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묵은 김장김치 송송 썰어 넣은 구수한 청국장 :) 전자렌지로 냄새없이 만들어보자!!

청국장...
젊은 사람들은 먹어보지 않은 사람들도 있겠죠??
특유의 냄새 때문에 젊은 여성분들은 청국장 파는 식당도 꺼린다는 얘기를 들은 적이 있어요.
저도 미혼시절에는 청국장이 맛을 몰랐었는데 나이를 먹어가면서
청국장의 매력을 다시 발견합니다. 후후
그런데 왜 집에서는 식당에서 먹는 맛이 안 날까요??
식당에서 끓이는 청국장은 냄새도 많이 안 나는데 집에서 끓이는 청국장은
하루 종일 환기를 해야 겨우 냄새가 빠지니 해 먹기 참 어려운 음식이 되어버렸네요.
뉴스투데이에 전자 렌지로 만드는 청국장찌개 조리법이 있어서 소개합니다. :)
재료 : 청국장 2/1, 된장 1큰술, 양파 2/1개, 호박 3/1개, 두부, 청양고추 2개,
대파 약간, 마늘 약간,표고버섯 2개
1. 양파와 애호박은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다.
2. 표고버섯, 청양고추, 마늘도 함께 넣고 청국장과 된장 1큰술을 전자렌지그릇에 담아 골고루 섞어 준다.
3. 멸치육수 또는 쌀 뜬물을 부어 준 후 마지막으로 두부를 넣어 준다.
4. 뚜껑을 덮지 않고 전자렌지에서 13분 가열해 준다. 음식의 양에 따라 시간은 달라 질 수 있다.
가스불에서 청국장을 끓일 때는 모든 야채가 익은 후 청국장을 넣어 주는 것이 좋다고 하네요.
청국장을 미리 넣고 끓이면 이로운 균들이 손실되고 쓴맛이 날 수 있기 때문이랍니다.
조리법은 비교적 간단하고 시간도 오래 걸리지 않네요??
한 번 도전해 봐야겠어요. ^^
재미있고 유익한 기사들이 가득한 뉴스투데이
3 Comments
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청국장맛있는뎁.....ㅎㅎ
근데혹시 전자렌지에 청국장냄새.... 아니죠???? ㅎㅎ
냄새없이만들수있다면 당장해먹고싶어지네요^^
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