farine
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ワイナリーの絞った後のぶどうで...
東京の練馬区に、ワイナリーがあるのをご存知ですか?
女性のオーナーさんが、地元のぶどうを使ったワイン作りをしている小さなワイナリー
5月にお邪魔した時に、「秋になったら発行したワイン用ぶどうの搾りかすをください!パンを作りたいんです」って約束していて、先日伺いました
小さな工房なんですよ~
オーナーで醸造家の越後屋さん いつも元気いっぱい!

これは発酵前の高尾ブドウですね 

高尾ぶどう  やまぶどう  ブルーベリー を発酵させてワインを絞った後の物を譲り受けました
まずはパンにするための酵母を作ります
 
横浜に連れて帰ってきた搾りかすさんたち、これからどうなるのかお楽しみに(^^)
4 comments
楽しみです^o^
2 years ago·Reply
わー!!とっても綺麗は色をした葡萄ですね!チーズとパンと合いそうです( ´ ▽ ` )私、ワイン、チーズ、パン大好きなので、完成したものがとても楽しみです。葡萄から酵母が作れるんですね〜!!とてもワクワク!!
2 years ago·Reply
こんにちは。東京にワイナリーがあるの知りませんでした。しかも高尾ぶどうって高尾山のぶどうなんでしょうね?驚きです。
2 years ago·Reply
皆様 コメントありがとうございます すでにワインとして発酵しているぶどうなので、力が強く、よいパンができました 東京の練馬にあるワイナリーなんですよ 東京でただ一つなんです
2 years ago·Reply
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