yummlyskitchen
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ラズベリーとマスカルポーネのデザート❤️
こないだ作ったマスカルポーネでデザートを。 パイ生地で作ったサクサクのクラストに、マスカルポーネとホイップした生クリームを混ぜ込んだクリームをたっぷりのせ、その上にラズベリーを飾りました。 クリームが濃厚なのでお砂糖を控えめにしたら、かなりあっさり味のデザートになりました。何個でもいけちゃいそうで危険ですけどね🎵
材料 クラスト バター(室温でやわらかくしておく) 60g 砂糖 20g 小麦粉 120g 塩 小さじ1/4 卵白 1/2個分 フィリング 生クリーム 1/2カップ マスカルポーネ 大さじ4 砂糖 大さじ2 飾り ラズベリー ミントの葉
作り方 クラストの材料を卵白以外すべてボールに入れ、手でバターをほぐしながらまぜる。 ぼそぼそした粉状になったら卵白を加え、一つにまとまるまで手でこねる。 サランラップに包み、冷蔵庫で30分ほどねかす。 オーブンを180度にあたためる。 生地を冷蔵庫から出し綿棒などで平に伸ばし、グラスなどを使って丸く型抜く。マフィン型などの裏面にバターを薄くぬり、丸く型ぬいた生地をかぶせて逆さのカップ状に手でならす(上の写真参照)。 オーブンに入れ、20分ほど焦げ色がつくまで焼く。 オーブンから出しそのままおいておき、冷めたら型からはずし、完全にさます。 生クリームを8分目まで泡立て、砂糖、マスカルポーネを加えてさらにかき混ぜ、固めのクリーム状にする。 クラストにスプーンなどをつかってクリームをのせ、ラズベリーとミントを飾ったらできあがり。
5 comments
皮は作れんけど中身作ってみます!おいしそ〜(= ̄ ρ ̄=)
2 years ago·Reply
ダイジェスティブクッキーとかクラッカーとかにのせてもいいと思いますよ❤️
2 years ago·Reply
美味しそう〜!^^ミントって普通にお店で売ってるんですか?(料理しないことがバレる質問かもしれないですが笑)
2 years ago·Reply
うちの近所のスーパーではほとんどいつもおいてあるけど、スーパーによるかもしれないですね。ちょっと大きめのスーパーだとあるかも。それからあまり目立たない隅っこにおいてあること多しですよ^^
2 years ago·Reply
うちの下町スーパーはたまに置いてるときありますよ。たぶんおっちゃんの気分( *´艸`)
2 years ago·Reply
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