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향긋한 깻잎요리 멸치 깻잎순조림

☺ 멸치 깻잎순조림 향긋한 깻잎요리 ☺ 아직도 밤낮으로는 날씨가 쌀쌀하지만 낮에는 외투가 부담스러울 정도로 햇살이 따사로운 초봄이 시작되었어요. 하지만 일교차가 크기 때문에 환절기 감기를 조심해야겠다는 생각이 듭니다. 오후에 봄볕을 맞으며 시장에 나가봤더니 여름 반찬으로 즐겨먹는 파릇파릇한 깻잎순이 벌써부터 나와있길래 반가운 마음에 구매했답니다. 식재료 중에서 가격도 싼 깻잎순은 빈혈에 좋은 철분, 칼륨, 칼슘 그리고 다량의 비타민A, C가 함유되어있어 피부미용과 노화 방지에 효과가 뛰어나고 엽록소가 풍부하여 위장장애에도 아주 좋다고 합니다. 오늘은 이렇게 몸에 좋은 깻잎순을 잔멸치와 함께 간장에 조린 영양 반찬 깻잎순조림을 준비했답니다. 깻잎순조림은 깻잎순의 영양분에 멸치의 칼슘까지 함께 섭취할 수가 있어 특히 뼈가 약하고 빈혈이 있는 여성들에게 아주 좋은 반찬이에요. 그럼 지금부터 향긋한 향이 나는 깻잎순 그리고 칼슘의 왕 잔멸치에 간장과 액젓으로 양념장을 만들어 졸이는 멸치 깻잎순조림 만들기 지금 알려드릴게요. ⭐재료⭐ 잔멸치 1/2컵, 깻잎순 1봉지, 청양고추 1개, 양파 1/2개, 국간장 1큰술, 진간장 2큰술, 액젓 1큰술, 다진마늘 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 설탕 1/2큰술, 깨소금 약간, 참기름 약간  ⭐조리방법⭐ 멸치 깻잎순조림에 들어갈 재료 깻잎순과 잔멸치를 준비해주세요. 깻잎순은 1봉지에 1,000원이라는 저렴한 가격에 시장에 나와 있어요. 1. 우선 준비한 깻잎순을 깨끗하게 손질해줍니다. ✅ 억센 줄기와 시든 부분은 다듬어 버리고 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈주세요. 2. 깻잎을 깨끗하게 씻은 뒤 채반에 밭쳐 물기를 빼주세요. 3. 청양고추는 잘게 썰고 양파는 채 썰어 준비해주세요. 4. 넓은 궁중팬에 잔멸치와 다진 청양고추 그리고 채 썬 양파를 넣어주세요. 이제 향긋한 깻잎요리 멸치 깻잎순조림의 간단한 양념을 만들어줄 차례입니다. 5. 잔멸치와 손질한 채소가 들어가 있는 궁중팬에 액젓 1큰술, 국간장 1큰술, 진간장 2큰술 그리고 생수 100㎖를 부은 뒤 다진마늘 1/2큰술과 설탕 1큰술을 넣고 바글바글 끓여주세요. 6. 끓고 있는 궁중팬에 손질한 깻잎순을 넣고 3~4분 정도 졸여주세요. ✅ 깻잎순의 양이 많아 처음에는 궁중팬에 가득 차지만 금방 순이 죽어 가라앉으니 걱정 안 하고 다 넣으셔도 된답니다. 7. 국물이 자작하게 졸아들면 불을 끈 다음 참기름과 깨소금을 넣고 잘 버무려주면 향긋한 깻잎요리 멸치 깻잎순조림 완성입니다. 입안 가득하게 향긋한 향이 퍼지는 맛있는 밑반찬 멸치 깻잎순조림은 지금 먹어도 맛있지만 특히나 입맛이 사라지기 쉬운 여름철 밥반찬으로 아주 그만이랍니다. 찬물에 밥 말아서 향긋하고 짭조름한 깻잎순 하나 올려 먹으면 금방 한 그릇 뚝딱 먹게 되는 밥도둑이랍니다. 하루가 다르게 날이 점점 따뜻해지고 있어요. 해빙기에 특히 사고가 많이 난다고 하니 안전사고에 주의 하시길 바랄게요~ ♥오늘의요리팁♥ ✔ 깻잎순을 오래 졸이면 질겨지니 3~4분만 졸여주세요. #먹방, #요리, #메뉴, #요리레시피, #집밥, #먹거리, #내가만든요리, #내가만든음식, #수제요리, #홈메이드, #쉬운요리, #맛있는집밥, #오늘의레시피, #매일매일레시피, #깻잎순조림, #깻잎순조림만들기, #깻잎순조림만드는법, #깻잎순조림하는법, #깻잎순조림레시피, #멸치깻잎순조림, #멸치깻잎순조림만들기, #멸치깻잎순조림만드는법, #멸치깻잎순조림하는법, #멸치깻잎순조림레시피, #깻잎요리, #깻잎순요리, #반찬, #반찬만들기, #밑반찬, #밑반찬만들기
