大の芋好きです
というわけで、秋になると我が家のピクルスには「さつまいも」がもれなく入ります
今回は人参とさつまいもですが、ゴボウ、レンコン、などの根菜類もおすすめです（＾＾）
ピクルスの作り方はこちら
【材料】
白ワイン（辛口） ２００ｍｌ
水 ６０ｍｌ
塩 少々
酢 １５０ｍｌ
砂糖 ６０ｇ
ピクルススパイス 小匙1/2
【作り方】
①白ワインは沸騰させ、１５０ｍｌに煮詰める
②水、塩、酢、砂糖を加え、酢のツンとした感じがなくなるまで煮る
③蒸した野菜を保存瓶に入れ、スパイスを加え、②を注ぐ
ちょっと固めに蒸した野菜にスパイスとピクルス液を注ぎます
ミックススパイスは富沢商店さんの物です
パラパラかけてピクルス液を熱いうちに加えましょう
疲れた時に酸っぱい物を♪
カレーに添えるのもおすすめです
