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๐Ÿ‡ท๐Ÿ‡ด Ciuc Premium (์ธ„ํฌ ํ”„๋ฆฌ๋ฏธ์—„๋ฃจ๋งˆ๋‹ˆ์•„, ์ธ„ํฌ)

โœ”Ciuc Premium

Pale Lager Miercurea Ciuc, Romania Brewed by Heineken Romania ABV 5.0 % , 11.5ยฐP ์‹ค๋ฐ”์™€ ๊ฐ™์ด ํ•˜์ด๋„ค์ผ„ ๋ฃจ๋งˆ๋‹ˆ์•„์—์„œ ์ƒ์‚ฐํ•˜๋Š” ๋งฅ์ฃผ. ํ˜ธํ…”๋ฐ”์—์„œ ๋‘๋ฒˆ์งธ ์˜ค๋”๋ฅผ ์ฃผ๋‹ˆ, ์ด ๋…€์„์„ ๊ฑด๋„ค์ฃผ๋„ค์š”. ์‹ค๋ฐ”์— ๋น„ํ•ด์„œ ์ข€๋” ์‚ฐ๋œปํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋ชจ๋“  ๋ฉด์—์„œ ์ข€๋” ๊ฐ€๋ณ๊ณ , ์‹œ์›ํ•˜๋„ค์š”. ๋ณดํŽธ์„ฑ์œผ๋กœ ๋ดค์„๋•, ์‹ค๋ฐ”๊ฐ€ ์ธ„ํฌ๋ณด๋‹ค ์ข€๋” ์ž์ฃผ ๋ณด์˜€๋˜๊ฒƒ ๊ฐ™์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
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[๋งฅ์ฃผ์˜ ์ •์„] ์ œ 1์žฅ. ๋งฅ์ฃผ, ์ด์ œ ์•Œ๊ณ  ๋งˆ์‹œ์ž. Part 1
ํ•˜๋‚˜, ์ˆ˜์ œ๋งฅ์ฃผ ๋ถ์ด ํ•œ์ฐธ์ธ ๊ฐ€์šด๋ฐ ๋งน๋งนํ•œ ๊ตญ์‚ฐ๋งฅ์ฃผ ๋•Œ๋ฌธ์— ์•„์ง๋„ ์†Œ๋งฅ์—์„œ ํ—ค์–ด๋‚˜์˜ค์ง€ ๋ชปํ•˜๋Š” ๋Œ€ํ•œ๋ฏผ๊ตญ ์ฒญ์ถ˜๋‚จ๋…€. ๋‘˜, ์˜๊ตญ ๋ช…๋ฌธ๋Œ€ ์ถœ์‹ ์˜ ๋งฅ์ฃผ ์ „๋ฌธ๊ฐ€์—๊ฒŒ ๋ฐฐ์šฐ๋Š” ๋งฅ์ฃผ์˜ ์ •์„. ์…‹, ์‹œ๋Œ€์˜ ํ๋ฆ„์„ ์•ž์ง€๋ฅด๋Š” ๋ฌดํ•œํ•œ ๋งฅ์ฃผ์˜ ์ƒ์‹๊ณผ ๋งค๋ ฅ์†์œผ๋กœ ์—ฌ๋Ÿฌ๋ถ„๋“ค์„ ์ดˆ๋Œ€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. 1. ์•Œ์ฝ”์˜ฌ ๋„์ˆ˜๊ฐ€ ๋ช‡๋„๋ƒ๊ณ ? ์•Œ์ฝ”์˜ฌ ๋„์ˆ˜๋Š” ํฌ๊ฒŒ ABV(%)์™€ ABW(%) ์ด๋ ‡๊ฒŒ ๋‘ ๊ฐ€์ง€ ๋‹จ์œ„๋กœ ํ‘œํ˜„ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค ๋จผ์ € ABV(%)๋Š” Alcohol By Volume. ์ฆ‰, ๋งฅ์ฃผ ์ œํ’ˆ์— ์•Œ์ฝ”์˜ฌ์ด ์ฐจ์ง€ํ•˜๋Š” ๋ถ€ํ”ผ๊ฐ€ ๋ช‡ ํผ์„ผํŠธ์ธ์ง€๋ฅผ ๋‚˜ํƒ€๋‚ด๋Š” ๊ฐ€์žฅ ๋„๋ฆฌ ์“ฐ์ด๋Š” ๋‹จ์œ„์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋งŒ์•ฝ ๋ˆ„๊ตฐ๊ฐ€ ์•Œ์ฝ”์˜ฌ ๋„์ˆ˜๋ฅผ ๋ฌป๋Š”๋‹ค๋ฉด ํ•ด๋‹น ๋งฅ์ฃผ ์ œํ’ˆ์— ๋‚˜์™€์žˆ๋Š” ํผ์„ผํŠธ๋ฅผ ์ฐธ๊ณ ํ•˜์—ฌ "O O๋งฅ์ฃผ์˜ ์—์ด-๋น„-๋ท”๋Š” OOํผ์„ผํŠธ์•ผ"๋ผ๊ณ  ๋‹ตํ•ด์ฃผ์‹œ๋ฉด ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ƒ์—…์ ์œผ๋กœ ๊ฐ€์žฅ ๋งŽ์ด ์“ฐ์ด๋Š” ๋‹จ์œ„์ด๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ABV๋ผ๋Š” ํ‘œ์‹œ๊ฐ€ ์ œํ’ˆ์— ๋‚˜์™€์žˆ์ง€ ์•Š๋”๋ผ๋„ '์•„ ABV ํผ์„ผํŠธ ๋‹จ์œ„์ด๊ตฌ๋‚˜!'