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๐Ÿ‡ฐ๐Ÿ‡ท ํฌ๋ž˜ํ”„ํŠธ ํ•œ์Šค ์ˆ˜์ œ๋งฅ์ฃผ ์ „๋ฌธ์ /์‚ฐ๋ณธ์  (Craft Han's)

์‚ฐ๋ณธ ์‹œ๋‚ด์— ์œ„์น˜ํ•œ ์ˆ˜์ œ๋งฅ์ฃผ์ง‘, ํฌ๋ž˜ํ”„ํŠธ ํ•œ์Šค ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๊ฒƒ๋„ ๋น„์–ด์›์Šค์ฒ˜๋Ÿผ ์ฒด์ธ์ธ ๋ชจ์–‘์ธ๋ฐ, ๋น„์–ด์›์Šค๋ณด๋‹ค ๋”์šฑ ๋งŽ์€ ์ฒด์ธ์ ์„ ๊ฑฐ๋Š๋ฆฌ๊ณ  ์žˆ๋„ค์š”. ๋น„์–ด์›์Šค์—์„œ ๋จผ์ € ํ•œ์ž”์„ ๋งˆ์‹œ๊ณ , ์ด๊ณณ์œผ๋กœ ์ž๋ฆฌ๋ฅผ ์˜ฎ๊ฒผ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

ํฌ๋ž˜ํ”„ํŠธ ํ•œ์Šค(Craft Han's)

(from ํ™ˆํŽ˜์ด์ง€) ํฌ๋ž˜ํ”„ํŠธํ•œ์Šค๋Š” ๋ง›์žˆ๋Š” ์ˆ˜์ œ๋งฅ์ฃผ๋ฅผ ํ•œ๊ตญ์—์„œ๋„ ๋ถ€๋‹ด์—†๋Š” ๊ฐ€๊ฒฉ์— ์ฆ๊ธธ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๋ฌธํ™”๋ฅผ ์ „ํŒŒํ•˜๊ณ ์ž ํ•˜๋Š” ์‹ ๋…์œผ๋กœ ์ดํƒœ์› ํ•ด๋ฐ€ํ„ดํ˜ธํ…” ๋’ท๊ณจ๋ชฉ์—์„œ ์‹œ์ž‘๋œ ์ˆ˜์ œ๋งฅ์ฃผ ์ „๋ฌธ์ ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์„ธ๊ณ„ ๊ฐ๊ตญ์˜ ์†Œํ˜• ์–‘์กฐ์žฅ์—์„œ ์ œ์กฐํ•˜๋Š” ๊ณ ํ’ˆ์งˆ์˜ ๋ฐ”ํ‹€๋งฅ์ฃผ๋งŒ ์„ ๋ณ„ํ•˜์—ฌ ํŒ๋งคํ•˜๋Š” ๋ฐ”ํ‹€์ƒต์˜ ์›์กฐ๋กœ ์ž๋ฆฌ์žก์•˜๋˜ ํ•œ์Šค๋Š” 2013๋…„ 12์›”, ๋Œ€ํ•œ๋ฏผ๊ตญ์—์„œ ๊ฐ€์žฅ ๋ฌผ์ด ๋ง‘์€ ๊ฐ€ํ‰์˜ ํ•œ Micro Brewery ์—์„œ ํ•œ์Šค๋งŒ์˜ ๋ ˆ์‹œํ”ผ๋กœ ์ƒ์‚ฐํ•˜๋Š” ๋งฅ์ฃผ๋ฅผ ๋”ํ•ด 'ํฌ๋ž˜ํ”„ํŠธํ•œ์Šค' ๋กœ ์žฌํƒ„์ƒํ•˜๊ฒŒ ๋˜์—ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ดˆ์‹ฌ์˜ ์‹ ๋…์„ ๊ฒฝ์˜์ฒ ํ•™์œผ๋กœ ์‚ผ๊ณ  ์ˆ˜์ œ๋งฅ์ฃผ๊ฐ€ ์ „๊ตญ๋ฏผ์˜ ์‚ฌ๋ž‘์„ ๋ฐ›๋Š” ๊ทธ ๋‚ ๊นŒ์ง€, ํฌ๋ž˜ํ”„ํŠธํ•œ์Šค๋Š” ๋ฉˆ์ถ”์ง€ ์•Š๊ณ  ๋‹ฌ๋ ค๋‚˜๊ฐ€๊ฒ ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

โœ”์ƒ˜ํ”Œ๋Ÿฌ

8,000์› 4์ข…์˜ ๋งฅ์ฃผ๋ฅผ ๋งˆ์…”๋ณผ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๋ฉ”๋‰ด์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์™ผ์ชฝ๋ถ€ํ„ฐ ๋ฐ”์ด์  , ํ•„์Šค๋„ˆ, ์Šคํƒ€์šฐํŠธ, IPA ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฐ”์ด์  ์€ ์—ญ์‹œ๋‚˜ ๊ดด์ƒํ•œ ๋ง›์ด๋„ค์š”. ๋น„์–ด์›์Šค์—์„œ ๋Š๋‚€ ๊ทธ ์ด์ƒํ•œ ๋Š๋‚Œ ๊ทธ๋Œ€~~๋กœ ์ž…๋‹ˆ๋‹ค...;; ์–†๊ณ  ๋ฌด๋ฏธ๊ฑด์กฐํ•˜๊ณ  ๋ฐ”์ด์  ์˜ ํŠน์ง•๋„ ์ž˜ ์•ˆ๋‚˜ํƒ€๋‚ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ํ•„์Šค๋„ˆ๋Š” ๊ทธ๋ƒฅ ์ €๋ƒฅ ์ผ๋ฐ˜์ ์ด๋„ค์š”. ๋ญ๋ž„๊ฒŒ ์—†์ด ๊ทธ๋ƒฅ ๋”ฑ ์‹œ์›ํ•˜๊ณ  ๊น”๋”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์Šคํƒ€์šฐํŠธ๋„ ํ‰์†Œ์— ์ž˜ ์•ˆ๋งˆ์…”์„œ ๋ญ๋ž„๊ฒŒ ์—†๊ณ , IPA๋Š” ์•„์ฃผ ์ข‹์•˜์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋ž˜์„œ, IPA๋กœ ๋˜ ํ•œ์ž” ์ฃผ๋ฌธํ–ˆ์ง€์š”.

โœ”ํฌ๋ž˜ํ”„ํŠธ ํ•œ์Šค IPA

6,900์› IPA๋กœ ์ฃผ๋ฌธํ•ด ๋ด…๋‹ˆ๋‹ค. ์‹œ์›~ํ•œ ์—ด๋Œ€๊ณผ์ผํ–ฅ๊ณผ ์ ์ ˆ~ํ•œ ์“ด๋ง› + ์•ฝ๊ฐ„์˜ ๋‹ฌ์งํ•œ ๋’ค๋. ๋ง›์žˆ๋„ค์š”. ์ ์  IPA๋ผ๋Š” ๋งฅ์ฃผ์˜ ๋งค๋ ฅ์— ๋น ์ ธ๋“œ๋Š” ๊ฒƒ ๊ฐ™์•„์š”. ๊ทผ๋ฐ IPA๊ฐ€ ์ ์  ์ข‹์•„์ง€๋Š” ๊ฒƒ์—๋„ ๋‹จ์ ์ด ์žˆ๋„ค์š”. ๊ทธ ๋ฐ˜๋Œ€ ๊ธ‰๋ถ€๋กœ ์‹ฌ์‹ฌํ•œ ๋งฅ์ฃผ๊ฐ€ ์ ์  ๋งค๋ ฅ์—†๊ฒŒ ๋Š๊ปด์ง€๋Š” ๊ฒƒ.

โœ”์น˜์ฆˆ ๋‚˜์ตธ

ํ™”๋ คํ•ด ๋ณด์ด์ง€๋งŒ ํŠน๋ณ„ํ•œ๊ฑด ์—†์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋ƒฅ ์•ˆ์ฃผ ํ•˜๋‚˜ ์—†์œผ๋ฉด ๋„ˆ๋ฌด ์‹ฌ์‹ฌํ•œ๊ฒƒ ๊ฐ™์•„์„œ... ใ…Žใ…Ž;;

โœ”Bottled Beer

Samuel Adams Boston Lager Goose Island IPA Kozel Dark ๊ฐ€๋ณ๊ฒŒ ๋งฅ์ฃผ๋ฅผ ๋งˆ์…จ์œผ๋‹ˆ ๋ณ‘๋งฅ์œผ๋กœ๋„ ํ•œ๋ฒˆ ๋„˜์–ด๊ฐ€ ๋ด…๋‹ˆ๋‹ค. ๋งฅ์ฃผ๋ฅผ ์•ž์— ๋†“๊ณ  ์นœ๊ตฌ์™€ ๋„๋ž€๋„๋ž€... ์ฆ๊ฑฐ์šด ์‹œ๊ฐ„์„ ๋ณด๋ƒˆ๋„ค์š”.

