khu8814611
3 years ago10,000+ Views
연달아 먹는 미역국에 지친, 처녀적부터 파스타 매니아인 산모들에게도 가끔 한번 씩 권할만한 메뉴이니 추천해 드려요.
재료 : 미역, 파스타면, 명란, 들깨 가루, 올리브유, 다진 마늘,
잘 불려진 미역을 체에 밭쳐 물기를 제거해 주세요.
무쇠 전골 팬에 기름을 두르고 찧은 마늘을 넣어 향을 낸 다음 미역을 넣고 볶아 줘요.
무쇠솥을 사용하면 훼럼포라, 헤모큐 안먹어도 된답니다.
자연스레 철이 음식에 녹아들어 빈혈을 예방해 주니까요.
냉동실에 아주 잘~ 보관 되어 있던 명란도 꺼내서 해동을 하였어요.
명란과 파스타와의 만남은 일본에서 1950년대에 처음 시작되었다고 합니다. 어느 파스타 식당에서 한 손님이 캐비어를 넣어 파스타를 해 달라고 주방장에게 요구를 했는데, 캐비어가 가격도 비싸고 구하기도 쉽지 않아​ 마침 냉장고에 있던 명란을 이용해 파스타를 만들었더니 반응이 아주 좋아 널리 퍼지게 되었다는군요.
올리브유를 한두 방울 떨어뜨려 준 후 파스타 면을 삶아 주세요.
볶아 놓은 미역에 잘 삶은 파스타면을 넣고 고소한 들깨 가루도 듬뿍 넣어 줍니다.
마지막으로 미리 해동 시켜놓은 명란도 투입해 주었는데요.
명란을 넣으면 부드러운 면발과 함께 오돌오돌 터지는 입안에서의 질감이 잘 어우러 진답니다.
이렇게 해서 오늘의 요리가 완성이 되었네요. 약이되고 건강해 지는 음식!
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