ํ•˜๊ณ  ์ƒ๊ฐํ•ด์ฃผ์‹œ๋ฉด ๋˜๊ฒ ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. __________________________________________________________________________ ๊ทธ ๋‹ค์Œ์€ ABW(%), ์ด๋Š” Alcohol By Weight์ธ๋ฐ ๋ง ๊ทธ๋Œ€๋กœ ๋งฅ์ฃผ ์ œํ’ˆ์— ์•Œ์ฝ”์˜ฌ์ด ์ฐจ์ง€ํ•˜๋Š” ๋ฌด๊ฒŒ๊ฐ€ ์ „์ฒด์— ๋น„๋ก€ํ•ด ๋ช‡ ํผ์„ผํŠธ์ธ์ง€๋ฅผ ๋‚˜ํƒ€๋‚ด๋Š” ๊ณต์‹ ๋ฌธ์„œ ํ‘œ์‹œ์šฉ ๋‹จ์œ„์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋ณดํ†ต์€ ๋ฏธ๊ตญ์˜ the Bureau of Alcohol๊ณผ Tobacco and Firearms (BATF)๊ณผ ๊ฐ™์€ ์ฃผ๋ฅ˜/์œ ํ•ด์ œํ’ˆ ๊ด€๋ฆฌ ๊ธฐ๊ด€์—์„œ ์‚ฌ์šฉํ•˜๋Š” ๋‹จ์œ„์ด๋ฉฐ ์•„์ฃผ ๊ฐ€๋” ์ ‘ํ•˜๊ฒŒ ๋˜๋Š” ๋‹จ์œ„๋ผ๊ณ ๋งŒ ์•Œ๊ณ ๊ณ„์‹œ๋ฉด ๋˜๊ฒ ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ABW(%) โ‰’ ABV(%) x 0.8 ABV(%) โ‰’ ABW(%) x 1.25 2. ์“ด๋ง›๋„ ๋‹จ์œ„๊ฐ€ ์žˆ์„๊นŒ? ๋„ค, ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค . ํฌ๊ฒŒ ๋‘๊ฐ€์ง€๊ฐ€ ์žˆ์œผ๋‚˜ ์ˆ˜์น˜๋ฅผ ๋‚˜ํƒ€๋‚ด๋Š” ๋‹จ์œ„์ธ IBU์— ๋Œ€ํ•ด์„œ ์•Œ์•„๋ณด๋„๋ก ํ•˜์ฃ . IBU๋Š” International Bitterness Unit. ์ฆ‰, ๊ตญ์ œ ์“ด๋ง› ๋‹จ์œ„๋ผ๋Š” ์˜๋ฏธ๋ฅผ ์ง€๋‹ˆ๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ณดํ†ต ์Šค์ผ€์ผ์˜ ๋‹จ์œ„๋Š” ์ˆซ์ž0๊ณผ 1๋ฟ๋งŒ ์•„๋‹ˆ๋ผ 2, 3, ....n ์ด๋ ‡๊ฒŒ ๋ฌดํ•œํ•˜๋‹ˆ ๋ณต์ˆ˜์˜ ๊ฐœ๋…์„ ์ง€๋‹ˆ๊ธฐ๋„ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋”ฐ๋ผ์„œ 0 ~ 1์ด ์•„๋‹Œ๊ฒฝ์šฐ IBU์˜ ๋’ค์— ์†Œ๋ฌธ์ž s๋ฅผ ๋ถ™์—ฌ ๋ณต์ˆ˜ํ˜•ํƒœ(IBUs)๋กœ ์‚ฌ์šฉํ•˜์‹œ๊ธธ ๋ฐ”๋ž๋‹ˆ๋‹ค. ์ธก์ •๋ฒ•์€ ๋ณต์žกํ•˜๋‹ˆ ์ฐธ๊ณ ๋งŒ ํ•˜์‹œ๊ธฐ ๋ฐ”๋ž๋‹ˆ๋‹ค :) ๋งฅ์ฃผ์˜ ์œ„์™€ ๊ฐ™์€ ๊ตฌ์กฐ๋ฅผ ๊ฐ€์ง„ ์ด์†Œํ›„๋ฌผ๋ก (isohumulone)์ด๋ผ๋Š” ์“ด๋ง›์„ ๋‚ด๋Š” ๋…€์„์„ ppm(part-per-million)์ด๋ผ๋Š” ๋‹จ์œ„๋กœ ์ธก์ •์„ ํ•˜๊ฒŒ ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. 