할뻔했던 주민들을 위해서
고향을 찾아주고 집과 소득원을 제공해줬죠.
마을 조합 형태로 66개동 모두 지역주민들로
1층은 명품숍, 및 로드숍으로 맛집, 카페, 공방, 아트숍 등
2층은 원룸으로 예술인들과 직장인을 위한 원룸
3층은 건물주인 주민들이 주거하는 공간으로 이뤄진 마을이죠.
제가 자주 가다 보니 아산 지중해마을 맛집 탐방 취재를 하는데요.
이날은 아들과 예비 며느리와 동행해서 더욱 즐거운 시간이었지요.
아산 지중해마을 맛집, 짬뽕지존(아산 탕정점)
041-548-5161

김경수대표 인터뷰- 창업과 짜장면 맛있게 먹는 법

식당을 하게 된 동기는?
회사을 그만두고 짬뽕을 먹으러 갔다가
맛있는 찹쌀 탕수육에 반해서
사장님께 상담하고 전수받게 되었습니다.
면은 직접 반죽하여 다지고 숙성 후 면을 뽑습니다.
마음을 담아 내가 먹는 음식이라 생각하고 정성껏 내놓습니다.
짬뽕지존만의 특징이라면?
짬뽕에 들어가는 해산물 껍질 째 놓아
푸짐하게 보이기보다는
껍질을 벗겨 까먹는 번거로움을 없앴습니다.
매운맛을 즐기는는 손님을 위해
1단계부터 4단계까지 지옥의 맛까지 경험할 수 있습니다.

짜장면 맛있게 먹는 법?

짜장면은 짬뽕 국물 두 큰술에 비비고
슬라이스의 단무지를 얹어 드시면 맛있습니다

골라먹는 짬짜면

짬뽕과 짜장의 만남
둘인듯 하나
선택의 기로에서 고민할 필요가 없죠
처음 누가 만들었는지 호불호를 나누기 힘든 사람들에게
딱 좋은 선택의 두 가지
우리가 찾아간 날이 바로 8월 15일인 광복절이고
아이들 아빠의 기일 20년이 되는 날이었습니다.
대전 산소에 가면서 아산에 들러 갔지요.
광복절의 특별한 날이고 의미 있는 날이기에
태극 모양의 짬짜면에 나무젓가락을 괘처럼 놓으니
좀 의미가 색다른 짬짜면이 되었습니다.
이날 김경수 대표님께 먹기 전 짜장면 맛있게 먹는 법을
미리 들었다면 짬짜면을 제대로 맛을 보았을 텐데
다 먹고 나서 인터뷰 진행하는 바람에
그 맛을 놓치고 말았네요.
여러분들은 미리 알고 꼭 짬짜면 시켜서 맛있게 드세요.

짬뽕 4단 매운맛은 처음이에요

우리는 날도 무척 덥고 해서 약간 덜 매운 보통 2단게를 시켰어요.
다음에 겨울에 4단 지옥의 매운맛을 봐야겠어요.
어느 정도 불이 확확 붙을지 ㅎㅎ
아참 여기는 좀 일반 짬뽕과 다르죠?
눈치채셨나요?
바로 홍합, 바지락 등 해산물 껍데기가 없다는 겁니다.
왜 껍데기 채 나오면 산 만큼 푸짐해 보이지만
사실 까먹기도 번거롭고 때론
신선하지 않은 해산물은 벌어지지도 않고
알맹이도 먹을 수도 없잖아요.
그에 비해 수월하게 입맛 제대로 즐길 수 있고
느긋하게 음미하며 먹을 수 있습니다.
그리고 면발이 상당히 쫄깃쫄깃했어요.
그리고 짬뽕 주문시 공기밥은 무료입니다
매움을 달래기에 밥 말아 먹는 것도 좋지요.

부드럽고 뒤끝이 뭔지 모르는 마력의 짜장면

깊고 진한 짜장입니다.
위에 밝혔듯이 맛있게 먹는 법을 참고하세요.

