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특별한 산모 밥상 [곤드레 들깨 리조토]

젊은 사모들이 좋아하는 리조토입니다. 위키백과에 의하면, 리조토(Risotto)는 이탈리아의 전통 요리로서 해당 지역의 쌀을 이용하여 만드는 여러 음식 가운데 하나로, 파스타와 함께 전식인 프리오 피아토(Primo Piatto)에서 주로 내놓으며, 점심의 한끼 식사로도 이용한다고 합니다.
소개해드리는 리소토에서는 문제 많은 유제품들 대신, 산후우울증을 예방해주고 우리 아이의 머리를 좋게 만드는 오메가3의 들기름으로 재료를 볶은 후 들깨즢을 얹어 고소함을 더합니다
재료 : 흰 쌀(2컵), 곤드레(한 줌), 닭안심(100g), 표고버섯(2개), 육수(다시마+멸치 혹은 닭육수) 3컵, 들깨즙(들깨가루 반 컴 + 앞의 육수2컵) 2컵, 들기름, 간장 ,후추,미림, 자염 혹은 천일염(약간)
곤드레는 2시간 정도 불후 30분 정도 삶아 놓습니다.
닭고기는 반 니
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