khu8814611
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[특별한 산모밥상] 뱅어견과류

오늘은 칼슘덩어리 뱅어와 젖양을 늘려주는 견과류가 듬뿍 들어간 맛난 뱅어견과류 오니기리(おにぎり, 御握り)를 만들어 봅니다. 미역국 사이사이에 간식으로 드시면 좋겠습니다.^^
재료 : 뱅어 한 줌, 땅콩 & 잣 반 줌, 김, 계란지단, 참나물 5줄기, 가츠오부시 가루 약간, 메이플시럽 반스푼, 밥 한 공기.
땅콩과 잣은 절구에 빻아 놓고요, 팬에 기름없이 뱅어를 넣고 살짝 볶아 비린내를 제거합니다.
단맛을 약간 내기 위해, 모유수유에 지장이 없는 메이플 시럽 반스푼 넣고 잘 섞어가며 아주 약한 불로 볶아줍니다.
찧어 놓은 견과류도 넣고....
볶아주다가...​마지막으로 가츠오부시 가루도 넣고 잘 섞어서 준비해 둡니다.
그릇에 따뜻한 밥을 담고, 잘 볶아진 내용물들을 넣고 손으로 잘 섞어줍니다.
밥을 적당히 잡아서 두손으로 두께가 균일해지도록 돌려가며 취향에 맞게 다양한 모양으로 만들어줍니다.
잘라 놓은 김과 계란지단으로 빙 돌려가며 감고, 살짝 데친 참나물 줄기로 잘 묶어주기도 합니다.
그릇에 완성된 오니기리를 담고, 맛있게 먹습니다.^^

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