usagi0112
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お酒のおつまみに~ピクルス作ってみました!
12月も残すところ、後、少しですね!!♪
そして元旦を迎える前に、大きいイベントとしクリスマスがある!!という事で、12月23日にホームパーティーをやる事になり、おつまみに、ピクルスを作ってみたよ(´∇`)ノ

◆材料◆

酢 ・・・2カップ
白ワイン・・・1カップ
水・・・3/4カップ
砂糖・・・80g
塩・・・小さじ2
赤唐辛子…1本
ローリエ…1枚
粒こしょう…小さじ2
好きな野菜

◆作り方◆

[1]
野菜は食べやすい大きさに切り分ける。
[2]
鍋に湯を沸かし、野菜さっとゆで、ざるに上げて冷ます。
 (ゆでなければいけない野菜を使用した時。ex...カリフラワー・人参などなど)
[3]
鍋に酢、白ワイン、水、砂糖、塩を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら火を止めて冷ます。
 ※砂糖を少なめにし、はちみつを入れてもOk。
[4]
保存容器などに野菜と[3]、そしてローリエ・赤唐辛子・粒コショウを入れ、冷蔵庫で保存 する。
私が使用した野菜は・・・
カリフラワー・人参・きゅうり・セロリ・パプリカを入れて作ってみたよ~(✿´ ꒳ ` )
翌日には食べれるとの事なので楽しみ♡
レシピは栗原はるみ先生のレシピを参考にしたよ~
1 comment
私もピクルスを作るときはいつも、栗原はるみさんのレシピで作ってます!酸っぱすぎず、美味しいですよね〜。食卓に出すとモリモリたべちゃいますw
2 years ago·Reply
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