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소고기 물회(고기국수/육회물회)

재료
채끝200g, 배1/3개, 오이1/3개, 치커리와 상추 한줌,
육회 양념 – 간장1T, 참기름1T, 후춧가루 약간.
육수재료
생수 400ml, 초고추장4T, 식초2T, 다진마늘1T, 꿀2T
1. 물회 육수 재료를 믹수한후 1시간이상 냉동 보관한다.
Tip – 시간이 없을때는 얼음을 띄워 낸다.
2. 배와 오이는 채썰어 준비한다.
3. 소고기는 채썰어 키친다올에 핏물을 뺀다.
4. 준비한 소고기에 간장1T, 참기름1T, 후추가루 약간 넣어 버무린다.
5. 그릇에 준비한 야채와 배, 오이를 담고 고기를 올려 육수를 붓고 완성한다.
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촉촉한 육즙 터져 나오는, 스테이크 맛집.jpg
1. 미국식 정통 스테이크 하우스를 표방하는, 청담동 ‘볼트스테이크하우스’ [식신TIP] ▲위치: 서울 강남구 압구정로72길 22 2층 ▲영업시간: 평일 12:00 – 22:00, 주말 11:00 – 22:00, B/T 15:00 – 17:00 ▲가격: For Two 240,000원, 포터 하우스(100g) 26,000원 ▲후기(식신 워너비하이디): 다양한 메뉴를 주문할 필요 없이 기본적인 사이드 메뉴가 3~4가지 되다 보니 충분히 배부르게 먹을 수 있었어요 ㅎㅎㅎ 무엇보다 고기가 정말 부드럽네요. 수분기 빠져 보였는데 육즙이 장난 아니에요! 매장정보 바로가기> 2. 설로인 스테이크 하나로 승부하는, 해방촌 ‘올드나이브스’ [식신TIP] ▲위치: 서울 강남구 삼성로119길 49 ▲영업시간: 매일 17:00 – 22:00, 월요일 휴무 ▲가격: Sirloin Steak(200g) 32,000원, Bacon Cream Pasta 18,000원 ▲후기(식신 hazak): 해방촌 맛집으로 유명한 올드나이브즈. 이름도 귀엽습니다 old knives. 요리, 주류 모두 메뉴판이 없어요. 스테이크와 고르곤졸라 파스타 딱 두 가지 메뉴로 승부합니다. 불 맛 살려 겉을 바삭하게 구워낸 두툼한 스테이크라 육식동물인 제겐 아주 만족스러웠어요. 그리고 파스타 소스도 꽤나 꾸덕해 역시 만족했습니다. 매장정보 바로가기> 3. 드라이에이징으로 살린 짙은 풍미, 신사동 ‘IsabellestheButcher 압구정점’ [식신TIP] ▲위치: 서울 강남구 언주로152길 14 ▲영업시간: 매일 11:30 – 21:00, B/T 15:00 – 17:00 ▲가격: 안심(100g) 55,000원, FRENCH ONION SOUP 16,000원 ▲후기(식신 토리밤토리): 드라이에이징을 한국에 처음으로 들여왔다는~ 한우 투로 드라이에이징을 해서 그런지 가격은 어마 무시하다! 스테이크집이지만 총각무 피클 너무 맛있음~ 고기도 물론 대단한데 크림 스피니치 아주 죽여준다~! 매장정보 바로가기> 4. 5가지 소금을 곁들여 즐기는, 동대문 ‘JW 메리어트 동대문스퀘어 서울 BLT스테이크’ [식신TIP] ▲위치: 서울 종로구 청계천로 279 2층 ▲영업시간: 매일 11:30 – 22:00, B/T(평일) 14:30 – 18:00, B/T(주말) 15:30 – 18:00 ▲가격: CHEF’S LUNCH 58,000원, set for two 235,000원 ▲후기(식신 수포자): 세계적으로 유명한 셰프 로랑 투롱델의 뉴욕 레스토랑의 한국 1호점, 925도의 고온에서 구운 스테이크는 부드러운 육질과 맛이 일품입니다. 동대문 메리어트 호텔에 위치하고 있다. 매장정보 바로가기> 5. 티본 스테이크의 정석, 도산공원 ‘Just Steak’ [식신TIP] ▲위치: 서울 강남구 언주로152길 11-7 ▲영업시간: 매일 11:30 – 22:00, 월요일 휴무 ▲가격: T-BONE (100g) 19,300원, L-BONE (100g) 17,300원 ▲후기(식신 미식탐험가): 서울에서 드라이에이징 스테이크를 맛볼 수 있는 곳 중 하나이다. 상당이 좋은 퀄러티를 보장하며 비교적 합리적인 가격으로 서브하는 곳이다. 테이블이 많지 않고 예약이 항상 많아 적어도 수일 전에는 예약을 해야 한다. 매장정보 바로가기> 6. 1++ 한우의 고소한 감칠맛, 한남동 ‘부첼리하우스’ [식신TIP] ▲위치: 서울 용산구 독서당로 122-1 ▲영업시간: 매일 11:30 – 22:00, B/T 14:30 – 17:30 ▲가격: LUNCH COURSE 65,000원, 안심 48,000원 ▲후기(식신 딸기맘마): 출산하지 않은 어린 암소인 미경산 한우 1++ 등급 만을 사용하는 고급 스테이크 전문점이다. 