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음식궁합 베스트 & 워스트 모음

음식궁합 베스트 & 워스트 모음
음식에도 궁합이 있다는 사실 알고 계셨나요?
함께 하면 좋은 음식이 있지만,
함께 할때 나쁜 음식들도 있답니다.
★ 음식궁합 베스트 모음
1. 고구마와 사과
고구마를 먹으면 가스가 생기기 쉬운데 사과의 성분이 이를 막아준다.
2. 시금치와 깨
시금치와 칼슘이 풍성한 깨를 곁들이면 고소한 맛과 함께 두 배의 영향 효과도 얻을 수 있다.
3. 새우와 완두, 표고
새우를 요리할 때 완두나 표고를 섞으면 콜레스테롤 수치가 낮아지고 영양면에서도 뛰어난 음식이 된다. 게다가 표고는 칼슘의 흡수를 도우니 더욱 좋다.
4. 불고기와 들깻잎
소고기의 주성분은 단백질이며, 들깻잎은 양질의 섬유소를 가지고 있어 고기를 많이 먹었을 때 생기기
쉬운 변비를 예방한다.
5. 두부와 미역
콩 제품을 먹을 때는 요오드 부족을 보충하는 식품을 곁들여야 하는데, 요오드를 가장 풍부하게 가지고 있는 음식이 미역, 김과 같은 해조류다.
6. 된장과 부추
된장은 나트륨 과잉섭취와 비타민A, C가 부족하다. 부추는 칼륨이 체외로 배설될 때 나트륨을 함께 끌고 나간다.
7. 감자와 치즈
감자는 섬유질과 비타민C가 풍부하지만 단백질과 지방이 부족하다. 치즈는 단백질과 지방이 풍부하므로 부족한 영양소를 채워준다.
8. 된장과 부추
된장에는 벌레가 잘 생기기 때문에 이를 방지하기 위해 소금이 많이 첨가되는데, 부추가 함유한 칼륨성분이 나트륨 성분을 몸 밖으로 배출할 수 있게 도와주면서, 된장에 없는 비타민 A, C를 보충해줍니다.
9. 오이와 술
술을 과다섭취하게 되면 체내의 칼륨이 빠져나가게 됩니다. 이럴 경우, 오이를 먹게 되면 빠져나간 칼륨을 어느 정도 보충할 수 있으며, 소주의 강한 자극을 낮춰주고 맛을 부드럽게 만들어줍니다.
10. 돼지고기와 새우젓
새우젓을 돼지고기에 곁들이면 돼지고기 안에 있는 단백질, 지방 등을 빠르게 소화시켜줍니다. 또한, 새우젓이 발효되면서 단백질 분해요소인 프로테아제가 분비된다는 사실!
★ 음식궁합 워스트 모음
1.당근과 오이
당근에 함유된 아스코르비나아제는 오이의 비타민C를 파괴한다고 합니다. 물론 당근을 익혀 먹으면 효소가 파괴되어 관계없습니다.
그리고 아스코르비나아제는 산성에 약하기 때문에 식초에 살짝 절이게 되면 비타민이 파괴되는 것을 방지할 수 있습니다.
2.맥주와 땅콩
시원한 맥주와 마른안주의 대표주자 땅콩도 즐겨찾는 메뉴입니다.
맥주도 찬성질, 땅콩도 찬성질이기 때문인데 장이 약한 사람이 둘을 먹으면 설사하거나 장기능이 떨어진다고 합니다.
3. 코코아와 우유
코코아와 우유가 만나면 포화지방을 듬뿍 제공하는 주범된다고 합니다. 초콜릿과 우유 모두 포화지방이면서 당분 함유량도 많아서 우유속 비타민B1은 파괴시키고 콜레스테롤 수치는 확 올려버리기 때문이죠.
4.설탕과 토마토
토마토와 설탕을 함께 먹게되면 토마토의 좋은 성분이 설탕을 소화시키는데 다 소모가 된다고 하네요..
5.홍차와 꿀
홍차가 떫은 이유는 탄닌 성분 때문인데요. 이 성분이 항균작용을 하고 콜레스테롤을 낮추어준다고 합니다.
하지만 꿀속에 들어있는 철분과 결합하면 탄닌철산이 되는데요. 이 성분은 몸속에 흡수가 되지 않고 그대로 배설되어 영양 손실이 크다고해요.
6.콜라와 햄버거
햄버거의 경우 칼로리가 높은데 비해서 영양분이 적은데요. 콜라는 햄버거에 눈꼽만큼 들어있는 무기질을 배출시켜서 뼈가 더더욱 약해진다고 합니다.
7.소고기와 부추
소고기와 부추는 모두 열이 많은 성질의 식재료인데요. 그래서 열이 많은 사람이 두개를 같이먹으면 소화불량과 두통이 올 수 있다고 합니다.
8.우엉과 바지락
우엉은 섬유질이 푸우한 음식으로 배변활동에 좋은데요. 바지락은 철분흡수를 방해하기 때문에 둘이 같이 먹으면 영양손실이 크다고 합니다.
9.빵과 쥬스
빵처럼 전분으로 만든 식품은 침 속 프티알린 성분이 일차적으로 소화시킨다. 그러나 프티알린 성분은 오렌지 주스와 같은 산성식품과 만나면 효과를 제대로 발휘하지 못한다. 따라서 빵과 주스를 함께 먹으면 소화가 지연된다고 합니다.
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