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맛이느껴지네요...♡
@skylovetk74 넹~ 바로 그맛이에용~^^
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봄에는 딸기
원래 딸기는 봄 과일인데 ㅎ 하우스 딸기가 어느순간 너무 익숙해져 버려서 겨울 과일이 되버렸어요 하우스 딸기가 맛있긴 맛있는데 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 봄에 노지 딸기는 확실히 향이 강하고 새콤한 맛이 있어서 하우스와는 또 다른 맛이에요 작고 단단한 과육도 참 좋죠 딸기 얘기 하다가 이건 모냐구여 ㅋㅋㅋㅋㅋ 먼저 스테인레스 그릇을 하나 사왔거든여 그걸 닦아야 해요 모두들 아시겠지만 스테인레스 식기들은 사용전에 꼭!!!!!! 식용유같인걸 뿌려서 닦아내야한다는거 이 그릇은 좀 심하게 묻어나오내요 ㅜㅜ 검은 얼룩 (연마제) 가 나오지 않을때까지 기름으로 닦고 베이킹소다를 한번 더 뿌려서 닦아줍니다 그리고 딸기등장 ㅎ 깨끗하게 씻은뒤 꼭지를 잘라내고 저는 동그란 모양으로 슬라이스 했습니다 주사위모양으로 네모네모 하게 잘라고되고 그냥 손으로 으깨서 하시는 분들도 계십니다 하는 사람 맘대로 딸기 1 : 설탕 1 비율이 이렇습니다만 설탕을 0.8~0.7까지 줄이셔도됩니다 단 빨리 드셔야해요 설탕양이 줄면 보관기능도 떨어집니다 손으로 살살 설탕과 딸기를 섞어줍니다 레몬즙도 조금 넣으셔도 좋아요 열탕 소독한 병에 담아 완성 몇시간 그대로 놔두면 밑에 설탕이 가라앉아요 다시 살살 흔들어서 섞어주면됩니다 냉장고에 바로 넣지 마시고 하루정도 지켜보면서 가라앉은 설탕을 섞어주고 다음날 냉장고 ㄱ ㄱ 탄산수에 타서 드시면 최고최고 향이 진짜 너무 좋아요 ㅎ 색깔도 이쁜데 사진에 다 표현이 안되네요 딸기청은 끓이고 데칠일 없이 병만 소독된다면 스피드 하게 담글수있으니 한번 도전해보세요 ㅎ
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한사람만을 위한 급식
아, 진짜 이젠 더 헷갈려서 아들이 2주동안 비대면 수업을 했는지 1주동안 했는지 도통 기억이... 쨌든 점심을 먹거나 수업을 마치고 학원갈때 늦점이나 점저를 먹을때 간단한 볶음밥을 해줬는데 그나마 라면은 아니자나로 위안을 삼고싶네요. 항상 미리 중3의 의견을 듣는답니다. 그리곤 최대한 그 의견에 맞춰준답니다 ㅡ..ㅡ 마트가면 아들 생각에 새로운 볶음밥을 데려오곤 한답니다. 이번주는 학교에 가서 그나마 수고를 살짝 덜었습니다... 그동안 중3이 먹었던 볶음밥들 한번 올려봅니다. 그리고 이건 제가 먹은게 아니라서 저는 맛을 모르는데 아들한테 물어보면 중3의 대답은 한결같습니다. 맛.있.어. 진짜 맛있다는건지 인사성 멘트인지... 중3은 보통 2인분을 먹는데 갯수가 맞지 않거나 하면 제가 알아서 콜라보 들어갑니다. 중국집 통새우 볶음밥쯤 되시겠네요 ㅎ 원래 한제품인듯 자연스럽네요 ㅎ 중볶에는 짜장소스도 있어요. 그럴듯 하쥬? 낙볶이 워낙에 매워 통볶이랑 콜라보 들어갑니다. 그러고보니 통볶은 거의 콜라보로 먹은것 같네요. 역시 섞어도 매워 보이는군요. 요렇게 계란을 올려줬습니다. 그래도 좀 맵다네요. 낚볶은 담부턴 안데려와야겠네요. 간만에 단독으로 스볶... 왠지 술안주같은 된장 벌집껍데기 볶음밥 ㅋ. 살짝 매운기가 있데요. 치즈를 곁들인 베볶입니다. 이것말고도 종류가 더 많은데 사진이 없네요 ㅋ