1 ppm = 1 IBU ๋„ˆ๋ฌด ๋ณต์žกํ•˜์ฃ ? ๊ฐ„๋‹จํ•˜๊ฒŒ ์˜ˆ๋ฅผ ๋“ค์–ด ์•Œ์•„๋ณด๋„๋ก ํ•ฉ์‹œ๋‹ค. ๋…์ผ ํ—คํŽ˜๋ฐ”์ด์   : ๋…์ผ์‹ ๋ฐ€๋งฅ์ฃผ (์ฒด๋ง๊ฑฐ ํ”„๋ฆฌ๋ฏธ์—„ ํ—คํŽ˜๋ฐ”์ด์   ๋“ฑ) 10-16 IBUs ๋ฏธ๊ตญ์‹ ๋ฐ์€ ๋ผ๊ฑฐ(์นด์Šค, ๋ฒ„๋“œ๋ผ์ดํŠธ ๋“ฑ) 8-17 IBUs ์˜ค๋””๋„ˆ๋ฆฌ ๋น„ํ„ฐ: ๋ณดํ†ต ์“ด๋งฅ์ฃผ (์กด ์Šค๋ฏธ์Šค ๋“ฑ) 20-25 IBUs ์ธ๋””์–ธ ํŽ˜์ผ์—์ผ (IPA) (ํŠธ๋ฆฌ ํ•˜์šฐ์Šค ์ค„๋ฆฌ์šฐ์Šค ๋“ฑ) 40-60 IBUs ๋งฅ์ฃผ๋ฅผ ์ฝ์–ด์ฃผ๋Š” ๋‚จ์ž์นœ๊ตฌ, ํ˜น์€ ์—ฌ์ž์นœ๊ตฌ๊ฐ€ ๋˜๊ณ  ์‹ถ๋‹ค๊ณ ์š”? IBUs๋Š” ๊ทธ๋ƒฅ "์•„์ด-๋น„-์œ "๋ผ๊ณ  ์ฝ์œผ์‹œ๋ฉด ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค :) ์กด ์Šค๋ฏธ์Šค์˜ ๊ฒฝ์šฐ "์กด ์Šค๋ฏธ์Šค์˜ ์“ด๋ง›์€ 23 IBUs ์•ผ, ๊น”๋”ํ•œ ๋ผ๊ฑฐ ๋งฅ์ฃผ๋ณด๋‹ค ์กฐ๊ธˆ ์“ด์ •๋„? ๋งˆ์‹ค๋งŒ ํ•ด!" ์ด๋ ‡๊ฒŒ ์ด์•ผ๊ธฐ ํ•ด์ฃผ์‹œ๋ฉด ์ด์„ฑ์นœ๊ตฌ๊ฐ€ ์—„์ฒญ ์ข‹์•„ํ•˜๋ฉด์„œ ๋ฌป๊ฒ ์ฃ ? "๊ทผ๋ฐ ์ž๊ธฐ์•ผ ์•„์ด-๋น„-์œ  ๊ฐ€ ๋ญ์•ผ?" 1์žฅ ํŒŒํŠธ 1์€ ์—ฌ๊ธฐ๊นŒ์ง€ ์ž…๋‹ˆ๋‹ค ! ์ด์ƒ ์šฐ๋– ๋•(์šฐ์ฃผ๋กœ ๋– ๋‚œ ๋งฅ๋•)์ด์—ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค (๊พธ๋ฒ…) ์ œ 1์žฅ. Part 2 ๋งํฌ: https://www.vingle.net/posts/2068194 ________________________________________________________________________ ์ผ์ผ์ด ํด๋ฆญํ•˜๊ธฐ ๋ฐ”์˜๊ณ  ๊ท€์ฐฎ์œผ์‹œ๋‹ค๊ณ ์š”? ํ•œ๊ตญ์—์„œ๋Š” ๋ˆ„๊ตฌ๋„ ์•Œ๋ ค์ฃผ์ง€ ์•Š์„ ๊ฐ’์ง„ ๋งฅ์ฃผ ์ง€์‹๋งŒ์„ ์„ ๋ณ„ํ•˜์—ฌ ํ•˜๋ฃจ์— ๋”ฑ ํ•œ ๋‘ ๋ฒˆ๋งŒ ์—…๋ฐ์ดํŠธ ํ•ด๋“œ๋ฆฌ๊ฒ ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํŽ˜์ด์Šค๋ถ ํŽ˜์ด์ง€: https://www.facebook.com/WouldYouBeerMacDuck/ ๋ฐฉ๋ฌธํ•˜์…”์„œ ํŽ˜์ด์ง€ Like ๋ฅผ ๋ˆŒ๋Ÿฌ์ฃผ์„ธ์š”. ๊ท€์ฐฎ๊ฒŒ ํ•˜์ง€ ์•Š๋Š” ๊น”๋”ํ•œ ์—…๋ฐ์ดํŠธ๋ฅผ ๋“œ๋ฆฌ๊ฒ ์Šต๋‹ˆ๋‹ค ;-)
[๋งฅ์ฃผ์˜ ์ •์„] ์ œ 5์žฅ. ๋ผ๊ฑฐ ์Šคํƒ€์ผ(Lager Style)
์•ˆ๋…•ํ•˜์„ธ์š” ์šฐ๋– ๋•์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋‹ค๋“ค ํ™ฉ๊ธˆ์—ฐํœด ์ž˜ ๋ณด๋‚ด์…จ๋‚˜์š”? ์ œ ๊ธ€์„ ๊ธฐ๋‹ค๋ฆฌ๊ณ  ์žˆ๋‹ค๋Š” ๊ตฌ๋…์ž๋‹˜๋“ค์˜ ๊ฐœ์ธ ๋ฉ”์‹œ์ง€์— ํ˜„์žฌ ๋น„ํ–‰๊ธฐ ์•ˆ์—์„œ ์—ด์‹ฌํžˆ ๋‹ค์Œ ํฌ์ŠคํŠธ ์ž‘์„ฑํ•˜๋Š” ์ค‘ ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ง€๋‚œ๋ฒˆ ํฌ์ŠคํŒ…์„ ๋†“์น˜์…จ๋‹ค๊ณ ์š”? ์ด ๋งํฌ๋ฅผ ํด๋ฆญํ•ด์ฃผ์„ธ์š”: https://www.vingle.net/posts/2076871 ์ด๋ฒˆ์— ์ €๋Š” ํ•œ๊ตญ ์ˆ˜์ œ๋งฅ์ฃผ ํ˜„ํ™ฉ๊ณผ ํ˜„ ํ•œ๊ตญ ์ˆ˜์ œ๋งฅ์ฃผ๋ฅผ ๋ง›๋ณด๊ธฐ ์œ„ํ•ด ์˜๊ตญ์—์„œ ํ•œ๊ตญ์œผ๋กœ ๋‚ ์•„์™€ 1์ฃผ์ผ๊ฐ„ ๋ชจ๋“  ๊ตญ๋‚ด ๋ธŒ๋žœ๋“œ์˜ ๋งฅ์ฃผ๋ฅผ ๋น ์ง์—†์ด ๋ง›๋ณด์•˜๋‹ต๋‹ˆ๋‹ค :-) ์–ผ๋งˆ์ „์— ๋งฅ์ฃผ์ง‘๊ณผ, ๊ตญ๋‚ด ๋งฅ์ฃผ๋ฅผ ์ถ”์ฒœํ•ด๋‹ฌ๋ผ๋Š” ์š”์ฒญ ๋•Œ๋ฌธ์ด๊ธฐ๋„ ํ•˜๊ณ , ์ œ๋Œ€๋กœ ์•Œ์•„์•ผ ์—ฌ๋Ÿฌ๋ถ„๊ป˜ ๊ฐ€์žฅ ์ •ํ™•ํ•œ ์ •๋ณด๋ฅผ ์ „๋‹ฌํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์ด์ฃ . ์—ฌ๋Ÿฌ๋ถ„๋“ค์„ ์œ„ํ•œ ์ œ ์ง„์‹ฌ์ž…๋‹ˆ๋‹ค ์ž, ๊ทธ๋Ÿผ ์‹œ์ž‘ํ•ด๋ณผ๊นŒ์š”? ์˜ค๋Š˜์€ ๋Œ€ํ‘œ์ ์ธ ๋งฅ์ฃผ ์Šคํƒ€์ผ(Brew styles) ์ค‘, ๋ผ๊ฑฐ ์Šคํƒ€์ผ์— ๋Œ€ํ•ด ์•Œ์•„๋ณด๊ฒ ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ์ „์— ๋ธŒ๋ฃจ ์Šคํƒ€์ผ์ด๋ผ๋Š” ๊ฒƒ์€ ๋ฌด์—‡์ผ๊นŒ์š”? ๋งฅ์ฃผ๋Š” ํฌ๊ฒŒ ์Šคํƒ€์ผ(Style)๊ณผ ์ข…๋ฅ˜(Type)๋กœ ์„ธ๋ถ„ํ™”๊ฐ€ ๊ฐ€๋Šฅํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋ผ๊ฑฐ ์Šคํƒ€์ผ(Lager Styles) - ๋ผ๊ฑฐ(Lager) ๋ฐฐ๊ฒฝ์ง€์‹: ๋ผ๊ฑฐ ์Šคํƒ€์ผ(Lager Styles)์€ ์„ธ๊ณ„์—์„œ ๊ฐ€์žฅ ๋Œ€์ค‘์ ์ธ ๋งฅ์ฃผ ๋ธŒ๋ฃจ ์Šคํƒ€์ผ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ๋ผ๊ฑฐ(Lager)๋Š” ์ด๋ฅผ ๋Œ€ํ‘œํ•˜๋Š” ๋งฅ์ฃผ ํƒ€์ž…์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋ผ๊ฑฐ์˜ ์ฃผ์š” ํŠน์ง•์„ ์‚ดํŽด๋ณด์ž๋ฉด ๊น”๋”ํ•œ ๋ง›๊ณผ ๋†’์€ ํƒ„์‚ฐ๋„๊ฐ€ ์žˆ๋Š”๋ฐ์š”. ์˜…์€ ํ™ฉ๊ธˆ๋น›์œผ๋กœ ์•Œ๋ ค์ ธ ์žˆ๋Š” ๋ผ๊ฑฐ๋„ ์–ด๋‘์šด ์ƒ‰๊ฐ๋ถ€ํ„ฐ ๋ฐ๊ณ  ์˜…์€ ์ƒ‰๊ฐ๊นŒ์ง€, ๋‹ฌ๋‹ฌํ•œ ๋ง›๋ถ€ํ„ฐ ์Œ‰์Œ‰ํ•œ ๋ง›๊นŒ์ง€ ๋‹ค์–‘ํ•œ ์ข…๋ฅ˜๊ฐ€ ์กด์žฌํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฌผ๋ก  ๋Œ€์ค‘์—๊ฒŒ ๋„๋ฆฌ ์•Œ๋ ค์ง„ ๋ผ๊ฑฐ ํƒ€์ž…(type)์€ ์˜…์€ ์ƒ‰๊ฐ์˜ ๋ฐ€์งš ํ˜น์€ ํ™ฉ๊ธˆ๋น› ์ƒ‰๊ฐ. ์ฆ‰, โ€˜ํŽ˜์ผ ๋ผ๊ฑฐโ€™(Pale Lager) ํ˜น์€ โ€˜ํ•„์Šค๋„ˆโ€™(Pilsner)๊ฐ€ ๋˜๊ฒ ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ผ๊ฑฐ ์Šคํƒ€์ผ์€ ํ‰๊ท ์ ์œผ๋กœ 3 โ€“ 5 % ABV ๋ž๋‹ˆ๋‹ค. ์—ญ์‚ฌ: ๋ผ๊ฑฐ ์Šคํƒ€์ผ์€ 15์„ธ๊ธฐ ์ดˆ ๋…์ผ์—์„œ ์ฒ˜์Œ ์–‘์กฐ๋˜์—ˆ๋‹ค๊ณ  ์•Œ๋ ค์ ธ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. โ€œ๋ผ๊ฑฐ(Lager)โ€์˜ ์–ด์›์€ ๋…์–ด โ€œLagernโ€ ์ด๋ฉฐ ์ด๋Š” โ€˜์ €์žฅํ•˜๋‹คโ€™๋ผ๋Š” ๋œป์„ ๋‚ดํฌํ•˜๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ดˆ๊ธฐ ๋ผ๊ฑฐ ์Šคํƒ€์ผ์˜ ๋งฅ์ฃผ๋Š” ๋…์ผ์˜ ๋ฐ”๋ฐ”๋ฆฌ์•„(Bavaria) ์ง€์—ญ์— ์—ฐ๊ณ ๋ฅผ ๋‘๊ณ  ์žˆ๋‹ต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฐ”๋ฐ”๋ฆฌ์•„์˜ ์˜ˆ์ „ ์–‘์กฐ์ž๋“ค์€ ์ถ”์šด ๋™๊ตด ๋‚ด๋ถ€์— ๋งฅ์ฃผ๋ฅผ ๊ฐ€์ ธ๋‹ค ์ €์žฅํ•˜๊ณ ๋Š” ์ฃผ๋ณ€ ํ˜ธ์ˆ˜๋‚˜ ์‚ฐ์ง€ ๋“ฑ ์ž์—ฐ์—์„œ ์–ป์€ ์–ผ์Œ์„ ๊นจ์„œ ๋งฅ์ฃผ ์ €์žฅ๊ณ ์— ๋‘์—ˆ๋‹ค๊ณ  ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ๋Š” ๋™๊ตด ์ž…๊ตฌ๋ฅผ ๋ด‰์‡„ํ•˜์—ฌ ๋œจ๊ฑฐ์šด ์—ฌ๋ฆ„๋™์•ˆ ์‹œ์›ํ•˜๊ฒŒ ๋งฅ์ฃผ๋ฅผ ์ €์žฅํ•˜๊ณ  ์ˆ™์„ฑ ์‹œ์ผฐ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋ ‡๊ฒŒ ์žฅ๊ธฐ๊ฐ„ ์ˆ™์„ฑ๋˜๋Š” ๋งฅ์•„์ฆ™(Wort)์€ ๋‹น์—ฐํžˆ ์ž์—ฐ ํšจ๋ชจ์™€ ์˜ค๋žœ ๊ธฐ๊ฐ„ ๋งž๋‹ฟ์•„ ๋งŽ์€ ์–‘์˜ ํƒ„์‚ฐ๊ณผ ์•Œ์ฝ”์˜ฌ์„ ์ƒ์‚ฐํ•˜๊ฒŒ ๋˜๋Š”๋ฐ์š”. ๋˜ํ•œ ์žฅ์‹œ๊ฐ„๋™์•ˆ ์ €์žฅํ–ˆ๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์ˆ™์„ฑ๊ณผ์ •์—์„œ ์ƒ๊ธด ๋ถ€์œ ๋ฌผ์ด ๋ฐ‘์œผ๋กœ ์ „๋ถ€ ๊ฐ€๋ผ์•‰๊ฒŒ ๋˜์–ด ํˆฌ๋ช…ํ•˜๊ณ  ๊นจ๋—ํ•œ ์ƒ‰๊ฐ์„ ์ง€๋‹ˆ๊ฒŒ ๋˜์—ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ข…๋ฅ˜: ๋ผ๊ฑฐ ์Šคํƒ€์ผ(Lager Styles)์— ํ•ด๋‹นํ•˜๋Š” ๋ผ๊ฑฐ ํƒ€์ž…(Lager)์€ ํฌ๊ฒŒ 9๊ฐœ๊ฐ€ ์žˆ๋‹ต๋‹ˆ๋‹ค. ๋‚˜๋ฅผ ๋งˆ์‹œ๋ฉด โ€˜๋ณตโ€™์ด ์˜จ๋‹ค๊ณ , โ€˜๋ณต/๋„ํŽ ๋ณต(Bock/Doppelbock)โ€™: ๊ฐ•ํ•˜๊ณ , ๋ฌด๊ฒ๊ณ , ํ˜ธ๋ฐ•๋น› โ€“ ๊ฐˆ์ƒ‰ ์ƒ‰๊ฐ์˜ ๋…์ผ์‹ ๋ผ๊ฑฐ ๋‚˜ ์•Œ์ง€? ๋…์ผ ์ถ•๊ตฌ 2์ธ์ž, โ€˜๋„๋ฅดํŠธ๋ฌธํŠธ(Dortmund)โ€™: ๊ณ ์†Œํ•œ ๋ชฐํŠธ์˜ ๋ง›์ด ์‚ด์•„์žˆ๋Š” ๊น”๋”ํ•œ ๋…์ผ์‹ ๋ผ๊ฑฐ ๋‚˜ ๋ฎŒํ—จ ์ถœ์‹ ์ด์—์š”, โ€˜๋˜์ผˆ(Dunkel)โ€™: ๋ฎŒํ—จ์—์„œ ์œ ๋ž˜๋œ ๋งฅ์ฃผ. ํ‘์ƒ‰ ๋งฅ์ฃผ, ๋…์ผ์–ด ์–ด์›์œผ๋กœ ๊ฒ€๋‹ค๋Š” ๋œป ๋‚ด ๋งค๋ ฅ์— ํ—ฌ๋ ๋ ˆํ•˜๊ฒŒ ๋งŒ๋“ค์–ด์ฃผ์ง€, โ€˜ํ—ฌ๋ ˆ์Šค(Helles)โ€™: ์˜…์€ ํ™ฉ๊ธˆ๋น› ๋ผ๊ฑฐ. ๊ณ ์†Œํ•œ ๋ชฐํŠธ์˜ ๋ง›์ด ๋Š๊ปด์ง 3์›” ์ถ•์ œ์˜ ์ž”์„ ๋“ค๊ณ  ๋‹ค๊ฐ™์ด ๊ฑด๋ฐฐ! โ€˜์˜ฅํ† ๋ฒ„ํŽ˜์ŠคํŠธ/ ๋งˆ-์   (Oktoberfest/ Mรคrzen)โ€™: ๊นŠ์€ ํ˜ธ๋ฐ•๋น› ๋งฅ์ฃผ. ๋ณดํ†ต 3์›”์— ์ƒ์‚ฐ๋œ๋‹ค ํ•จ ๋ฌด๋‚œํ•จ์˜ ๋Œ€๋ช…์‚ฌ, โ€˜ํ•„์Šค๋„ˆ(Pilsner)โ€™: ํ™ฉ๊ธˆ๋น› ์ƒ‰๊ฐ์˜ ๋งฅ์ฃผ. ์‹œ๋Ÿฝ ๊ฐ™์€ ์‚ด์ง ๋‹ฌ์ง-๊ณ ์†Œํ•œ ๋ง›์ด ๋Š๊ปด์ง ํ‘์ƒ‰ ๋งฅ์ฃผ(Dark Beer)์™€ ํ—ท๊ฐˆ๋ฆฌ์ง€ ๋ง์•„์š”, ๋‚˜๋Š” ํ‘ํ‘- โ€˜ํ‘๋งฅ์ฃผ(Dark Lager) ํ˜น์€ ์Šˆ์™ˆ์ธ ๋น„์–ด(Schwarzbier)โ€™: ํ‘๋งฅ์ฃผ. ์ดˆ์ฝœ๋ฆฟ๊ณผ ๊ฐ™์€ ํ’๋ฏธ๊ฐ€ ๋Š๊ปด์ง. ์†Œ์„ธ์ง€๋ง๊ณ  ๋‚˜๋„ ์žˆ๋‹ค๊ณ , ์šฐ์•„ํ•œ โ€˜๋น„์—”๋‚˜ ๋ผ๊ฑฐ(Vienna Lager)โ€™: ์˜ค์ŠคํŠธ๋ฆฌ์•„์‹ ๋ผ๊ฑฐ. ๊นŠ์€ ๋ฃจ๋น„ ๋ธŒ๋ผ์šด ์ƒ‰๊ฐ์˜ ๋งฅ์ฃผ๋กœ ๊ณ ์†Œํ•œ ๋ชฐํŠธ์˜ ๋ง›์ด ๋Š๊ปด์ง. ๋‚˜๋Š” ์ƒ๋‚จ์ž ๋งฅ์ฃผ, ์ŠคํŽ˜์ƒฌํ•œ โ€˜์ŠคํŽ˜์Ÿ(Spezial)โ€™: ๊ฐ•ํ•˜๊ณ  ๋ชฉ๋„˜๊น€์ด ๋ฌด๊ฒ๊ณ  ๋‹ฌ์ฝค์‚ด๋ฒŒํ•œ(๋‹ฌ๋‹ฌ-์Œ‰์Œ€) ๋ผ๊ฑฐ. ๋งฅ์ฃผ์ง‘ ์ถ”์ฒœ ๋ฐ›์Šต๋‹ˆ๋‹ค ์ชฝ์ง€ ์ฃผ์„ธ์š”! ์ด์ƒ, ์šฐ๋– ๋•(์šฐ์ฃผ๋กœ ๋– ๋‚œ ๋งฅ๋•)์ด์—ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค (๊พธ๋ฒ…) ์—ฌ๋Ÿฌ๋ถ„๋“ค์˜ ๋Œ“๊ธ€์€ ์ œ ํž˜์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋งŽ์€ ๋Œ“๊ธ€ ๋ถ€ํƒ๋“œ๋ฆฝ๋‹ˆ๋‹ค! ์ผ์ผ์ด ํด๋ฆญํ•˜๊ธฐ ๋ฐ”์˜๊ณ  ๊ท€์ฐฎ์œผ์‹œ๋‹ค๊ณ ์š”? ํ•œ๊ตญ์—์„œ๋Š” ๋ˆ„๊ตฌ๋„ ์•Œ๋ ค์ฃผ์ง€ ์•Š์„ ๊ฐ’์ง„ ๋งฅ์ฃผ ์ง€์‹๋งŒ์„ ์„ ๋ณ„ํ•˜์—ฌ ํ•˜๋ฃจ์— ๋”ฑ ํ•œ ๋‘ ๋ฒˆ๋งŒ ์—…๋ฐ์ดํŠธ ํ•ด๋“œ๋ฆฌ๊ฒ ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํŽ˜์ด์Šค๋ถ ํŽ˜์ด์ง€: https://www.facebook.com/WouldYouBeerMacDuck/ ๋ฐฉ๋ฌธํ•˜์…”์„œ ํŽ˜์ด์ง€ Like ๋ฅผ ๋ˆŒ๋Ÿฌ์ฃผ์„ธ์š”. ๊ท€์ฐฎ๊ฒŒ ํ•˜์ง€ ์•Š๋Š” ๊น”๋”ํ•œ ์—…๋ฐ์ดํŠธ๋ฅผ ๋“œ๋ฆฌ๊ฒ ์Šต๋‹ˆ๋‹ค ;-) ๋งํฌ: ์ œ 6์žฅ. ์—์ผ ์Šคํƒ€์ผ(Ale Style) https://www.vingle.net/posts/2088749
'DRINK MILK' ๋ ˆ์˜น์ฒ˜๋Ÿผ ๋˜๊ณ  ์‹ถ์€ ๋งˆํ‹ธ๋‹ค, ์šฐ์œ ๋ฅผ ๋งŒ๋‚˜๋‹ค