โœ”ํฌ๋ž˜ํ”„ํŠธ ํ•œ์Šค ์‚ฐ๋ณธ์ 

์‚ฐ๋ณธ์ ์€ ์ข€ ์ž‘๋„ค์š”. ๋‹ค๋ฅธ ์œ„์น˜์— ์žˆ๋Š” ์ฒด์ธ์ ์€ ๊ทœ๋ชจ๊ฐ€ ํฐ ๊ฒƒ๋„ ๋งŽ์€๋“ฏ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
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ํ™๋Œ€ ์์‚ฌ๋ธŒ
ํ™๋Œ€..๋ช‡๋…„๋งŒ์ธ์ง€?? ํฐ๋”ธ๊ณผํ•จ๊ป˜ ๋‚จํŽธ๊ณผ ์ฒ˜์Œ ๋งŒ๋‚œ ํ™๋Œ€์นดํŽ˜..์ถ”์–ตํƒ๋ฐฉ๊ฐ€๋ดค์–ด์š” ์–ด๋‘์ปด์ปดํ•œ์ฃผ์ ์œผ๋กœ ๋ฐ”๋€Œ์—ˆ๋”๊ตฐ์š” ใ…œใ…œ ์ธ๋„์š”๋ฆฌ๋‚˜ ๋จน์–ด๋ณผ๊นŒํ•ด์„œ ์์‚ฌ๋ธŒ์™”์–ด์š” ์ž…๊ตฌ๊ฐ€ ์•„์ฃผ๊ฐ๊ฐ์ ์ด๋„ค์š” ๊ธฐ๋Œ€๊ฐ ์ƒ์Šน์ค‘ ใ…‹ ์—ฐ๋ชป์ด๋ณด์ด๋„ค์š” ์—ฌ๋ฆ„์—๋ถ„์ˆ˜ ํ‹€์–ด๋†“์Œ ๋”ฑ ์ข‹๊ฒ ๋‹ค ์ฝ”๋กœ๋‚˜๋กœ ์ œ๋Œ€๋กœ๋œ ์žฅ์‚ฌ๊ฐ€ ์•ˆ๋˜์…จ์„๋“ฏ ๊ทธ๋ž˜์„œ์ธ์ง€ ๋ญ”๊ฐ€ ์–ด์ˆ˜์„ ํ•˜๊ธด ํ•ด์š” ์‚ฌ์ง„์ด ๊ต‰์žฅํžˆ ์ž˜๋‚˜์˜จ๋‹ค๋Š” ใ…‹ ๋ญ˜ ๋“œ์‹ค์ง€? ํ”Œ๋ ˆ์ด๋‚œ์ด ๋ฌด์ œํ•œ์ด๋ผ๋„ค์š” ๊ฐ ์ ์œผ๋กœ ๋‚œ์„ ๋ฌด์ง€์‚ฌ๋ž‘ํ•˜๋Š”๋ฐ ์ข€๋” ๋„ํ†ฐํ–ˆ์œผ๋ฉด..๋‚œ์˜ ๋Š๋‚Œ์ด.์‚ด์ง์•„์‰ฌ์›Œ์š” ์ „์ฒด์ ์œผ๋กœ ์Œ์‹์ด ํ–ฅ์‹ ๋ฃŒ๋ง›์ด ๋„ˆ๋ฌด ์•ฝํ•˜๋„ค์š” ํ–ฅ์„ ํž˜๋“ค์–ดํ•˜์‹œ๋Š” ๋ถ„๋“ค์€ ํŽธํ•˜๊ฒŒ ๋“œ์‹ค์ˆ˜์žˆ์„๋“ฏ ๊ฐœ์ธ์ ์œผ๋กœ๋Š” ํ–ฅ์ด๋„ˆ๋ฌด์•ฝํ•ด ์นด๋ ˆ๋„ ๊ทธ๋ ‡๊ณ  ์ธ๋„์š”๋ฆฌ๋ผ๊ณ  ํ•˜๊ธฐ์—”. ์•„์‰ฌ์šด์ ์ด ๋งŽ์ด ๋Š๊ปด์กŒ์–ด์š” ใ…œ ๊ทธ๋ž˜๋„ ์‚ฌ์žฅ๋‹˜์ด ์•„์ฃผ์นœ์ ˆํ•˜์…จ์–ด์š” ๋ถ„์œ„๊ธฐ๋‚ด๊ณ  ์‹ถ์œผ์‹ค๋•Œ ์ฐพ์•„๊ฐ€๋ณด์‹œ๊ธธ ์ด๋งŒ์ด์ด~^^
[๋งฅ์ฃผ ์ƒ์‹]: IPA (์•„์ดํ”ผ์—์ด) ๋Š” ๊ณผ์—ฐ ์–ด๋–ค ๋งฅ์ฃผ์ผ๊นŒ? 2ํŽธ(์›จ์ŠคํŠธ ์ฝ”์ŠคํŠธ IPA)
์•ˆ๋…•ํ•˜์„ธ์š” @evantaylor0521 ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์˜ค๋Š˜์€ ์ €๋ฒˆ์ฃผ์— ์ด์–ด์„œ, ๋ฏธ๊ตญ ์•„์ดํ”ผ์—์ด IPA์— ๋Œ€ํ•ด์„œ ์†Œ๊ฐœํ•ด๋“œ๋ฆฌ๊ฒ ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. IPA ์†Œ๊ฐœ 1ํŽธ https://www.vingle.net/posts/3685248 ์•„๋ฉ”๋ฆฌ์นธ IPA ๋ง ๊ทธ๋Œ€๋กœ ๋ฏธ๊ตญ์—์„œ ๋งŒ๋“ค์–ด์ง„ IPA๋ฅผ ๋งํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ํ•˜์ง€๋งŒ, ์•„๋ฉ”๋ฆฌ์นธ IPA๊ฐ€ ์ฒ˜์Œ ์„ธ์ƒ์— ๋†”์™”์„ ๋‹น์‹œ IPA๋“ค์€ ํ˜„์žฌ ์•„๋ฉ”๋ฆฌ์นธ IPA์™€๋Š” ์‚ฌ๋ญ‡ ๋‹ค๋ฅธ ๋งฅ์ฃผ์˜€์ฃ . ๋จผ์ €, ์•„๋ฉ”๋ฆฌ์นธ IPA์˜ ์‹œ์ž‘์„ ์•Œ๋ฆฐ ๋งฅ์ฃผ๋Š” ๋ฐ”๋กœ ์ด์ŠคํŠธ ์ฝ”์ŠคํŠธ IPA(East Coast IPA)์˜€์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด IPA๋Š” ์œ ๋Ÿฝ์ธ๋“ค์ด ๋ฏธ๊ตญ์œผ๋กœ ์ด๋ฏผ ์˜ค๊ณ  ์•„๋ฉ”๋ฆฌ์นด ๋Œ€๋ฅ™ ๋™๋ถ€ ์ง€์—ญ์—์„œ ํƒ„์ƒํ•œ ๋งฅ์ฃผ๋ผ์„œ, ์ด๋Ÿฐ ์ด๋ฆ„์ด ์ง€์–ด์กŒ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด์ŠคํŠธ ์ฝ”์ŠคํŠธ IPA(East Coast IPA) ๋‹น์‹œ, ์•„๋ฉ”๋ฆฌ์นธ IPA ๋Š” ์Šค์ฝ”ํ‹€๋žœ๋“œ ์–‘์กฐ์—…์ž ํ”ผํ„ฐ ๋ฐœ๋ž€ํ‹ด(Peter Ballantine)์ด 1830๋…„์— ๋ฏธ๊ตญ์œผ๋กœ ์ด๋ฏผ์„ ์˜ค๊ฒŒ ๋˜๋ฉด์„œ ํƒ„์ƒํ•˜๊ฒŒ ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋‹น์‹œ ์–‘์กฐ์žฅ ๋Œ€ํ‘œ IPA ๋ฐœ๋ž€ํ‹ด IPA๋Š” ์ƒ๋‹นํžˆ ๊ฐ•ํ•œ ํ™‰ ํŠน์ง•์„ ๊ฐ€์ง„ ์•Œ์ฝ”์˜ฌ ๋„์ˆ˜ 7.5%๋ฅผ ๊ฐ€์ง„ ๋†’์€ ๋ฐ”๋””๊ฐ์„ ๊ฐ€์ง„ IPA์˜€๋Š”๋ฐ์š”. ๋˜ํ•œ, ์ถœ์‹œ ์ „ ์˜คํฌ ๋ฒ ๋Ÿด์—์„œ 1๋…„ ๋™์•ˆ ํ†ต์—์„œ ์ˆ™์„ฑ๋˜๋ฉฐ, ์ƒ๋‹นํžˆ ๋†’์€ ํ€„๋ฆฌํ‹ฐ๋ฅผ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ๋‹ค๊ณ  ํ‰๊ฐ€๋ฐ›์•„์˜จ ๋งŒํผ ๋‹น์‹œ ํฐ ์‚ฌ๋ž‘์„ ๋ฐ›๋Š” ๋งฅ์ฃผ์˜€์œผ๋ฉฐ, ๋ฏธ๊ตญ ๊ธˆ์ง€๋ น ์ดํ›„๊นŒ์ง€ ์‚ด์•„๋‚จ์€ ๋ช‡ ์•ˆ ๋˜๋Š” ๋งฅ์ฃผ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜์˜€์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ฐธ๊ณ ๋กœ, ํ•ด๋‹น ์ด๋ฆ„์— ๋Œ€ํ•ด์„œ๋Š” ๋‹น์‹œ ์˜๊ตญ์—์„œ ๋™ ์ธ๋„ ํŽ˜์ผ ์—์ผ(EAST INDIA PALE ALE)์ด๋ผ๋Š” ์ด๋ฆ„์—์„œ ๋”ฐ์™”๋‹ค๋Š” ์ด์•ผ๊ธฐ๋„ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด์ŠคํŠธ ์ฝ”์ŠคํŠธ IPA'์ดํ•˜: ECIPA'๋Š” ๋‹น์‹œ ์˜๊ตญ ์ง€์—ญ์˜ IPA์™€ ํก์‚ฌํ•œ ํŠน์ง•์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์œผ๋ฉฐ, ๋‹ค์–‘ํ•œ ํ—ˆ๋ธŒ, ๊ฝƒ ํ–ฅ์ด ๋‚˜๋ฉฐ, ๋ช…ํ™•ํ•œ ์“ด๋ง›์ด ๋‚˜ํƒ€๋‚ด๋Š” ํŠน์ง•์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์—ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํ•˜์ง€๋งŒ, ํ˜„์žฌ๋Š” ์ด ECIPA๋Š” ๋Œ€ํ•œ๋ฏผ๊ตญ์—์„œ๋Š” ์ฐพ์„ ์ˆ˜๊ฐ€ ์—†์œผ๋ฉฐ, ๋ฏธ๊ตญ์—์„œ๋„ ํ•ด๋‹น ์Šคํƒ€์ผ ์ธ๊ธฐ๋Š” ์›จ์ŠคํŠธ ์ฝ”์ŠคํŠธ IPA(WEST COAST IPA)๋กœ ๋„˜์•„๊ฐ€๊ฒŒ ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์›จ์ŠคํŠธ ์ฝ”์ŠคํŠธ IPA(WEST COAST IPA) ์›จ์ŠคํŠธ ์ฝ”์ŠคํŠธ IPA๋Š” ๋ฏธ๊ตญ ์บ˜๋ฆฌํฌ๋‹ˆ์•„ ์ฃผ์—์„œ ํƒ„์ƒํ•œ ์Šคํƒ€์ผ์ด๋ฉฐ, 1975๋…„ ๋ฏธ๊ตญ ์ƒŒํ”„๋ž€์‹œ์Šค์ฝ”์—์„œ ํ˜„๋Œ€ ์ตœ์ดˆ์˜ ํฌ๋ž˜ํ”„ํŠธ ์–‘์กฐ์žฅ ์•ต์ปค ๋ธŒ๋ฃจ์ž‰(ANCHOR BREWING) ์–‘์กฐ์žฅ์€ 1775๋…„ ๋ฏธ๊ตญ ๋…๋ฆฝ ์ „์Ÿ 200์ฃผ๋…„์„ ๊ธฐ๋…ํ•˜๋Š” ๋งฅ์ฃผ๋ฅผ ๋งŒ๋“ค๋ ค๊ณ  ํ•˜๊ณ  ์žˆ์—ˆ๋Š”๋ฐ, ๋‹น์‹œ ๋„๋ฆฌ ์‚ฌ์šฉํ•˜๋˜ ์œ ๋Ÿฝ ํ™‰ ๋Œ€์‹ , ๋ฏธ๊ตญ์—์„œ ์ž์ฒด ์žฌ๋ฐฐํ•œ ํ™‰์„ ์‚ฌ์šฉํ•˜์ž๋Š” ์•„์ด๋””์–ด๊ฐ€ ๋‚˜์™”๊ณ , ์•ต์ปค ์–‘์กฐ์žฅ์€ ๋ฏธ๊ตญ ํ™‰๋งŒ์„ ์‚ฌ์šฉํ•œ ๋งฅ์ฃผ ๋ฆฌ๋ฒ„ํ‹ฐ ์—์ผ(LIBERTY ALE)์„ ์ถœ์‹œํ•˜๊ฒŒ ๋˜์–ด, ์ด๋ ‡๊ฒŒ ์šฐ๋ฆฌ๊ฐ€ ์ง€๊ธˆ ์•Œ๊ณ  ์žˆ๋Š” ํฌ๋ž˜ํ”„ํŠธ ๋งฅ์ฃผ์˜ ์ง€๋Œ€ํ•œ ์˜ํ–ฅ์„ ๋ผ์นœ ์›จ์ŠคํŠธ ์ฝ”์ŠคํŠธ IPA ํƒ„์ƒ์„ ์•Œ๋ฆฌ๋Š” ์‹œ๋ฐœ์ ์ด ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋‹น์‹œ ๋ฏธ๊ตญ์˜ ๊ธˆ์ฃผ๋ น ํ›„์œ ์ฆ์„ ๊ทน๋ณตํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•œ ํฌ๋ž˜ํ”„ํŠธ ์šด๋™๊ณผ ํ•จ๊ป˜, ๋ฏธ๊ตญ์˜ ์ˆ˜์ œ ๋งฅ์ฃผ๋„ ๋ฐœ์ „ํ•˜๊ฒŒ ๋˜์—ˆ๊ณ , ์ด ๋ฆฌ๋ฒ„ํ‹ฐ ์—์ผ(LIBERTY ALE)์„ ํ†ตํ•ด์„œ ๋งŽ์€ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์—๊ฒŒ ์˜๊ฐ์„ ์ฃผ๊ฒŒ ๋˜์ฃ . ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ์ด ๋งฅ์ฃผ๋ฅผ ๋งˆ์‹  ํ•œ ๋‚จ์ž๋Š” 5๋…„ ๋’ค์— ํ˜„๋Œ€ ํฌ๋ž˜ํ”„ํŠธ ๋งฅ์ฃผ์˜ ์‹œ๋ฐœ์  ๋งฅ์ฃผ์ธ ์‹œ์—๋ผ ๋„ค๋ฐ”๋‹ค ํŽ˜์ผ ์—์ผ(SIERRA NEVADA PALE ALE)์„ ๋งŒ๋“ค๊ฒŒ ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ดํ›„๋กœ, ์ˆ˜๋งŽ์€ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์€ ์ด ๋งฅ์ฃผ๊ณ  ๊ฐ๋ช…๋ฐ›์•„ ํฌ๋ž˜ํ”„ํŠธ ๋งฅ์ฃผ ์–‘์กฐ์žฅ์„ ์ฐจ๋ฆฌ๊ฒŒ ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์—ฌ๊ธฐ์„œ, Vinnie Cilurzo๋ผ๋Š” ํ•œ ์ฒญ๋…„์€ ์›จ์ŠคํŠธ ์ฝ”์ŠคํŠธ IPA์˜ ์ „์„ค์ ์ธ ๋งฅ์ฃผ์ธ ๋Ÿฌ์‹œ์•ˆ ๋ฆฌ๋ฒ„ ์–‘์กฐ์žฅ์˜ ํ”Œ๋ผ์ด๋‹ˆ ์—˜๋”(Pliny the Elder)๋ผ๋Š” ๋งฅ์ฃผ๋ฅผ ์ถœ์‹œํ•˜๊ฒŒ ๋˜๊ณ , ์ด๋Š” ๋งฅ์ฃผ์˜ ํ™‰ ํŠน์ง•๊ณผ ์ฒด๊ธ‰์„ ํ•œ ๋‹จ๊ณ„ ๋Œ์–ด์˜ฌ๋ฆฐ ๋”๋ธ” IPA(Double IPA)์˜ ์‹œ์ดˆ๊ฐ€ ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์›จ์ŠคํŠธ ์ฝ”์ŠคํŠธ IPA๋Š” ์ด๋ ‡๊ฒŒ ๋ฏธ๊ตญ ์„œ๋ถ€์—์„œ ํฐ ๋ฐœ์ „์„ ์ด๋ค„์™”๊ณ , ์ด๋Š” ์„ธ๊ณ„ ์ตœ๋Œ€ ํ™‰ ๋†์žฅ์ด ๋ฏธ๊ตญ ์„œ๋ถ€์— ์œ„์น˜ํ•œ ๊ฒƒ์ด ํฐ ์˜ํ–ฅ์„ ๋ผ์ณค์ฃ . ๊ทธ๋ž˜์„œ, ๋ฏธ๊ตญ ์˜ค๋ฆฌ๊ฑด, ์บ˜๋ฆฌํฌ๋‹ˆ์•„, ์›Œ์‹ฑํ„ด ์ฃผ๋Š” ๋‹ค๋ฅธ ์ง€์—ญ๋ณด๋‹ค ๋นจ๋ฆฌ ์‹ ์„ ํ•œ ํ™‰์„ ๋ฐ›์„ ์ˆ˜๊ฐ€ ์žˆ์—ˆ๊ณ , ์ž์—ฐ์Šค๋Ÿฝ๊ฒŒ ๋” ์‹ ์„ ํ•œ IPA๋ฅผ ๋งŒ๋“ค ์ˆ˜๊ฐ€ ์žˆ์—ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ , ์ด๋Ÿฐ ์›จ์ŠคํŠธ ์ฝ”์ŠคํŠธ IPA์˜ ์ธ๊ธฐ๋Š” ์ „ ์„ธ๊ณ„๋กœ ๋‚˜์•„๊ฐ€๋ฉด์„œ, ์‚ฌ์‹ค์ƒ ํฌ๋ž˜ํ”„ํŠธ ๋งฅ์ฃผ ํŠธ๋ Œ๋“œ์™€ IPA์˜ ์ธ๊ธฐ๊ฐ€ ๊ฐ™์ดํ•˜๋Š” ํ˜„์ƒ์ด ๋‚˜ํƒ€๋‚ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฌผ๋ก , ๋‹น์‹œ ํฌ๋ž˜ํ”„ํŠธ ๋งฅ์ฃผ ํŠธ๋ Œ๋“œ๋Š” ์ ์  ๋” ๊ฐ•ํ•œ ์ž๊ทน ๋” ๊ฐ•ํ•œ ์“ด๋ง›์„ ์ถœ์‹œํ•˜๊ฒŒ ๋˜์—ˆ๊ณ , ๊ตญ์ œ ์“ด๋ง› ์ง€์ˆ˜์ธ IBU ์ˆ˜์น˜๊ฐ€ ๋ฌด๋ ค 100์„ ๋„˜๊ธฐ๋Š” ๋งฅ์ฃผ๋„ ๋“ฑ์žฅํ•˜๊ฒŒ ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. IBU๊ฐ€ ๋ฌด๋ ค 3000์— ๋‹ฌํ–ˆ๋˜ Mikkeller ๋งฅ์ฃผ...(์ง„์งœ ์ปจ์…‰ ์–‘์กฐ์žฅ๋‹ต๋„ค์š”...) ์ธ๊ฐ„์ด ๋Š๋‚„ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ์ตœ๋Œ€ ์“ด๋ง› ์ง€์ˆ˜๋Š” 100์ด๋ผ, 100 ์ด์ƒ ๋งฅ์ฃผ๋Š” ์‚ฌ์‹ค์ƒ ์˜๋ฏธ๊ฐ€ ์—†๋‹ค๊ณ  ์ƒ๊ฐํ•˜๊ธด ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค ....ใ…Žใ…Ž ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ , ์—ฌ๊ธฐ์„œ ์šฐ๋ฆฌ๋‚˜๋ผ๋„ ์ด๋Ÿฐ ์˜ํ–ฅ์„ ๋ฐ›์•„ ์—์ผ ๋งฅ์ฃผ๋Š” ๊ณผ์ผ ํ–ฅ์ด ๋‚˜๊ณ  ์“ด๋ง›์ด ๋‚˜๋Š” ๋งฅ์ฃผ๋ผ๋Š” ์„ ์ž…๊ฒฌ์„ ๊ฐ€์ง€๊ฒŒ. SIERRA NEVADA PALE ALE BALLAST POINT- SCULPIN IPA STONE - Delicious IPA ํŠนํžˆ, ์›จ์ŠคํŠธ ์ฝ”์ŠคํŠธ IPA๋ฅผ ์ดํ•ดํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด์„ , ์ด 3 ๋งฅ์ฃผ๋Š” ๋ฌด์กฐ๊ฑด ๋“œ์…”๋ณด์‹œ๋Š” ๊ฑธ ์ถ”์ฒœ๋“œ๋ฆฝ๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ๋งฅ์ฃผ๋“ค์€ ๋Œ€ํ˜•๋งˆํŠธ ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ์™€์ธ์•ค๋ชจ์–ด์—์„œ ๊ตฌ๋งคํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํ•˜์ง€๋งŒ, ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์€ ์ ์  ์ด๋Ÿฐ ๊ฐ•ํ•œ ์ž๊ทน๊ณผ ์“ด๋ง›์— ํ”ผ๋กœ๊ฐ์„ ๋Š๋ผ๊ธฐ ์‹œ์ž‘ํ•˜๊ณ , 2010๋…„๋Œ€ ์ค‘๋ฐ˜์— ์ƒˆ๋กœ์šด IPA์Šคํƒ€์ผ์ธ ๋‰ด์ž‰๊ธ€๋žœ๋“œ IPA(NEW ENGLAND IPA)๊ฐ€ ์„ธ์ƒ์— ๋‚˜์˜ค๊ฒŒ ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ •๋ฆฌํ•˜์ž๋ฉด; 1. ์•„๋ฉ”๋ฆฌ์นธ IPA๋Š” ๋ฏธ๊ตญ ์œ ๋Ÿฝ ์ด๋ฏผ์ž๋“ค์ด ๋งŒ๋“  ๋งฅ์ฃผ ์Šคํƒ€์ผ์ด๋‹ค. 2. ํ˜„์žฌ ์šฐ๋ฆฌ๊ฐ€ ์•Œ๊ณ  ์žˆ๋Š” ๊ณผ์ผ ๋ง›์ด ๋‚˜๋ฉฐ, ๊ฐ•ํ•œ ์“ด๋ง›์ด๋ผ๋Š” ์—์ผ ํŠน์ง•์€ 90๋…„๋Œ€๋ถ€ํ„ฐ ์œ ํ–‰ํ•œ ์›จ์ŠคํŠธ ์ฝ”์ŠคํŠธ IPA์˜ํ–ฅ์ด ํฌ๋‹ค 3. ์›จ์ŠคํŠธ ์ฝ”์ŠคํŠธ IPA์˜ ๊ฐ€์žฅ ํฐ ํŠน์ง•์€ ๋ฏธ๊ตญ ํ™‰์˜ ํŠน์ง•(์†ก์ง„ ํ–ฅ, ์ž๋ชฝ, ์˜ค๋žœ์ง€ ์‹œํŠธ๋Ÿฌ์Šค ํ–ฅ ์œ„์ฃผ)์ด ๊ฐ•ํ•˜๊ฒŒ ๋‚˜ํƒ€๋‚œ๋‹ค. ๋‹ค์Œ ์นด๋“œ์—์„œ๋Š” ํ˜„์žฌ ํฌ๋ž˜ํ”„ํŠธ ๋งฅ์ฃผ ํŠธ๋žœ๋“œ์˜ ํ•œ ์ถ•์„ ๋‹ด๋‹นํ•˜๊ณ  ์žˆ๋Š” ๋‰ด ์ž‰๊ธ€๋žœ๋“œ IPA๋Œ€ํ•ด์„œ ์•Œ์•„๋ณด๊ฒ ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํ˜น์‹œ ๊ถ๊ธˆํ•œ ์  ์žˆ์œผ์‹œ๋ฉด, ๋Œ“๊ธ€ ๋ถ€ํƒ๋“œ๋ฆฝ๋‹ˆ๋‹ค! ๊ฐ์‚ฌํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค !
