yummlyskitchen
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クリームチーズとヨーグルトを使ったさっぱり味のムースです。
ふわふわムースの上には生クリームのかわりに、フルーツジャムやフルーツソースをのせても、またはフルーツをそのままのせるだけでもおいしいです。
材料
板ゼラチン 2枚
卵 2個
クリームチーズ 250g
プレーンヨーグルト 200ml
砂糖 80g
レモン汁 1個分
飾り用
泡立てた生クリーム
ブルーベリー
ミントの葉
作り方 
板ゼラチンを少量の水につけてふやかしておく。
卵を白身と黄身にわけ、白身をハンドミキサーで角がたつまであわだてる。
レモン汁を小鍋に入れ火にかけて沸騰直前で火からおろし、ふやかしたゼラチンをいれてよく溶かす。しばらくおいて室温まで冷ます。
大きめのボールにクリームチーズと砂糖をいれ滑らかになるまでよく混ぜ合わせる。
卵黄とヨーグルトも加えよくかき混ぜる。
ゼラチンをとかしたレモン汁を、クリームチーズの混合物をよくかきまぜながら、ほんの少しずつ加えて混ぜ合わせる。
泡立てた卵白も加え、泡がつぶれないよう切るようにしながら混ぜ合わせる。
グラスに注ぎいれ、冷蔵庫で1、2時間冷やし固めたらたらできあがり。
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