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만두락

중국식 만두는 발효된 피의 맛을 중시하는 무슨 호빵같은 만두 스타일이라고 한다. 뭐 그것도 맛있기도 하고.. 여튼 우리나라에서 집에서 해 먹고 그런 만두는 교자 스타일 만두로, 소의 맛이 2:8정도로 피보다 중시되는데, 그런 맥락에서 아주 맛있고 퉁퉁한 한국식 만두라고 할 수 있다. 특징은 두부, 돼지고기, 채소를 적당한 비율로 섞고, 약간 퍽퍽할만큼 담백하게 왕만두를 만들었다는 것이다. 그리하여 느끼한 맛이 거의 없고, 찐만두로 네개 정도 먹었을 때도 포만감을 얻을 수 있는 왕만두 타입이라는 점이 아주 훌륭하다.
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