god42chef
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우거지 갈비탕/

또 하루를 살아내고 집으로 들어서면 구수한 된장국 냄새 " 왔냐? 불 위에 시라구 지저놨다 ~~ " 아침 7시 매장 가득 갓지은 밥 냄새가 물안개 처럼 피어 오른다 따순 밥에 뜨끈한 시라구 국 생각만 해도 기분이 좋다 양지 육수에 된장을 풀어 낭글낭글 하도록 시라구를 끓인다 식구 수 대로 들어가 갈비가 헤에 풀어져 너울대며 춤을 춘다 "어"" 이거 고기 맛이다 고기 맛! " 하얀 밥에 시라구를 척척 걸쳐 맛나게 밥을 먹는다 재료 열무우거지 2단 갈비 12대 대파 1대 청양고추 5개 양파 1 다진마늘 4술 생강 1술 된장 2국자 들께가루 1수저 만들기 1 갈비는 데쳐낸다 2 갈비를 40분 삶아 둔다 3 열무를 푹 삶아 논다 4 갈비 삶은 물에 된장을 푼다 5 여기에 된장을 넣고 잠시 팔팔 끓이다 6 중불에 20분 끓이다 7 여기에 양파 썬건 청양고추, 들께가루 넣고 1시간 이상 은은히 끓인다 8 고기보다 맛있는 우거지를 얻게 된다
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이상하게 정이 가는 도시가 있죠... 통영도 그중 한곳... https://vin.gl/p/3597415?isrc=copylink https://vin.gl/p/3597468?isrc=copylink 연휴라 번잡할듯해서 일찍 숙소 들어가려구요. 저녁거리 장만하러 번잡한 중앙시장 대신 서호시장 들렀습니다. 서호시장 추천드립니다. 초딩 딸이 회가 먹고싶데서... 돔이랑 밀치 그리고 멍게 좀 데려가려구요. 통영오면 루틴인것 같아요... 충무김밥도 포장했어요. 서호시장 주변에도 웬만한건 다 있구요 번잡하지도 않고 좋아요. https://vin.gl/p/1318161?isrc=copylink 햐, 동원리조트 신상일때 왔는데 5년만이네요. 아, 그런데 지난번과 다르게 이번엔 온돌로 왔는데 방이 운동장만 하더라구요. 입구에 6인실이라고 뙇... 대회가 있었는지 명지대랑 영남대 축구부가 숙소를 잡은것 같더라구요. 배터지게 먹었습니다 ㅎ. 회도 충무김밥도^^ 오늘 아침은 숙소 근처에서 생선구이... 성림 이집 반건조 생선구이로 서민갑부에 나온 모양이더라구요. 반건조 생선구이 와입은 맛있어 하더라구요. 저는 갠적으로 속초에서 먹은 생선구이가 젤 맛있었던것 같아요. 아들은 동대문시장에서 먹었던 생선구이가 젤이었답니다. 직원분이 큰뼈는 살짝 발라줍니다 ㅎ 밥은 참 맛있더라구요. 슝늉도 맛있습니다 ㅎ 아침도 맛나게 뭇으니 이제 집으로 가야죠... 거제로 넘어가는데 옥포에 새로 스벅 DT가 생겼더라구요. 달달하게 집으로 넘어 갑니다.