์ฒซ ์ˆ˜์œก
์™€์ž…์ด ๋งŒ๋“ค์–ด์ฃผ๋Š” ์ˆ˜์œก์„ ๋‚ผ๋ฆ„๋‚ผ๋ฆ„ ๋จน๊ธฐ๋งŒํ–ˆ์ง€ ์•„์ง ํ•œ๋ฒˆ๋„ ์ง์ ‘ ๋งŒ๋“ค์–ด๋ณด์ง„ ๋ชปํ–ˆ์–ด์š”. ๊ฐ€๋” ์ˆ˜์œก ๋งŒ๋“œ๋Š”๊ฑธ ์–ด๊นจ๋„ˆ๋จธ๋กœ ๋ณด๊ธด ํ–ˆ๋Š”๋ฐ ์˜ค๋Š˜์€ ์ €๋งŒ์˜ ๋ฐฉ์‹์œผ๋กœ ๋งŒ๋“ค์–ด ๋ณด๋ ค๊ตฌ์š”. ๋œ์žฅํ’€๊ณ  ๋Œ€ํŒŒ, ์–‘ํŒŒ, ๋งˆ๋Š˜ ๋„ฃ๊ณ  ๋“์—ฌ์ค๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฌด๋„ ๋„ฃ์–ด์ค๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ์•„์ด๋“ค ๋„คํ† ๋ง‰์œผ๋กœ ์ž˜๋ผ์„œ ๋„ฃ์„๊ฑฐ์—์š”. ์ด์ œ ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๋„ฃ์–ด์ค๋‹ˆ๋‹ค. ์•„, ๋•ก์ดˆ๋„ ๋„ฃ์–ด์คฌ์–ด์š”. ์•„, ๋šœ๊ป‘์ด ์•ˆ๋งž๋„ค์š” ใ…ก.,ใ…ก ๊ตญ๋ฌผ์ด ์ซ„์•„๋“œ๋‹ˆ ๋šœ๊ป‘์„ ์˜ฌ๋ ค๋„ ๋˜๋Š”๊ตฐ์š” ใ…‹. ๋ฌด๋ฅผ ์ผ๋ถ€๋Ÿฌ ๊ณ ๊ธฐ ์œ„๋กœ ์˜ฌ๋ ธ์–ด์š” ๋ถ€๋“œ๋Ÿฌ์›Œ์ง€๋ผ๊ตฌ์š” ใ…Ž ์„ผ๋ถˆ๋กœ 20๋ถ„, ์ค‘๋ถˆ๋กœ ํ•œ 40๋ถ„ ์ •๋„ ๋“์˜€์œผ๋‹ˆ ๋Œ€์ถฉ ์ต์€๊ฒƒ ๊ฐ™์€๋ฐ์š”... ์ž, ์ด์ œ ๊บผ๋‚ด๋ณผ๊บผ๋‚˜... ์™€์šฐ, ์ €๋„ ๋ฐ˜์‹ ๋ฐ˜์˜ ํ–ˆ๋Š”๋ฐ ๋น„์ฃผ์–ผ ์‚ด์•„์žˆ๋Š”๋ฐ์š”. ์™€์ž…๋„ ๋น„์ฃผ์–ผ์€ ๊ดœ์ฐฎ์€๋ฐ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ์•„์ด๋Š” ๋œจ๊ฑฐ์šธ๋•Œ ์ง‘๊ฒŒ๋กœ ์žก๊ณ  ์ฐ์–ด์„œ ์‚ด์ง ๋‘๊ป๊ฒŒ ์ž˜๋ฆฐ๊ฒƒ ๊ฐ™์€๋ฐ ๊ทธ๋ž˜๋„ ์ด๋งŒํ•˜๋ฉด ๋Œ€์„ฑ๊ณต. ์ž, ์ˆ˜์œก๊ณผ ์™€์ธ ํ•œ์ž”... ์–ด, ์ง„์งœ ์™ ๋งŒํ•œ ์ˆ˜์œก์ง‘๋ณด๋‹ค ๋‚˜์€๋ฐ์š” ใ…‹. ์™€์ž…๋„ ์ด์ œ ์ˆ˜์œก์€ ์ €๋ณด๊ณ  ํ•˜๋ž๋‹ˆ๋‹ค... ๋‚˜๋จธ์ง€ ๋‘์กฐ๊ฐ์€ ์กฐ๊ธˆ ์‹์–ด์„œ ๋” ์–‡๊ฒŒ ์ฐ์–ด์คฌ์–ด์š”. ํ™•์‹คํžˆ ์–‡์€๊ฒŒ ๋” ๋‚ซ๋„ค์š”. ์ด๊ฑด ์ค‘3์ด ๊ฑฐ์˜ ๋‹ค ๋จน์—ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. 7.6๋„ ์  ํ‹€๋งจ ๋ผ๊ฑฐ ์ง„์งœ ์†Œ๋งฅ ๋Š๋‚Œ์ด์—ˆ์–ด์š”... ํŒŒ์šธ๋ผ๋„ˆ ๋ฎŒํ—จ ๋ผ๊ฑฐ ํ•œ์ž”๋”... ํŒŒ์šธ๋ผ๋„ˆ์Šค๋Ÿฌ์šด(?) ๋ง›์ด ์ „ํ˜€ ๋Š๊ปด์ง€์ง€ ์•Š์•˜๋˜ ๋ผ๊ฑฐ. ๋งฅ์ฃผ์—๋Š” ๊ฐํŠ€์ฃ ...
[๋งฅ์ฃผ ์ƒ์‹]: IPA - ๊ณผ์ผ ์ฃผ์Šค ๊ฐ™์€ IPA ์‹œ๋Œ€๊ฐ€ ๋„๋ž˜ํ•˜๋‹ค 3ํŽธ
์•ˆ๋…•ํ•˜์„ธ์š” @evantaylor0521 ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์˜ค๋Š˜์€ ์ €๋ฒˆ์— ์ด์–ด์„œ IPA์— ๋Œ€ํ•ด์„œ ์–˜๊ธฐํ•ด๋ณผ๊นŒ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋Š” ์ง€๋‚œ 1ํŽธ๊ณผ 2ํŽธ์— ์ด์€ IPA ๋งˆ์ง€๋ง‰ ์นด๋“œ์ด๊ธฐ์—, ์ง€๋‚œ ๋‚ด์šฉ์ด ๊ถ๊ธˆํ•˜์‹  ๋ถ„๋“ค์€ ์ง€๋‚œ ์นด๋“œ๋“ค์„ ๋จผ์ € ๋ณด์‹œ๋Š” ๊ฑธ ์ถ”์ฒœ๋“œ๋ฆฝ๋‹ˆ๋‹ค. 1ํŽธ: https://www.vingle.net/posts/3685248 2ํŽธ: https://www.vingle.net/posts/3700795 IPA๋Š” ์˜๊ตญ์—์„œ ์‹œ์ž‘ํ•˜์—ฌ, ํฅ๋ง์„ฑ์‡ ๋ฅผ ๊ฒช๋‹ค๊ฐ€, ๋ฏธ๊ตญ์˜ ํฌ๋ž˜ํ”„ํŠธ ๋น„์–ด ๋ฐ”๋žŒ์— ํž˜์ž…์–ด ์˜ค๋Š˜๋‚  ๊ฐ€์žฅ ์ธ๊ธฐ ์žˆ๋Š” ์Šคํƒ€์ผ๋กœ ์„ฑ์žฅํ•˜๊ฒŒ ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋Š” ์ง€๋‚œ ํŽธ์—๋„ ๋ง์”€๋“œ๋ ธ๋‹ค ์‹ถ์ด, ๋ฏธ๊ตญ์—์„  ์ด์ŠคํŠธ ์ฝ”์ŠคํŠธ IPA-ECIPA์™€ ์›จ์ŠคํŠธ ์ฝ”์ŠคํŠธ IPA-WCIPA๋ฅผ ๊ฑฐ์น˜๋ฉด์„œ, ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์€ IPA ๋Š” ์“ด๋ง›์ด ๊ฐ•ํ•˜๋ฉฐ, ํ™‰์˜ ํŠน์ง•๋“ค์ด ๊ฐ•๋ ฌํ•˜๊ฒŒ ๋‚˜ํƒ€๋‚ด๋Š” ๋งฅ์ฃผ๋ผ๋Š” ์ธ์‹์„ ๊ฐ€์ง€๊ฒŒ . ์—ฌ๊ธฐ์„œ, ์ˆ˜๋งŽ์€ ํฌ๋ž˜ํ”„ํŠธ ๋งฅ์ฃผ ์–‘์กฐ์žฅ๋“ค์€ ์ ์  ๋” ๊ฐ•ํ•œ ์“ด๋ง›์„ ๊ฐ€์ง„ IPA๋ฅผ ์ถœ์‹œํ•˜๊ฒŒ ๋˜์—ˆ๊ณ , ๊ตญ์ œ ์“ด๋ง› ์ง€์ˆ˜ IBU๊ฐ€ 100์„ ๋„˜๋Š” ๊ฒƒ์€ ์ ์  ๋‹น์—ฐ์‹œ ๋˜์—ˆ๊ณ , ์ ์  ๋ฌด๋ ค 1000 IBU, 3000 IBU๋ฅผ ๊ฐ€์ง„ ๋งฅ์ฃผ๋„ ๋‚˜์˜ค๊ฒŒ ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. (๋ฌด๋ ค 1000 IBU ์ˆ˜์น˜ IPA...