himannne
2 years ago1,000+ Views
オイル・ルージュ 金太郎のオイル漬け OIL ROUGE
これも美味しかったー!
禁漁期が終わるまで品切れみたいだけど、忘れないうちにメモメモ。
山口県萩の金太郎という魚のオイル漬け。白身だけど味が濃いです。旨味も。
何に似てるかと言われれば鯛だけど鯛と同じかと言われれば違う味。
味は全然違うけど濃さは鮭とばくらい濃いです。
オイル・ルージュとオイル・ルージュ・イタリアンの二種類で、ハーブが違います。
温めたのを出してもらったけどそのままでも食べられるはず。
パスタやサラダに使うのも絶対美味しい。食べ方は下のリンクにもっと色々あります。
金太郎漁は8月に解禁されて、それから作って販売されるんですよね。
8月になったら忘れないように注文しないと。
オイル・ルージュ 669円
オイル・ルージュ・イタリアン 720円
この魚はもともと地元の人が食べる程度だったのに、フランスの高級食材と同じ種類だとわかったのでJapan Rougeと呼んで価値を上げたそう。
名前、大事ですよね。もともと美味しいしね。
でも最近口紅とグロスの中間のをオイルルージュっていうからちょっとややこしいけど!
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