속살이 다 보일 듯 얇은 찹쌀탕수육

하얀 모시적삼 입은 듯
쫄깃, 쫀득, 아삭, 바삭
새콤달콤 소스에 찍어 먹는
혀끝에 전해오는 야릇하고 오묘하고 절묘한 그 맛
아시죠?
제가 처음 찹살탕수육을 맛보고
집에서 만들어 보겠다고 했다가
제맛이 나지 않아 집에서는 절대로 해 먹지 않는 요리 중 하나랍니다.

군만두

우리 세 식구와 다른 가족 두 명 포함해서
이것저것 주문해서 먹었는데요.
바싹하고 고소하고 속이 꽉 찬 만두
찐만두는 여름에 먹기 부담스러운데
이런 군만두는 여름에도 뚝딱 한 접시쯤이야 비워내죠.
이날 5명이 먹은 식탁이에요.
식사라에 덜어서 비교하면서
맛탐정에 빠졌더랬지요.
아참 여기는 물을 각각 생수 한 병씩이랍니다.
오후 1시 30분 이후에
찹쌀탕수육을 주문하면 눈꽃 밀크빙수를 무료로 먹는데
이날 우리는 시간에 쫓겨 빙수도 먹지 못하고
지중해마을 블루마켓 시장구경하기 바빴어요.
사장님 다음에 가면 눈꽃빙수 추가로 주세요 ㅋㅋ
온누리상품권도 이용이 가능한 착한 식당입니다.

오늘 생일(양력)이신 고객님께

탕수만두를 선물하겠습니다- 신분증 사진 확인
눈이 나쁜 저는 메뉴판만 봤지 저 내용을 집에 와서
사진 정리하다가 보았네요 . 여러분 생일 맞춰 선물도 받으세요.
배추김치:배추(국내산). 고추가루(중국산)
바지락(중국산), 홍합(칠레산)
제가 그동안 식당 다니면서
고춧가루 중국산이라고 표기한 집 몇 군데 못 봤는데
중국산이라고 표기 한 것 보고 무한 신뢰입니다.
이유요?
우리나라 순수 국산 고춧가루는 국내 소비의 20%밖에 없다는 걸
고춧가루 수입 도매상에게 들었거든요.
결국 방앗간이든 재포장하든 중국산을 섞어 판매하기에
속아서 사든 믿고 사든 중국산 고춧가루가 들어갈 수밖에 없다고 했습니다.
정말로, 순수 국내산 고춧가루만 사용하는 곳이라면
정말 대단한 식당입니다.
이날 3일 연휴 둘째 날이라 사람이 몰릴 것 같아
점심시간을 훌쩍 넘겨 두 시경에 식당을 찾았는데 사람들이 많았지요.
식사 후 식혜와 수정과를 무한 피릴로 마실 수 있답니다.
무더운 날 시원한 음료 한 잔 입가심과 더위가심까지
무뚝뚝하던 아들이 여친과 함께 가니
정말 서비스 굿이데요 ㅋㅋ
제가 맛집 소개하면서
주인장 사진 없는 식당이 별로 없지요?
오늘도 어김없이 내외 두 분을
가게 밖으로 모셔서 사진을 담았습니다.
주방에서 일하던 대표님은 장화 신고
어여쁜 사모님은 슬리퍼 신고 급하게 불려 나와
모델을 해주셨습니다. ㅋㅋ
이국적 풍경도 돌아보며 시간 보내기에 좋죠.
야외촬영이나 CF 촬영, 뮤직비디오 촬영지로 유명한 곳이랍니다.
이날 무척 더웠는데 블루마켓에 사람들이 꽉찼지요.
그나마 골목길은 좀 한산했어요.
눈과 입이 호강하고 쇼핑도 즐길 수 있는곳
서울에서 당일치기로 충분히 다녀갈 수 있는 곳입니다.
캐리커처로 그린 울 아들과 예비며느리
넘넘 이쁘죠 ㅎㅎ
만화 속 주인공이 튀어 나온 거 같아요 ㅋㅋ
넘 이쁘게 사랑해서 곧 결혼시킬까봐요.
3 comments
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지중해마을은 한번 꼭 가보고 싶네요
글 좋아요 ^_^
@monotraveler 자전거로 또는 자동차로 아산 여행지를 두루 살피고 오는 것도 좋을 거에요,.
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