nuevotree
10,000+ Views

[디저트 탐방] 판교 현대백화점② 브레드팩토리 망감

대한민국 제과기능장이 매일 신선한 과일과 최상의 품질의 재료로 케이크를 만드는 곳. 모든 빵에 유기농 밀가루와 유기농 설탕을 사용하며, 천연 발효종 빵을 굽는다. 분당 서현동이 본점이다. 타르트는 계절마다 올라가는 과일이 다르다. 딸기, 블루베리, 생과일, 크랜베리 등 ...

① 크랜베리 치즈 타르트 (12,000원)

부드러운 마스카포네 하얀 치즈크림 아래, 노랑색 진한 크림치즈가 듬뿍 들어간 쫀쫀한 식감의 치즈 케이크가 숨어 있다. 타르트 과자가 적당하게 바삭하고 크랜베리는 입안에서 상큼하게 톡톡 터진다.
한 줄 평: 4등분 해서 한 조각만 먹어도 든든할 정도로 속이 꽉 차다. ‘맛있는 타르트를 먹었다’는 욕망을 제대로 충족시켜준다.

② 생과일 치즈 타르트 (12,000원)

부드러운 마스카포네 치즈 크림 아래 촉촉하고 진한 크림치즈 맛이 끝내주는 치즈 케이크로 속을 꽉 채웠다. 타르트 위에 올린 과일은 신선하고 종류가 풍성하다. 특히, 미니 사과의 맛이 아삭하고 달았다. 과일의 수분감과 치즈케익을 감싸면서도 과자가 눅눅해서 흐물거리지 않고 바삭하다!
한 줄 평: 과일을 쏙 빼먹고 치즈 타르트만 먹어도 전혀 초라하지 않다!
3 Comments
Suggested
Recent
크랜베리 치즈 타르트가 갑~!!
우와대박먹고싶다
우왓!ㅜㅜ
Cards you may also be interested in
마카롱 미워 ㅜㅜ 다쿠아즈로 가즈아~!
애증의 마카롱입니다 ....... 오븐의 한계인지 아몬드 가루가 잘못됐나 마카로나주? 별생각 다하다가 그냥 집중을 잘 못하고 조금씩 짬내듯 하는 베이킹에 너무 스트레스 받지 않기로 ..... ㅋㅋㅋㅋ 망한 것들 ...... 중 하나에요 ㅋ 마카롱은 사먹자구여 이거 설탕인데요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 설탕은 약불로 녹여서 카라멜 소스를 만들고 있어요 설탕이 다 녹기전에는 절대 젓지말기!!! 설탕이 다녹고 중간까지 작은 기포들이 일면서 끓기시작하묜 불에서 내리고 원하는 색이 나오면 데운 생크림을 넣으면되용 한번에 다 넣으면 확 다시 끓어오르니 주의!! 이 글만 읽고 절대 따라하지 마세요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 유튜브선생님께 도움을 요청하세요 다 되면 소스 표면에 랩을 딱 붙여서 물기가 생기지 않도록 하고 상온에 눕니다 상온에 버터를 카라멜 소스와 섞어주면 카라멜 버터 소스가 되용 ㅎ 이렇게 필링으로 ㅎ 버터와 섞지않은 소스도 조금 남겨놓고 장식해주시면 좋아요 소금 약간 뿌려서 솔티카라멜로 하셔도 좋죠 마카롱과 사촌이라고 불리는 다쿠아즈는 재료도 같고 만드는 법도 비슷해요 마카롱도 척척 만드시는 분들이 너무나 부럽습니다 근데 다쿠아즈로 너무 쫀득하고 맛나서 당분간 이걸로 정착 할것같아요 금동어 형아랑 놀다가 어디가니? 더 놀자구~~~~