์ œ ์ž…๋ง›์—” ๊ทธ์ € ๋ฏธ์นœ๋“ฏ์ด ์“ด IPA์˜€์Šต๋‹ˆ๋‹ค ใ…Žใ…Ž) ์ƒˆ๋กœ์šด IPA ์‹œ๋Œ€๊ฐ€ ์—ด๋ฆฌ๋‹ค ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ , 2010๋…„๋Œ€ ๋ฏธ๊ตญ ๋™๋ถ€ ๋‰ด์ž‰๊ธ€๋žœ๋“œ ์ง€์—ญ์—์„œ ๊ธฐ์กด ์›จ์ŠคํŠธ ์ฝ”์ŠคํŠธ IPA์™€๋Š” ์ „ํ˜€ ๋‹ค๋ฅธ ํŠน์ง•๋“ค์„ ๊ฐ€์ง„ IPA ๋“ค์ด ์„ธ์ƒ์— ๋‚˜์˜ค๊ธฐ ์‹œ์ž‘. ์—ฌ๊ธฐ์„œ, ํ˜„์žฌ๊นŒ์ง€ ๋‰ด์ž‰๊ธ€๋žœ๋“œ IPA - NEIPA ์‹œ์ดˆ์— ๋Œ€ํ•œ ์˜๊ฒฌ์€ ์—ฌ์ „ํžˆ ๋‹ค์–‘ํ•˜๊ฒŒ ์กด์žฌํ•˜์ง€๋งŒ, ๊ฐ€์žฅ ๋งŽ์€ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์ด ์ธ์ •ํ•˜๋Š” ๊ณณ์€ ๋ฏธ๊ตญ ๋ฒ„๋ชฌํŠธ(VERMONT) ์ฃผ์— ์œ„์น˜ํ•œ ์•Œ์ผ€๋ฏธ์ŠคํŠธ ์–‘์กฐ์žฅ(ALCHEMIST BREWERY)์˜ ํ—ค๋””ํ† ํผ(HEADY-TOPPER)๋ผ๋Š” ๋งฅ์ฃผ๋ฅผ ํ•ด๋‹น ์Šคํƒ€์ผ์˜ ์‹œ์ดˆ๋ผ๊ณ  ์—ฌ๊ฒจ์ง‘๋‹ˆ๋‹ค. ์—ฌ๊ธฐ์„œ, ํ—ค๋””ํ† ๋ฒ„๋Š” ๋ณธ๋ž˜ 2003๋…„ ์•Œ์ผ€๋ฏธ์ŠคํŠธ ์–‘์กฐ์žฅ์ด ์ƒ๊ธฐ๋ฉด์„œ ๋งŒ๋“ค์–ด์ง„ ๋งฅ์ฃผ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋‹น์‹œ์—๋Š” ์—ฌํƒ€ ๋‹ค๋ฅธ ์›จ์ŠคํŠธ ์ฝ”์ŠคํŠธ IPA๊ฐ™์€ ๋งฅ์ฃผ์˜€์œผ๋ฉฐ, ๋‹น์‹œ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค ์‚ฌ์ด์—์„œ ์†Œ์œ„ โ€œ์ˆจ์–ด์žˆ๋Š” ๋ง›์ง‘โ€์ด๋ผ๋Š” ์†Œ๋ฌธ์ด ํผ์ง€๋ฉด์„œ, ์ƒ๋‹นํžˆ ๋†’์€ ํ€„๋ฆฌํ‹ฐ๋ฅผ ์ž๋ž‘ํ•œ ๋งฅ์ฃผ์˜€์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ์ด๋Ÿฐ ์ธ๊ธฐ๊ฐ€ ๋†’์•„์ง€์ž ์–‘์กฐ์žฅ์€ 2011๋…„ ์ฒ˜์Œ์œผ๋กœ ๋งฅ์ฃผ๋ฅผ ์บ”์ž…ํ•˜๊ธฐ๋กœ ๊ฒฐ์ •ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋น„๋ก ๋‹น์‹œ ํƒœํ’์ด ๋‹ฅ์ณ, ์–‘์กฐ์žฅ ์กดํŒจ์˜ ๊ธฐ๋กœ์— ๋†“์˜€์ง€๋งŒ, ๋‹คํ–‰ํžˆ ์บ”์ž…์„ ํ•˜๊ฒŒ ๋˜๊ณ , ์ด๋Š” ๋‹น์‹œ ํฌ๋ž˜ํ”„ํŠธ ๋งฅ์ฃผ ์‹œ์žฅ์—์„œ ์—„์ฒญ๋‚จ ์ธ๊ธฐ๋ฅผ ์–ป๊ฒŒ ๋˜๋ฉฐ, ์„ธ๊ณ„์ ์œผ๋กœ ๋†’์€ ํ‰๊ฐ€๋ฅผ ๋ฐ›๊ฒŒ ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ํ—ค๋””ํ† ํผ๋Š” ๋‹น์‹œ ํƒํ•œ ์™ธ๊ด€์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์—ˆ๋Š”๋ฐ์š”. ๋‹น์‹œ ๋งฅ์ฃผ ์‹œ์žฅ์—์„œ๋Š” ์™ธ๊ด€์ด ํˆฌ๋ช…ํ•œ ๋งฅ์ฃผ๋ฅผ ์„ ํ˜ธํ•˜๋Š” ๊ฒฝํ–ฅ์ด ๊ฐ•ํ•ด์„œ, ์•Œ์ผ€๋ฏธ์ŠคํŠธ ์–‘์กฐ์žฅ์€ ์ด๋Ÿฐ ํƒํ•œ ์™ธ๊ด€์„ ์ˆจ๊ธฐ๊ธฐ ์œ„ํ•ด์„œ, ๊ณ ๊ฐ๋“ค์—๊ฒŒ ์ผ๋ถ€๋Ÿฌ ์ž”์— ๋”ฐ๋ฅด์ง€ ๋ง๊ณ , ์บ”์งธ ๋งˆ์‹œ๋Š” ๊ฑธ ๊ถŒํ•  ์ •๋„์˜€์ฃ . ์ง€๊ธˆ๋„ ํ•ด๋‹น ์บ”์—๋Š” "Drink From The Can" ์ด๋ผ๋Š” ๋ฌธ๊ตฌ๊ฐ€ ์ ํ˜€์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ๋งฅ์ฃผ์˜ 2๋ฒˆ์งธ ํŠน์ง•์€ ์“ด๋ง› ์ง€์ˆ˜๊ฐ€ 100์— ๋‹ฌํ–ˆ์ง€๋งŒ, ์ƒ๋‹นํžˆ ๋งˆ์‹œ๊ธฐ ํŽธํ•˜๋‹ค๋Š” ์ ์ธ๋ฐ์š”. ์“ด๋ง› ์ง€์ˆ˜๊ฐ€ 100์— ๋‹ฌํ•˜๋ฉด, ์ด๋ฏธ ์ธ๊ฐ„์ด ๋Š๋‚„ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ์ตœ๋Œ€์˜ ์“ด๋ง›์„ ๋‚ธ ๊ฒƒ์ธ๋ฐ, ํ—ค๋””ํ† ํผ๋Š” ๊ต‰์žฅํžˆ ๋งˆ์‹œ๊ธฐ ํŽธํ•˜๊ณ  ๋ถ€๋“œ๋Ÿฌ์šด ๋งˆ์šฐ์Šค ํ•„์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์—ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. 