farine
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お雑煮のお味噌
お正月にはお雑煮の話が楽しいですね
日本各地、いろんなお雑煮があり、全部美味しそう!
私は四国出身なので、白味噌のお雑煮です
普段のお味噌汁には茶色いお味噌を使っていますが、お正月には京都の白味噌で作りますよ
この白味噌は和菓子の材料としてもよく使われています
白味噌は塩分が少ないので味噌の味が濃くて、出来上がったお味噌汁は豆のポタージュのよう(^^) 具材と一緒にぐらぐら煮詰めてこっくり仕上げるのが美味しいな~と思います 香川ではこの白味噌のお味噌汁に、あんこ入りの丸餅を入れるんですよ 溶け出したあんこが白味噌とマッチして美味しいのです♪
2 comments
関東出身なので、めちゃくちゃ新鮮!試してみたいです。
2 years ago·Reply
コクがあって美味しいです 料亭でも使われるようなお味噌だそうですよ
2 years ago·Reply
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