가격은 고가이지만 그만큼 퀄러티를 보장하는 곳이다. 스테이크 이외에도 다양한 메뉴를 가지고 있고 실내 분위기가 아주 고급스럽고 깔끔해서 데이트나 소개팅하기에 좋은 곳이다. 매장정보 바로가기> 7. 스위스식으로 풀어내는 코스요리, 서촌 ‘가스트로통’ [식신TIP] ▲위치: 서울 종로구 자하문로6길 11-36 ▲영업시간: 매일 11:30 – 22:00, B/T 15:00 – 17:00 ▲가격: MATTERHORN 78,000원, INTERLAKEN 67,000원 ▲후기(식신 일나다쿵했쪄): 스테이크 파스타 이런 메뉴들도 훌륭하지만, 개인적으론 찜 요리나 스튜같이 국물요리가 가스트로통의 주특기인 것 같네요. 평소 국물이 들어간 음식을 거의 안 먹는데 이곳에선 끊임없이 수저로 퍼먹었어요. 매장정보 바로가기> 8. 뜨겁게 달궈진 플레이트 위에 나오는, 반포동 ‘밴건디 스테이크하우스’ [식신TIP] ▲위치: 서울 서초구 사평대로22길 5 ▲영업시간: 매일 11:30 – 22:00, B/T 15:00 – 17:30, 연중무휴 ▲가격: Steak Set FOR TWO 156,000원, Porterhouse C Set FOR FOUR 300,000원 ▲후기(식신 혬짱): 워낙 서래마을에서 유명해서 가족 단위로도 식사가 많습니다. 인테리어도 고급스러워서 기념일에 방문해도 좋은 곳. 두 명 세트 메뉴가 있는데 푸짐하고 가성비도 좋아서 추천드립니다. 채끝 등심 육즙 가득하고 매우 부드럽습니다. 매장정보 바로가기> 9. 촉촉한 육즙이 살아있는 로스트비프, 서초동 ‘로리스 더 프라임 립’ [식신TIP] ▲위치: 서울 서초구 서초대로 411 3층 ▲영업시간: 매일 11:30 – 22:00, B/T 15:00 – 17:30 ▲가격: Lawry Cut 95,000원, English Cut 80,000원 ▲후기(식신 SUE): 스테이크를 무조건 레어로 즐기는 레어 성애자로서, 이곳의 로스트비프는 진짜 레어가 무엇인지 보여주는 곳이다ㅠㅠ♡ 원래는 고기 위에 아쥬 소스를 부어주어서 촉촉하게 적셔먹는 음식인데, 레어로 주문하면 따뜻한 소스 때문에 템퍼가 멋대로 올라가지 않도록 소스를 따로 준비해 준다. 세심한 배려가 하나하나 돋보이는 곳. 매장정보 바로가기> 10. 불맛이 살아있는 우드 파이어 그릴, 한남동 ‘푸에고’ [식신TIP] ▲위치: 서울 용산구 유엔빌리지길 14 ▲영업시간: 월 – 목요일 18:00 – 00:00, 금 – 토요일 18:00 – 01:00, 일요일 휴무 ▲가격: LAMB 53,000원, WAGYU 63,000원 ▲후기(식신 이상한_소녀): 괜찮다. 르 꼬르동 블루 출신 셰프의 그릴 요리를 맛볼 수 있는 곳이다. 나무로 불을 만들어 구워내는 우드 파이어 그릴 레스토랑인데 남산 조망이 너무 좋아서 한 폭의 그림처럼 저녁노을 감상하면서 맛있는 식사를 할 수 있는 공간입니다. 매장정보 바로가기> 출처
이상할 것 같은데 이상하게 맛있는 8가지 음식 조합 추천.jpg
1. Dark Chocolate and Parmesan 다크초콜릿과 파마산치즈 다크 초콜릿과 파마산 치즈를 함께 넣고 그릴드 치즈를 해먹어 보시라 빵 한 쪽에는 파마산 치즈을 소복히 다른 빵 한 쪽에 다크 초콜릿을 듬뿍 달콤싸뵤사름한 맛 2. Ice Cream and Olive Oil 아이스크림과 올리브오일 올리브 오일, 약간의 소금이 바닐라 아이스크림의 맛을 극강으로! 3. Strawberries, Sour Cream, and Brown Sugar 딸기, 사워크림과 흑설탕 초콜릿으로 뒤덮인 딸기는 잊으시오 딸기를 사워크림에 살짝 담근 후 흑설탕 위에 굴려보자. 4. Chocolate and Chili 초콜릿과 매운고추 유명 셰프들이 초콜릿을 파스타 소스나 칠리소스, 핫소스에 넣는다는 건 공공연한 비밀 초콜릿이 매운 맛에 균형을 더해준다. 5. Bacon and Maple Syrup 베이컨과 메이플시럽 베이컨과 메이플 시럽, 팬케이크의 최고의 조합 사실 팬케이크 대신 도넛이나 컵케이크도 좋음! 6. Peanut Butter and Curry 피넛버터와 커리 샌프란시스코의 한 아이스크림 전문점이 시작한 메뉴. 의외로 중독적이다! 7. Pineapple and Cheese 파인애플과 치즈 파인애플과 치즈케익은 의외로 잘 어울린다. 파인애플 그릴드 치즈를 해 먹어 보자. 이렇게. 8. Coffee and Lemon 커피와 레몬 새로운 형태의 레모네이드! 전 세계에서 유행중! 심지어 Lavazza에도 레몬 카푸치노 메뉴가 있다! 바닐라 아이스크림에 올리브 오일 진짜 존맛이에요 꼭 해드세요 !!