Ymdkc
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300年以上前から店を構えている「根ぎし 笹乃雪」。
お豆腐の創作料理屋さんで、豆腐を作るのに井戸水を使うなど、老舗のこだわりが感じられます。
写真のメニューは「朝顔御膳」2,800円
内容は、生盛膾(いけもりなます)、冷奴、あんかけ豆富(2椀)、胡麻豆富、絹揚(揚げ豆富)、雲水(豆乳スープ)、うずみ豆富(豆富茶漬け)、デザート。
あんかけ豆富は上野の宮様(百十一代後西天皇の親王)が美味しさのあまり「これからはふたつ出すように」と言われ、それ以来、2椀出すようになったという伝承が。
たまにはこんな風格のあるお店で贅沢な御膳をいただくのも良いですね(^ ^)
2 comments
香味屋、鍵屋、鶯谷園あたりと並ぶ根岸の名店ですなー!
2 years ago·Reply
@helmutcotov さん 詳しいですねー!どのお店も良さそう!〆(._.)メモメモ
2 years ago·Reply
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