yummlyskitchen
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簡単チキンの竜田あげ風
切った鶏肉を片栗粉をまぶしながら少量の油で一気に焼いてからタレを絡めるだけなので、唐揚げ・竜田あげよりもずっと簡単でスピーディ。
それなのに、すごく満足な出来上がりになりました。我が家の定番メニューになりそう。
材料
鶏肉 500g
片栗粉 適量
油 適量
タレ
醤油 半カップ
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ2
酢 大さじ2
コマ油 大さじ1
いりごま 少々
作り方
鶏肉を食べすい大きさにきり、ボールに入れた片栗粉にまぶしていく。
油を少しだけ多めにひいたフライパンを中火で熱し、片栗粉にまぶした鶏肉を順番に並べていく。
両面が黄金色になるまで片面3、4分ずつ焼いたら、蓋をして中に火が十分とおるまで5〜7分蒸し焼きにする。
肉を皿にあげて、肉を焼いたフライパンをそのまま中火で熱し、タレの材料をすべていれる。時々かきまぜながら、水分がある程度飛んでとろみがつくまで煮る。
肉をフライパンにもどし、タレにからめ、レタスなどをしいた皿の上に盛ったらできあがり。
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