yummlyskitchen
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かぼちゃメニュー3: パキスタン風ひき肉とかぼちゃのカレー
以前紹介したパキスタニひき肉カレーに、じゃがいもや人参の代わりにかぼちゃをたっぷり入れました。
ほくほくしたかぼちゃの甘さとピリッと辛いひき肉が絶妙のコンビネーションです。
材料
牛ひき肉 500g
かぼちゃ 中1/4
たまねぎ 中2個
にんにく(すりおろす) 2片
しょうが(すりおろす) 3cm角ぐらい
ターメリック 小さじ1
コリアンダーパウダー 小さじ1
ガラムマサラ 小さじ1
クミン 小さじ1
チリパウダー 小さじ1/2
トマトピュレ 大さじ2
塩 小さじ1〜2
水 1カップ
サラダ油 大さじ1
香菜(みじん切り) 一掴みほど
作り方
たまねぎをうすくスライスし、かぼちゃは2cm角ぐらいにきっておく。
フライパンにサラダオイルを入れて火にかけ、たまねぎを入れて、中火でしんなりと茶色っぽくなるまで約10〜15分炒める。
にんにく、しょうがのすりおろし、ターメリック、コリアンダーパウダー、ガラムマサラ、クミン、チリパウダーを入れてさらに炒める。
ひき肉を加え色が変わるまで炒めたら、水、トマトピュレを加えてかき混ぜる。かぼちゃを入れて蓋をして、やわらかくなるまで10〜15分ほど煮る。
塩を入れて味を整え、食べる直前に香菜をまぶして出来上がり。
バスマティライスなど、細長いお米と一緒に召し上がれ。
5 comments
これむっちゃ美味しそうですね!色々うちに無いんでS&Bのカレー粉で頑張ります!(^o^)/
2 years ago·Reply
スパイスがなくてもしょうがとにんにくのすりおろしを入れるだけでも違うかも。あとたまねぎも重要!
2 years ago·Reply
ラジャです!ありがとうございます!(`_´)ゞ
2 years ago·Reply
土曜日にこのレシピ参考にさせてもらってつくりましたよ〜家に牛肉がなかったので豚で代用。あとパクチーもなかったので、惜しい感じですが。でもとっても美味しかった!かぼちゃもホクホクで。こんどは牛ひき肉とパクチーでやってみますね!
2 years ago·Reply
メッセージありがとうございます!うれしいです❤️ 私も豚か牛、家にある方でいつもやります^ ^パクチーもお好みなのでいれなくても変わらぬ美味しさだと思います〜
2 years ago·Reply
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