๋งˆํ‹ธ๋‹ค๋Š” ๋ ˆ์˜น์ฒ˜๋Ÿผ ๋˜๊ณ  ์‹ถ๋‹ค๊ณ  ์ด์•ผ๊ธฐํ•˜์ง€๋งŒ ๋ ˆ์˜น์€ ๊ทธ๋Ÿฐ ๋งˆํ‹ธ๋‹ค์—๊ฒŒ ๋„ˆ๋ฌด ์–ด๋ฆฌ๋‹ค๊ณ ๋งŒ ํ•˜๊ณ  ์šด๋™ํ•˜๋Š” ๋ ˆ์˜น์˜ ๋ชจ์Šต์„ ๋ณธ ๋งˆํ‹ธ๋‹ค๋Š” ๋ฌด์ž‘์ • ๋ ˆ์˜น์„ ๋”ฐ๋ผํ•˜๊ธฐ ์‹œ์ž‘ํ•œ๋‹ค. ์šฐ์—ฐํžˆ ๋ ˆ์˜น์ด ์šฐ์œ ๋ฅผ ๋งˆ์‹œ๋Š” ๋ชจ์Šต์„ ๋ณธ ๋งˆํ‹ธํƒ€๋Š” ๋ ˆ์˜น์„ ๋”ฐ๋ผ ์šฐ์œ ๋ฅผ ๋งˆ์‹œ๊ธฐ ์‹œ์ž‘ํ–ˆ๋‹ค. ์šฐ์œ ๋ฅผ ๋งˆ์‹œ๊ธฐ ์‹œ์ž‘ํ•œ ๋งˆํ‹ธ๋‹ค๋Š” ์–ด๋–ป๊ฒŒ ๋ณ€ํ•˜๊ฒŒ ๋ ๊นŒ? ๊ทธ ๊ฒฐ๊ณผ๋Š” ์˜์ƒ์„ ํ†ตํ•ด ํ™•์ธํ•˜์„ธ์š”! ---------------------------------------------------------------------------------- ์‹ ์„ +์•ˆ์ „ํ•œ ๊ตญ์‚ฐ์šฐ์œ  K-Milk๋Š” ๊ตญ์‚ฐ ์šฐ์œ ๋งŒ์„ ์‚ฌ์šฉํ•œ ์‹ ์„ ํ•˜๊ณ  ์•ˆ์ „ํ•œ ์šฐ์œ ,์œ ์ œํ’ˆ์— ๋Œ€ํ•˜์—ฌ ํ•œ๊ตญ๋‚™๋†์œก์šฐํ˜‘ํšŒ๊ฐ€ ๊ตญ์‚ฐ์šฐ์œ  ์‚ฌ์šฉ์„ ๋ณด์ฆํ•˜๋Š” ๋งˆํฌ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ํ•˜๋ฃจ ๋‘์ž”, ์šฐ๋ฆฌ ์šฐ์œ  DRINK MILK #DRINK MILK #K-Milk #์šฐ์œ ์ž์กฐ๊ธˆ #์šฐ์œ ์ž์กฐ๊ธˆ๊ด€๋ฆฌ์œ„์›ํšŒ #์šฐ๋ฆฌ์šฐ์œ  #๋ ˆ์˜น #๋งˆํ‹ธ๋‹ค #์ผ€์ด๋ฐ€ํฌ #์šฐ์œ  #์œ ์ œํ’ˆ
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๋Œ€ํ•™๋กœ์˜ ์‹ฌ์•ผ์‹๋‹น์€ 2017๋…„ ์—ฌ๋ฆ„ ์ฒซ ๋ฐฉ๋ฌธํ–ˆ์–ด์š” ์›Œ๋‚™ ๋Œ€ํ•™๋กœ ์ˆ ์ง‘์ด ๋งŽ๊ธฐ๋•Œ๋ฌธ์— ์ด๊ณณ์ €๊ณณ ๊ฐ€๋‹ค๊ฐ€ ์ด๋ฆ„์— ๋Œ๋ ค ๊ฐ”๋˜ ๊ณณ์ด์—์š” ์‹ฌ์•ผ์‹๋‹น์ด๋ผ๋Š” ์œ ๋ช… ์ผ๋“œ๋„ ์žˆ๊ณ , ๊ทธ๊ฑธ ๋ฆฌ๋ฉ”์ดํฌํ•œ ํ•œ๋“œ๋„ ์žˆ๊ณ ..๋ง ๊ทธ๋Œ€๋กœ ์ด๋ฆ„์— ๋Œ๋ ธ์–ด์š” ์š”์ฆ˜ ์ˆ˜๋งŽ์€ ๊ฐ€๊ฒŒ๋“ค์ด ์ƒ๊ฒผ๋‹ค ์—†์–ด์กŒ๋‹ค๋ฅผ ๋ฐ˜๋ณตํ•˜๊ณ  ์žˆ๋Š”๋ฐ ์•„์ง๋„ ์ž๋ฆฌํ•˜๊ณ  ์žˆ๋Š” ๊ฑด ์ง€์—ญ์—์„œ ์ธ์ •๋ฐ›์€๊ฒŒ ์•„๋‹๊นŒ์‹ถ๋„ค์š” ๋“œ๋ผ๋งˆ์—์„œ ๋ดค๋˜ ๋‚ด๋ถ€์™€๋Š” ์‚ฌ๋ญ‡๋‹ค๋ฅด์ง€๋งŒ ์•„๋Š‘ํ•œ ์กฐ๋ช…์ด ๋‚ด๋ถ€๋ฅผ ๊ฐ€๋“ ์ฑ„์›Œ์ค˜์š” ๋Š˜ ์‹ฌ์•ผ์‹๋‹น์— ๊ฐ€๋ฉด ์‚ฌ๋žŒ์ด ๋งŽ์•„์„œ ๋ชป ๋“ค์–ด๊ฐˆ ๋•Œ๋„ ์žˆ์—ˆ๋Š”๋ฐ, ์ตœ๊ทผ์— ๋‹ค๋…€์™”์„ ๋•Œ๋Š” ๋‹คํ–‰ํžˆ ์ž๋ฆฌ๊ฐ€ ์žˆ์–ด์„œ ๋‚ด๋ถ€๋กœ ๋“ค์–ด์˜ฌ ์ˆ˜ ์žˆ์—ˆ์–ด์š” ๋ฉ”๋‰ด๋Š” ์ง€๊ทนํžˆ ํ† ์†์ ์ด์—์š” ์›๋ž˜ ์•„๋Š” ๋ง›์ด ๋ฌด์„œ์šด ๋ง›์ด๋ผ๊ณ  ์ •๋ง ํ”ํ•œ ๋ฉ”๋‰ด์ด์ง€๋งŒ, ๊ทธ ๋งค๋ ฅ์— ๋•Œ๋ฌธ์— ๋ถ„๋ช… ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์ด ์ฐพ์•„์˜ค๋Š” ๊ฒƒ ๊ฐ™์•„์š” ๋ฐ‘๋ฐ˜์ฐฌ ๋งˆ์ €๋„ ์ฐธ ํ† ์†์ ์ด์—์š” ๋„ํ† ๋ฆฌ๋ฌต, ์‚ฐ๊ณ ์ถ”์ ˆ์ž„, ๋‹จ๋ฌด์ง€๊นŒ์ง€ ์ฐธ ์นœ์ˆ™ํ•œ ๋ฐ‘๋ฐ˜์ฐฌ์ด์ฃ  ๋Œ€ํ•™๋กœ ์ˆ ์ง‘๋“ค์ด ์ฐธ ๋งŽ์ง€๋งŒ ์ด๋Ÿฐ ๋ฐ‘๋ฐ˜์ฐฌ์€ ๊ฑฐ์˜ ํฌ์žฅ๋งˆ์ฐจ ํ˜น์€ ๋…ธํฌ์ง‘์—์„œ๋‚˜ ๋ณผ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๋ฐ˜์ฐฌ์ธ๋ฐ ์‹ฌ์•ผ์‹๋‹น์—์„œ ๋ณด๋‹ˆ ๊ทธ์ € ๋ฐ˜๊ฐ€์šด ๋ฉ”๋‰ด๊ฐ€ ๋˜์š” ์‹ฌ์•ผ์‹๋‹น์— ์˜ค๋ฉด ์ด์ƒํ•˜๊ฒŒ๋„ ์ƒ‰๋‹ค๋ฅธ ์ˆ ์ด ๋•ก๊ธฐ๋”๋ผ๊ตฌ์š” ์นœ๊ตฌ๋“ค๊ณผ ์ˆ ์ง‘์— ๊ฐ€๋ฉด ๋Œ€๋ถ€๋ถ„ ์†Œ์ฃผ, ํ˜น์€ ์†Œ๋งฅ์ด์ง€๋งŒ ์—ฌ๊ธฐ์„  ํŠน๋ณ„ํ•œ๊ฒŒ ๋•ก๊ฒจ์š” ๋ฌผ๋ก , ์ผ๋ฐ˜์ ์ธ ์†Œ์ฃผ์™€ ๋งฅ์ฃผ๋„ ํŒ๋งคํ•˜์ง€๋งŒ ๋ง์ด์—์š” ํ™”์š”+ํ† ๋‹‰+๋ ˆ๋ชฌ๊นŒ์ง€ ์ฃผ๋Š” ์„ธํŠธ๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค๋ณด๋‹ˆ๊นŒ ํ•œ๋ฒˆ ๋จน์–ด๋ณผ๊นŒํ•˜๋Š” ๋งˆ์Œ์ด ์ƒ๊ธฐ๋Š”๊ฒƒ ๊ฐ™์•„์š” ํ™”์š”๋ฅผ ์‹œํ‚ฌ๋•Œ์™€ ์ผํ’ˆ์ง„๋กœ๋ฅผ ์‹œํ‚ฌ๋•Œ์˜ ์ž”์ด ๋‹ค๋ฅด๊ฒŒ ๋‚˜์˜ค๋Š”๊ฑฐ ๋„˜๋‚˜ ์ข‹์•„์š” ํ”ํžˆ๋“ค ๊ฑฐ๊ธฐ์„œ ๊ฑฐ๊ธฐ์ง€ ์ƒ๊ฐ์— ์•„๋ฌด ์ž”์ด๋‚˜ ์ฃผ๋Š” ์ˆ ์ง‘๋“ค๋„ ๋งŽ์€๋ฐ ์ฃผ์ข…์— ๋งž๊ฒŒ ์ž‘์€ ๊ฑฐ ํ•˜๋‚˜ ์ฑ™๊ฒจ์ฃผ๋Š” ๋Š๋‚Œ์ด ๋„˜๋‚˜ ์ข‹๋„ค์š” ๋˜ ์ œ๊ฐ€ ์ง‘์—์„œ ์“ฐ๋Š” ์ปต ์ข…๋ฅ˜๋ฅผ ๋‚˜๋ˆ„๋Š” ๊ฒƒ๋„ ์ผ๋งฅ์ƒ ํ†ตํ•ด์„œ ๊ทธ๋Ÿฌ์ง€ ์•Š๋‚˜์‹ถ์–ด์š” ์—ฌ๊ธฐ ์˜ฌ ๋•Œ ์ถœ์ถœํ•˜๋ฉด ๋‚™์ง€๋ณถ์Œ์„ ์‹œ์ผœ์š” ๋ถˆ๋ง›๋‚˜๋Š” ๋‚™์ง€๋ณถ์Œ์— ๋ฐฐ๋ฅผ ๋“ ๋“ ํžˆ ์ฑ„์›Œ์ค„ ์†Œ๋ฉด์ด ์˜ˆ์˜๊ฒŒ ์ž๋ฆฌ์žก๊ณ  ์žˆ์–ด์š” ํ•˜๋‚˜์”ฉ ์„ž์–ด๋จน์œผ๋ฉด ์ง„์งœ ์กด๋ง›ํƒฑ์ด์—์š” ์–‘๋„ ๋„‰๋„‰ํ•ด์„œ ํ—ˆ๊ธฐ์ง„๋ฐฐ๋ฅผ ์ž˜ ์ฑ„์›Œ์ค˜์š” ๊นป์žŽ๋„ ์ข‹์•„ํ•˜๋Š”๋ฐ ๊นป์žŽ๋„ ๋งŽ์ด ๋“ค์–ด๊ฐ€์žˆ์–ด์„œ ๋„˜๋‚˜ ์ข‹์•„์š” ์‹ฌ์•ผ์‹๋‹น์€ 2003๋…„ ํ™๋Œ€์˜ค๋Ž…๋ฐ”๋กœ ์‹œ์ž‘ํ•ด์„œ ์ด์‚ฌ์˜จ๊ฑฐ๋ผ๊ณ  ํ•˜๋”๋ผ๊ตฌ์š” ๊ทธ๋ž˜์„œ์ธ์ง€ ์˜ค๋Ž…ํƒ•๋„ ๊ทธ๋ƒฅ ์˜ค๋Ž…ํƒ•์ด ์•„๋‹ˆ๋ผ, ๋ช…ํ’ˆ์˜ค๋Ž…ํƒ•์ด์—์š” ๊ทธ๋Ÿผ ๋˜ ์•ˆ๋จน์–ด ๋ณผ ์ˆ˜ ์—†์œผ๋‹ˆ ์‹œ์ผœ๋ณธ ์˜ค๋Ž…ํƒ•์€ ์–ด์œก์ด ์‚ด์•„์žˆ๋Š” ์˜ค๋Ž…ํƒ•์ธ๋ฐ ์˜ค๋ž˜์žˆ์–ด๋„ ๋ถˆ์ง€ ์•Š์•„์š” ์‹ฌ์•ผ์‹๋‹น์—์„œ๋Š” ๋ญ”๊ฐ€ ๋„๋‹ด๋„๋‹ด ์ด์•ผ๊ธฐ๋ฅผ ๋‚˜๋ˆ„๋ฉด์„œ ์‹œ๊ฐ„๋ณด๋‚ด๊ธฐ ์ฐธ ์ข‹์€ ์žฅ์†Œ์—์š” ์‹ฌ์•ผ์‹๋‹น ; ๋Œ€ํ•™๋กœ