hacci
2 years ago1,000+ Views
滋味深い味わいの鯨肉
ご存知の通り、食用・商用での捕鯨は禁止されています。 が、定置網で偶然に混獲されたり座礁した場合などは、一部の国で合法的に食用として取引されているそうです。 室戸では古くから、大敷と呼ばれる定置網漁が盛んです。 先日、その網で鯨があがり、室戸市内の鮮魚店やスーパーにお目見え。 数十年ぶりに、生の鯨を刺身とすき焼きでいただく機会に恵まれました。 ほとんどクセもなく、滋味深い味わいで、ありがたくいただきました。 子どものころは、普通に食卓にのぼっていたし、町には鯨専門店もありました。 給食では竜田揚げなどのメニューもあり、馴染みのある食材でした。 高知には、お正月に鯨を食べる習慣がある地域もあるみたいです。
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