yummlyskitchen
2 years ago1,000+ Views
ピリ辛さが食欲をそそる! チリコンカーネ
お豆、牛肉、野菜をピリッとしたスパイスで煮こんだメキシコ料理、チリコンカーネ。
チリの量を調節すれば子供でも全然いけちゃいます。うちの5歳児も大好きなメニュー。
アボカド、トマト、赤タマネギなどのフレッシュ野菜をトッピングするとさらにおいしい!
ご飯、パン、トルティーヤなど何とでも一緒にいけますよ。
材料
牛ひき肉 400g
キドニービーンズ(缶詰でも乾燥したものでも)1缶分
野菜(タマネギ、ニンジン、ブロッコリーの茎、セロリ、きのこなどなど冷蔵庫にある野菜なんでもオーケー。 量もお好みで)
にんにく 2片
トマトの缶詰 2缶
水 (必要に応じて)
パプリカパウダー 小さじ1
チリパウダー 小さじ半〜1
クミンパウダー 小さじ1
コンソメ 1粒
こしょう 少々
塩 少々
サラダオイル 少々
トッピングの野菜(お好みで)
作り方
野菜、にんにくをフードプロセッサーに一緒にいれみじん切りに。
鍋に油をひき、野菜をいれ、量が半分ぐらいになるまでしっかりと炒める。
お肉をいれ色が変わるまでいためたら、パプリカ、チリ、クミンを加えて混ぜ合わせる。
豆とトマトの缶詰、コンソメをさらに加えて蓋をし、時々かきまぜながら中火で20分ほどにる。
水分が少なければ水を少々たし、塩、コショウで味をととのえたらできあがり。
0 comments
4
Comment
3