hohosom
2 years ago5,000+ Views
▶음식명 :양송이스프
재료 : 우유,생크림,양파,양송이 버섯,치킨스톡,버터,루(Roux),밀가루
*루(Roux):주로양식에서 소스나 수프를 걸죽하게 할때 사용하는것.
1.냄비나깊은팬에 버터,양파를먼저 볶다가 양송이 버섯을넣고볶아주세요!
2. 우유200mI,생크림100ml를 넣고 치킨스톡을넣어주세요!
(치킨스톡이 짜기때문에 전 따로 소금을 넣지않고 치킨스톡으로만 간을 마췄습니다.)
3.루(Roux)만들기* 새로운 팬에 버터1밀가루1 을 넣고 볶아주세요. 루완성!
4.수프팬에 루를 넣어주세요. (루의양은 조금씩 넣어가면서 맟췄주세오.)
5. 루가 잘풀어질때까지 한소큼만끓이면...끝!!
쌀쌀한 날씨에 잔뜩 움추러든어깨 따뜻한 *양송이 수프*로 따뜻한 겨울보내세요~! 1 / 5
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