kecotte
2 years ago1,000+ Views
明治九年創業、浅草興伸の大学芋「こまち」の個人的おすすめの買い方
興伸は浅草の大学芋店の中でも最も買いやすい場所にあるうえデパ地下への出店も度々なので、自動的にうちの大学芋といえばこちらのが定番になってます。 昨日もせっかく大学芋名店揃いの浅草まで行きながら、またしても興伸さんで買ってしまいました。もちろん興伸が悪いわけじゃないけど、我ながらたまには違う店のも食べればいいのにと思って。(笑) ちなみに仲見世脇の店舗では今はスイートポテトを買って食べ歩くのが人気のようで、私が寄ってる最中にガチな大学芋を買ったのは私だけでした。 さて、お芋の種類は何種類かあるんですが、私はこの「こまち」という種類が食べやすくて気に入ってます。 流行りの安寧芋みたいなねっとりした感じではなくほろほろ崩れる質感で、かといって繊維質が主張するわけでもなく、水分も含まれる空気もほどよいから喉に突っかかって邪魔しません(年寄りみたいなこと言ってますね…)。 味も、甘さや酸味や濃厚さなど劇的に一つの特徴が際立ってるわけではなく、バランスが取れていて、総じて上品なんです。 興伸さんでは通常お芋を袋詰めした後にたっぷり蜜を足してくれるんですが、個人的にはこのときに要りませんと遠慮するか、ちょい足し程度にしてもらうと表面の食感やお芋の味わいがよく感じられるので気に入ってます。同じお好みの方は試してみてください〜。 (ちなみにここの大学芋はもともと表面がキャラメリゼされたガリガリタイプではなくしっとりめです) 明治9年創業 おいもやさん興伸 店舗一覧
2 comments
わぁ、美味しそう!浅草って大学芋の名店揃いなんですか。知らなかった!
2 years ago·Reply
あ、名店揃いについては個人的印象かも…でも有名店ってわりと浅草にあるんですよねえ。
2 years ago·Reply
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