muscat
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ノコギリ・コリアンダー入り山芋のスープ!ベトナム料理「ミ・レイ」
パクチー研究家として、見逃せないメニューを発見!
蒲田にある「ミ・レイ」というベトナム料理店の「山芋のスープ」です。
一見お粥のようですが、米は入っていなくて、これは荒くすりおろした山芋だそうです。
ベースは鶏出汁。
で、この緑のものがパクチーらしいんですが、私たちの知ってるパクチーと違って、まるでニラか大根の葉のようですよね?

これ、パクチー・ファラン、別名ノコギリ・コリアンダーという種類のパクチーなんですって!

これがノコギリ・コリアンダー。
本当だ!よく見ると葉がギザギザしてノコギリみたい!
通常のパクチーよりも、さらに香りが強いそうです。
いやー、パクチーに色々種類があるなんてまったく知らなかった!

そして、この「ミ・レイ」の山芋のスープ、これ目当てのリピーターがいるくらい、美味らしい。。。

気、気になる〜〜〜!
よーし、蒲田に遠征するか!
(かなりの有名店のようですね〜。点数高いし、すごいクチコミの数!)
2 comments
ここわたしもだいぶ前から気になってました、しかしいけてない。蒲田、遠い…😨
2 years ago·Reply
@yamahana さん やっぱり有名なお店なんですね〜。蒲田...行く機会中々ないですよね...。
2 years ago·Reply
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