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카페 알트로 일본 오사카 커피 탐방 -- LiLo Coffee Roasters 릴로 커피 로스터스
LiLo Coffee Roasters 릴로 커피 로스터스
신사이바시역에서 가까이 있습니다만 찾기가 그리 쉬운 편은 아닙니다
길모퉁이에 잘 안보이는 위치에 있고 가게도 좁습니다
LILO 전경입니다 ㅎㅎ 그냥 지나치기 쉽습니다
요즘 오사카에서 핫하다는 신세대 커피전문점입니다
위치정보는
LiLo Coffee Roasters
일본
〒542-0086 Osaka Prefecture, Osaka
中央区西心斎橋1丁目10−28
일본은 오히려 비흡연자가 억압 받는 듯합니다
흡연자를 위한 많은 배려가 보입니다 다만 공공장소에서는
금연인데 잘 지켜지지는 않는다고 합니다
호텔 방을 구할 때도 흡연실과 비흡연실로 나눕니다
즉 호텔 방에서 흡연 할 수도 있다는 말입니다
저는 비흡연자입니다만 한국에서 흡연자가 구박받는다고 생각합니다...
나무접시위의 원두모양의 액서사리가 탐났습니다
한국에서는 흔하게 보인는 정수 장치인데 일본에서는 처음보는 듯합니다
여기는 수돗물을 바로 마십니다 정수기 구경하기가 힘듭니다
공공장소에 가도 정수기가 거의 없습니다
자판기에 돈받고 파는 생수는 여러종류가 있습니다
로스팅 머신이 매우 작습니다 체프가 날린 걸 봐서는 사용하는 듯 합니다
카페 알트로 ( http://www.cafealtro.co.kr ) MATO 로스팅
Micro, Artisan, Tailored, On demand roasting (소형 장인 맞춤 당일 로스팅)
1, Micro roasting 초소형, 소형 로스팅 머신을 사용 생두의 특질과 개성을 살릴 수 있습니다
2, Artisan roasting 풍부한 경험의 로스터의 감각과 직관으로 수작 로스팅 --사용도구는 종이,펜,스탑워치 뿐
3, Tailored roasting 고객의 취향과 요청에 따라서 개별 로스팅해드립니다
4, On demand roasting 주문 당일 로스팅 당일 배송의 원칙을 지킵니다 -- 갓 로스팅한 신선한 원두
좁은 공간을 넓게 쓰는 재주는 감탄할만 합니다 !!!
이 커피샵의 모토가
LIFE IS SHORT, 인생순간 입니다
인생은 짧고, 좋은 사람들과 좋은 커피를 마시자 !!
저도 동의합니다 ㅎㅎ
취향으로서 맛있는 커피를 지향하는 카페알트로 입니다~
자전거와 꽃... 일본을 대표한다고 하겠습니다...
오전11시에서 오후11시 영업입니다
에스프레소도 파는데 드립으로 브라질과 코스타리카 시켰습니다
한 모금씩 나눠마셔봅니다
코스타리카는 묽은 맛이납니다 ㅠㅠ
브라질은 태웠습니다 ㅠㅠ
이 두커피는 성질이 매우 다르고 둘 다 볶기가 매우 힘듭니다
코스타리카는 약배전하면 거의 100%실패합니다
조작을 몇번 거치고 강배전을 해야 떫은 맛과 매운 맛이 없는 제대로 된 커피가 나옵니다
게다가 로스팅 포인트도 매우 좁습니다 품이 많이 들어갑니다 까다롭습니다
브라질은 생두가 매우 물러서 강배전하면 못마실 정도가 됩니다
탄맛에 생선 비린내까지 오라옵니다
게다가 배출 포인트도 매우 좁습니다 프로 로스터들이 볶기 제일 싫어하는 콩이 브라질 커머셜입니다
이 두 생두의 특성이 거의 반대입니다
따라서 이 두 커피를 맛보면 로스터의 능력을 어느정도 알 수 있습니다
그런데 LILO에서 나온 이 두 커피는 같은 방식으로 볶았고 배전도도 배출 포인트도 비슷합니다
제가 볼 때는 둘 다 로스팅 실패입니다
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