farine
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大の芋好きです
というわけで、秋になると我が家のピクルスには「さつまいも」がもれなく入ります
今回は人参とさつまいもですが、ゴボウ、レンコン、などの根菜類もおすすめです(^^)
ピクルスの作り方はこちら
【材料】
白ワイン(辛口)  200ml
水         60ml
塩         少々
酢         150ml
砂糖        60g
ピクルススパイス  小匙1/2
【作り方】
①白ワインは沸騰させ、150mlに煮詰める
②水、塩、酢、砂糖を加え、酢のツンとした感じがなくなるまで煮る
③蒸した野菜を保存瓶に入れ、スパイスを加え、②を注ぐ
ちょっと固めに蒸した野菜にスパイスとピクルス液を注ぎます
ミックススパイスは富沢商店さんの物です
パラパラかけてピクルス液を熱いうちに加えましょう
疲れた時に酸っぱい物を♪
カレーに添えるのもおすすめです
faruneより(^^) パンは食べるのも作るもの大好き! 横浜市の自宅でパン&料理教室を開いています http://www.rico-farine.com/
6 comments
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ホント、パリパリするもの意外でピクルスって初めて見ました。やってみよ〜
2 years ago·Reply
サツマイモでピクルス!予想外な取り合わせです!
2 years ago·Reply
ジャガイモではありますけど(カレー味の)、サツマイモは作ったことないです!わたしもサツマイモ大好きなのでやってみますー。
2 years ago·Reply
ほんとサツマイモがピクルスとは、想定外です^o^でも想像してみるとすごくいけそう!あとゴボウ、レンコンもつぎのピクルス候補に!
2 years ago·Reply
秋は根菜のピクルスおすすめです(^^)じゃがいもも美味しそう!私も作ってみます お芋LOVE♡
2 years ago·Reply
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