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멕시코 요리 '살사소스'

안녕하세요~ 한솔요리학원 한선생입니다. ^^
멕시칸 요리에 꼭 필요한 살사소스~
아침 뉴스에서 요즘 멕시칸음식이 한국에서 꾸준한 인기를 누리면서 멕시칸 요리를 전문으로 하는 레스토랑이 많이 생겨나고 있다는 기사를 봤어요.
오늘은 맛있는 멕시칸 요리에 꼭 필요한 살사소스 만드는 방법을 알려드릴게요~
분량 4인분 / 칼로리 640Kcal / 요리시간 30분 / 난이도 중
주재료 : 나초칩 2~3컵, 닭가슴살 1장, 양파 1/2개, 피망 1/2개, 검은 올리브 5개, 소금, 후춧가루, 칠리가루 약간씩, 모차렐라 치즈1/2컵, 콩소스
부재료 : 잘게 썬 토마토 4큰술, 청양고추 1개, 다진 양파 3큰술, 식초 2큰술, 레몬즙 1큰술, 핫소스 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 파슬리 1큰술, 소금, 후추약간
1. 토마토는 끓는 물에 살짝 데쳐 껍질을 벗긴 후 씨를 빼 내고 과육만 잘게 썬다.
2. 양파는 잘게 썰어 물에 담가 매운기를 없애고 코리엔더도 곱게 다진다.
3. 할라피뇨와 아보카도도 굵게 다진다.
4. 할라피뇨와 아보카도도 굵게 다진다.
5. 토마토, 양파, 코리엔더, 할라피뇨, 아보카도 등 준비해 놓은 재료를 잘 섞는다.
6. 여기에 레몬즙, 소금, 후춧가루 등으로 취향에 맞게 간을 맞추면 완성!
요리 Tip!
*코리엔더의 향이 매우 독특하므로 색다른 향을 원하지 않는다면 넣지 마세요.
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