yummlyskitchen
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ざくろシロップ
スーパーでざくろを見かけ美味しそうだったので買ってきました。
きっと今が旬なんですね。最近この季節に1回だけ買ってきて食べるようになりましたが、ざくろってブルーベリーみたいに抗酸化物質を多く含み、アンチエイジングにいいですって(これ重要)。いままでお菓子に混ぜたり、サラダに混ぜたりして食べてましたが、今回はざくろシロップを作ってみました(参考サイト)。
シロップにしておけば保存がきくし活用法も広がりそう。
なによりもきれいなドリンクを作るのが楽しみです。
材料
ざくろ 2個半
砂糖 半カップ
レモン汁 1個分
作り方
ざくろの実を、白い繊維部分をきれいに取り除きながら取り出す。
フードプロセッサーにかけ、ジュース状にする。
ボールの上にざるをおきガーゼなどを敷いた上にジュースをそそいで液体を濾しとる。ガーゼに残ったものをよく絞る。
ジュースを鍋に入れ、砂糖、レモン汁を加えて弱火にかける。時々かき混ぜながら、1時間ぐらい煮る。水分が飛んで量が半分ぐらいになり、トロみがついてきたらできあがり。
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