REDTABLE
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라멘과 중국식 국수가 혼합된
도쿄에서만 느낄 수 있는 추카멘 !
"에이후쿠초 타이쇼켄"의 인기메뉴
1. 츄카멘
2. 추카멘(멘마츠키)
3. 차슈멘
4. 츄카멘(타마고츠키)
알파고만큼 똑똑하게
글로벌 빅데이터를 수집/분석하여
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For FoodTraveler, REDTABLE
도쿄사람들이 검증한 ‪#‎도쿄맛집‬ ‪#‎에이후쿠초 타이쇼켄
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타이쇼우켄 츄카멘 정말 맛있죠 ㅎㅎ 저도 일본가면 반드시 먹는 메뉴 중 하나입니다. 근데 약간 정보가 애매한 부분이 있어서 리플을 남깁니다. 1. 츄카멘(中華面 중화면. (원래발음은 츄우카멘))은 일본 라멘과 중국식 국수가 혼합된 라멘이라기 보다는, 그냥 '일본식 라멘의 원형'입니다. 중국의 라미엔(납면)이 일본에 유입된 이래, 이를 베이스로 만들어진 최초의 일본라멘의 형태가 츄카멘이죠. 1900년대 초반(추정)에 일본에서 선보인 -츄카소바, 난징소바 등으로 불리던- 저 쇼유(간장)베이스의 츄카멘이 근현대로 들어오며 차차 돈코츠(돼지뼈)라멘, 미소(된장)라멘, 시오(소금)라멘 등등으로 바리에이션이 넓어지고, 70년대 이후 지역라멘 붐을 타고 일본전국 각지에서 지역특색을 살린 라면들이 속속 개발되어, 현재의 형태로 발전하며 지금에 이르러서는 거의 일본 본토 음식으로 뿌리를 내리게 되었죠. 2. 츄카멘은 도쿄에서만 맛볼 수 있는 음식이 아닙니다. 오히려 일본 전국 각지의 중화요리점이라면 어디서든 맛볼 수 있는것이 츄카멘입니다. (일본도 한국만큼이나 중화요리점이 많습니다) 타이쇼우켄 역시 '츠케멘'이라는 획기적인 메뉴를 개발하여 대성공을 거두었다는 점 이외에는 그 중화요리들점과 거의 다를바 없는 정통 옛날식 츄카멘을 제공합니다. 제가 너무 진지하게 지적을 한건 아닌가 싶은 생각도 들긴 합니다만, 일반 유저의 취미용 게시물이 아닌, '알파고 만큼 똑똑한' 빅데이터 제공을 지향하는 업체의 홍보성 게시물인 만큼, 대충대충이 아닌, 정확한 정보를 제공하셔야 하지 않나 하는 마음에 글을 남깁니다. ^^
@REDTABLE 좋은 정보 많이 부탁드릴께욥~
@ThomasJin78 좋은 정보 감사합니다 ! 저도 알파고만큼 똑똑해질 수 있도록 노력하겠습니다😂
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