yukariSUZU
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みかんと魚介のハーモニー!周防大島みかん鍋
山口県産のみかんの8割が採れる周防大島(みかんの島と呼ばれているそうです)。
みかん農家の後継者問題に悩む島の人たちが、周防大島を盛り上げるために開発したのが、このみかん鍋ヽ(゚Д゚;)ノ!!
みかんは、低農薬で作られ、よく洗ってあるので、皮ごと食べられとのこと。
よく火の通ったみかんは、魚や出汁ともバッチリ合うそうです。
また、このセットに入っている魚介も周防大島自慢の新鮮な魚介で、つみれにはみかんの果皮が練り込まれているそうです。
さらに、みかん尽くしは続きます( ̄ー ̄)
薬味は柚子胡椒ならぬ、みかん胡椒!柑橘の香りが豊かで、ピリリと辛い胡椒が鍋の美味しさを引き立てるとか(。◕ ∀ ◕。)
みかん鍋、考えついた人、スゴいな〜〜〜。
ちょっとドキドキだけど、一度は食べてみたい!(もしかして普通にスーパーで売ってるみかんでも出来るかな...?)
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