yummlyskitchen
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アペタイザーの強い味方 アンチョビとコリアンダーの ペストー
イタリア人の友達に教えてもらったとっておきレシピ!
アンチョビの塩気とコリアンダーのフレッシュな香りが絶妙にマッチして食が進みます。
パンやクラッカーにのせたり、野菜にディップしたり、パスタと一緒に頂いたり、と使い方はいろいろ。おいしく香り高いペストーの作り方ご紹介します〜
材料
アンチョビ 2切れ
ケッパー 小さじ1
にんにく 1/2片
コリアンダー(葉っぱの部分) ひとつかみ
オリーブオイル 大さじ1〜2
パルメザンチーズ(すりおろす) 大さじ2
くるみなどお好みのナッツ(粗くきざんでおく)大さじ2
ナッツとパルメザン以外をブレンダーに入れてまぜあわせる。
ナッツとパルメザンを加えよくかき混ぜたらできあがり!
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