3๋ฒˆ์งธ๋Š” ์ด ๋งฅ์ฃผ๋Š” ๋‹น์‹œ ๊ธฐ์ค€ IPA ๋ ˆ์‹œํ”ผ์™€๋Š” ๋‹ค๋ฅธ ๊ณต๋ฒ•์œผ๋กœ ์–‘์กฐํ•ด, ๋ณด๋‹ค ๋” ์ฃผ์Šค ๊ฐ™์€ ํ–ฅ๊ณผ ๋ง›์„ ๊ฐ€์ง€๊ฒŒ ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ์ˆ˜๋งŽ์€ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์€ ์ด ๋งฅ์ฃผ๋ฅผ ๋งˆ์‹œ๊ณ  ํฐ ์˜๊ฐ์„ ์–ป์–ด, ์ด์™€ ๋น„์Šทํ•œ ๋งฅ์ฃผ๋“ค์„ ๋งŒ๋“ค๊ธฐ ์‹œ์ž‘ํ–ˆ๊ณ , ์ด๋Š” ๋ฒ„๋ชฌํŠธ์—์„œ ๋ฏธ๊ตญ ๋‰ด์ž‰๊ธ€๋žœ๋“œ ์ง€์—ญ๊นŒ์ง€ ํผ์ง€๊ฒŒ ๋˜๊ณ , ํ˜„์žฌ๋Š” ์ „์„ธ๊ณ„๊นŒ์ง€ ๋ป—์–ด ๋‚˜๊ฐ€. ํ˜„์žฌ ๋‰ด์ž‰๊ธ€๋žœ๋“œ IPA ๋Š” ํ—ค๋””ํ† ํผ ๋งฅ์ฃผ์™€ ํฐ ์ฐจ์ด์ ์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ๊ณ , ํ˜„์žฌ๋Š” ๋ณด๋‹ค ๋” ํƒํ•œ ์™ธ๊ด€, ๋ถ€๋“œ๋Ÿฝ๊ณ  ๋‚ฎ์€ ์“ด๋ง›์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์œผ๋ฉฐ, ๋”์šฑ๋” ์ƒˆ๋กญ๊ณ  ๋‹ค์–‘ํ•œ ํ™‰๋“ค์„ ์ ๊ทน์ ์œผ๋กœ ์ƒ์šฉํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ , ๊ฑฐ์˜ ๋ชจ๋“  ํฌ๋ž˜ํ”„ํŠธ ์–‘์กฐ์žฅ๋“ค์€ ์ด๋Ÿฐ ์Šคํƒ€์ผ์˜ IPA ๋“ค์„ ๋งŒ๋“ค๊ธฐ ์‹œ์ž‘ํ–ˆ์œผ๋ฉฐ, ์ง€๊ธˆ์€ ํ˜„๋Œ€ ํฌ๋ž˜ํ”„ํŠธ ๋งฅ์ฃผ๋ฅผ ๋Œ€ํ‘œํ•˜๋Š” ์Šคํƒ€์ผ๋กœ ์ž๋ฆฌ๋งค๊น€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ •๋ฆฌํ•˜์ž๋ฉด: 1. NEIPA ๋Š” ๋ฏธ๊ตญ ๋‰ด์ž‰๊ธ€๋žœ๋“œ์—์„œ ์‹œ์ž‘ํ•œ IPA ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. 2. NEIPA๋Š” ํƒํ•œ ์™ธ๊ด€, ๋‚ฎ์€ ์“ด๋ง›, ํ™‰์˜ ํŠน์ง•์ด ๊ฐ•์กฐ๋œ ๋ถ€๋“œ๋Ÿฌ์šด ๋ง›๊ณผ ํ–ฅ์ด ํŠน์ง•์ž…๋‹ˆ๋‹ค. 3. NEIPA๋Š” ๋ฏธ๊ตญ์—์„œ ํƒ„์ƒํ•œ ์Šคํƒ€์ผ์ด์ง€๋งŒ, ํ˜„์žฌ ์ „์„ธ๊ณ„ ํฌ๋ž˜ํ”„ํŠธ ๋งฅ์ฃผ๋ฅผ ๋Œ€ํ‘œํ•˜๋Š” ์Šคํƒ€์ผ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ตญ๋‚ด์—์„œ ๋งŒ๋‚˜๋ณผ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๋‰ด์ž‰๊ธ€๋žœ๋“œ IPA; ๊ทธ๋Ÿฌ๋ฉด, ๋งˆ์ง€๋ง‰์œผ๋กœ ํ˜„์žฌ ์šฐ๋ฆฌ๋‚˜๋ผ์—์„œ ๋งŒ๋‚˜๋ณผ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ํƒ‘๊ธ‰ ๋‰ด์ž‰๊ธ€๋žœ๋“œ IPA๋ฅผ ์ƒ์‚ฐํ•˜๋Š” ์–‘์กฐ์žฅ๋“ค์„ ์†Œ๊ฐœํ•ด๋“œ๋ฆฌ๊ฒ ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. 1. Other Half Brewery ์•„๋”ํ•˜ํ”„๋Š” ๋ฏธ๊ตญ ๋‰ด์š•์—์„œ ์‹œ์ž‘ํ•œ ์–‘์กฐ์žฅ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ƒ๋‹นํžˆ ๋ถ€๋“œ๋Ÿฝ๊ณ  ๊ณผ์ผ ์ฃผ์Šค๊ฐ™์€ IPA๊ฐ€ ์œ ๋ช…ํ•˜๋ฉฐ, ์šฐ๋ฆฌ๋‚˜๋ผ ๋ฐ”ํ‹€์ƒต์—์„œ ๋งŒ๋‚˜๋ณผ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋งฅ์ฃผ๊ฐ€ ๊ถ๊ธˆํ•˜์‹  ๋ถ„๋“ค์€ ์•„๋ž˜ ์นด๋“œ๋ฅผ ์ฐธ๊ณ ํ•˜์‹œ๋ฉด ๊ฐ์‚ฌํ•˜๊ฒ ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. https://www.vingle.net/posts/3525397?q=%EC%95%84%EB%8D%94%ED%95%98%ED%94%84 https://www.vingle.net/posts/3503748?q=%EC%95%84%EB%8D%94%ED%95%98%ED%94%84 2. EQUILIBRIUM BREWERY ์ดํ€„๋ฆฌ๋ธŒ๋ฆฌ์—„ ์–‘์กฐ์žฅ๋„ ๋ฏธ๊ตญ ๋™๋ถ€๋ฅผ ๋Œ€ํ‘œํ•˜๋Š” ์–‘์กฐ์žฅ์ด๋ฉฐ, ์ƒ๋‹นํžˆ ๋†’์€ ํ€„๋ฆฌํ‹ฐ์˜ ๋‰ด์ž‰๊ธ€๋žœ๋“œ IPA๋ฅผ ์ถœ์‹œํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฆฌ๋ทฐ ์นด๋“œ https://www.vingle.net/posts/3149903?q=%EC%9D%B4%ED%80%84%EB%A6%AC%EB%B8%8C%EB%A6%AC%EC%97%84 3. ํฌ๋ž˜ํ”„ํŠธ ๋ธŒ๋กœ์Šค ํฌ๋ž˜ํ”„ํŠธ ๋ธŒ๋กœ์Šค๋Š” ๋Œ€ํ•œ๋ฏผ๊ตญ ๊น€ํฌ์— ์œ„์น˜ํ•œ ์–‘์กฐ์žฅ์ด๋ฉฐ, ์šฐ๋ฆฌ๋‚˜๋ผ์—์„œ ํƒ‘๊ธ‰ ๋‰ด์ž‰๊ธ€๋žœ๋“œ IPA๋ฅผ ๋งŒ๋“ค๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋น„๋ก ๊ตฌ์ž… ๋‚œ์ด๋„๋Š” ์–ด๋ ต์ง€๋งŒ, ํ•ฉ๋ฆฌ์ ์ธ ๊ฐ€๊ฒฉ์— ๋†’์€ ํ€„๋ฆฌํ‹ฐ๋ฅผ ์ž๋ž‘ํ•˜๊ธฐ์— ๊ผญ ์ถ”์ฒœ๋“œ๋ฆฝ๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฆฌ๋ทฐ ์นด๋“œ https://www.vingle.net/posts/3154550?q=%ED%81%AC%EB%9E%98%ED%94%84%ED%8A%B8%20%EB%B8%8C%EB%A1%9C%EC%8A%A4 https://www.vingle.net/posts/3707145?q=%ED%81%AC%EB%9E%98%ED%94%84%ED%8A%B8%20%EB%B8%8C%EB%A1%9C%EC%8A%A4 ์ด ์™ธ์—๋„, ํด๋ผ์šฐ๋“œ ์›Œํ„ฐ(CLOUD WATER), ๋ฆฌ๋น„์ „(REVISION), ๋” ๋ฒ ์ผ(THE VEIL), ํ† ํ”Œ๋ง ๊ณจ๋ฆฌ์•—(TOPPLING GOLIAT) ๋“ฑ ์ •๋ง ๋†’์€ ํ€„๋ฆฌํ‹ฐ๋ฅผ ์ž๋ž‘ํ•˜๋Š” ๋งฅ์ฃผ๋“ค์ด ๋งŽ๊ธฐ์—, ๊ผญ ๋“œ์…”๋ณด์‹œ๊ธธ ๋ฐ”๋ž๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋ ‡๊ฒŒ ํ•ด์„œ, ์˜ค๋Š˜ ๋‰ด์ž‰๊ธ€๋žœ๋“œ IPA์— ๋Œ€ํ•ด์„œ ์†Œ๊ฐœํ•ด๋“œ๋ ธ๋Š”๋ฐ์š”. ๋น„๋ก IPA ์— ๋Œ€ํ•ด์„œ ์†Œ๊ฐœํ•ด๋“œ๋ฆด ๋ถ€๋ถ„์ด ์•„์ง๋„ ๋„ˆ๋ฌด๋‚˜ ๋งŽ์ง€๋งŒ, ์ด๋ฒˆ์—๋Š” ์ด ์ •๋„๋กœ ๋งˆ๋ฌด๋ฆฌ ํ•˜๊ณ , ๋‹ค์Œ์— ๊ธฐํšŒ๊ฐ€ ๋˜๋ฉด IPA์˜ ๋” ๋งŽ์€ ๋งค๋ ฅ์„ ์†Œ๊ฐœํ•ด๋“œ๋ฆฌ๊ฒ ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํ˜น์‹œ๋‚˜ IPA์— ๋Œ€ํ•ด์„œ ๊ถ๊ธˆํ•œ ์  ์žˆ์œผ์‹œ๋ฉด ๋Œ“๊ธ€ ๋‚จ๊ฒจ์ฃผ์‹œ๋ฉด ๋ชจ๋‘ ๋‹ต๋ณ€ํ•ด๋“œ๋ฆฌ๊ฒ ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋‹ค์Œ์— ๋” ์žฌ๋ฐŒ๋Š” ๋งฅ์ฃผ ์ด์•ผ๊ธฐ๋กœ ์ฐพ์•„ ๋ต™๊ฒ ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฐ์‚ฌํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค!!
์Šคํ† ์ฐŒ๋‹ˆ_๊ตฐ์ž ์ฒญ๋‹ด๊ณฑ๋–ก ๊ตฐ์ž์ 
โœ”๏ธ์ฒญ๋‹ด๊ณฑ๋–ก ๊ด‘์ง„์  โœ”๏ธ์ฒญ๋‹ด๊ณฑ๋„๋ฆฌํƒ• 2-3์ธ๋ถ„ 29,900์› โœ”๏ธ์„œ๋น„์Šค์„ ํƒ : ์•ผ๋ผ๋งŒ๋‘ ์„ ํƒ โœ”๏ธ์ฒญ๋‹ดํŠน์ œ์ค‘๊ตญ๋‹น๋ฉด ์ถ”๊ฐ€ 2,000์› ๐ŸŒŸ๋ฆฌ๋ทฐ์ด๋ฒคํŠธ ์ˆ˜์ œ๋งค์ฝค๋น„๋น”๋ฉด ์œ ํŠœ๋ธŒ์—์„œ ๊ณฑ๋„๋ฆฌํƒ• ๋‚˜์˜ค๋Š”๊ฑฐ ๋ณด๊ณ  ํ™€๋ ค์„œ ๋ฐ”๋กœ ์‹œ์ผœ ๋ฒ„๋ฆฐ ๊ณฑ๋„๋ฆฌํƒ•๐Ÿค›๐Ÿป ๊ณฑ์ฐฝ์€ ๊ณฑ์ด ๋งŽ์ด ๋“ค์–ด๊ฐ€ ์žˆ์–ด์„œ ์•Œ์ฐฌ ๋ง› ๋‹ญ๋„๋ฆฌํƒ•์€ ์ผ๋ฐ˜์ ์œผ๋กœ ๋จน๋Š” ๋‹ญ๋„๋ฆฌ ๋ง› ํ•œ๋ฒˆ์ •๋„ ๋จน๊ธฐ ์ข‹์€ ๋ง› ๊ทผ๋ฐ ์ด๊ฑด ์ด์ฃผ์•ˆ์ฃผ๋„ค ๊ณฑ๋„๋ฆฌํƒ•์ด ๋งค์ฝคํ•˜๊ณ , ์†Œ์Šค๋‚˜ ๋ฐ˜์ฐฌ์ด ์žˆ์—ˆ์œผ๋ฉด ๋” ๋ฒ ์ŠคํŠธ์˜€์„๊ฑฐ๊ฐ™๋‹นโ˜บ๏ธ https://www.instagram.com/p/COsBe_NF14Y/?igshid=6joos8dlmvrw
์Šคํ† ์ฐŒ๋‹ˆ_์ฒญ๋Ÿ‰๋ฆฌ ๋™๊ฒฝํ†ต๋‹ญ
โœ”๏ธ๋™๊ฒฝํ†ต๋‹ญ โœ”๏ธํ›„๋ผ์ด๋“œ (๋Œ€) 14,000์› โœ”๏ธ์ƒ๋งฅ์ฃผ 4,000์› ์ฒญ๋Ÿ‰๋ฆฌ ๋„์žฅ๊นจ๊ธฐ์ค‘ ๋น ์ƒค๋น ์ƒค๐Ÿค›๐Ÿป ๊ทธ ์ค‘์—์„œ ์ฒญ๋Ÿ‰๋ฆฌํ†ต๋‹ญ ๊ณจ๋ชฉ์ด ์žˆ๋‹ค๊ณ  ํ•ด์„œ ๊ฐ€๋ด„ ํ†ต๋‹ญ๊ณจ๋ชฉ ์ค‘์—์„œ๋„ ์œ ๋ช…ํ•œ ๋™๊ฒฝํ†ต๋‹ญ ๊ฐ€๋ดค์–ด์š” ์‹œ์žฅ์•ˆ์— ํŒŒ๋Š” ์น˜ํ‚จ์ธ๋ฐ ๊ทธ๋ ‡๊ฒŒ ์‹ผ ํŽธ์€ ์•„๋‹ˆ์—์š”! ๊ทผ๋ฐ ์‹œ์žฅ ๋ถ„์œ„๊ธฐ๋งŒ์„ ๋Š๋‚„ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ์น˜ํ‚จ๋ง›์ง‘ ํŠ€๊น€์ด ๋ฐ”์‹น ์ตํ˜€์„œ ๋‚˜์˜ค๋Š”๋ฐ ๊ฑฐ๊ธฐ์— ๊ฐ„์žฅ์†Œ์Šค๋‚˜ ์–‘๋…์†Œ์Šค๋‚˜ ์†Œ๊ธˆ ์ฐ์–ด๋จน์œผ๋ฉด ์ตœ์•  ์ทจํ–ฅ๋”ฐ๋ผ ์ฐ์–ด๋จน๊ณ  ๊ฑฐ๊ธฐ์— ์Œฉ๋งฅ ๊ผฌ์˜ฅ๐Ÿป๐Ÿป ์‹œ์žฅ์— ๋ง›์„ ๋Š๋ผ๊ณ  ์‹ถ์„ ๋•Œ ์ด์ง‘ ์ถ”์ฒœ ๐Ÿ’ช๐Ÿป์š”์ƒˆ ๋ฒŒํฌ์—… ์ค‘ 5ํ‚ค๋กœ ์ฐ๊ฑด ์•ˆ๋น„๋ฐ€๐Ÿ’ช๐Ÿป https://www.instagram.com/p/COXaDOClI43/?igshid=1jbnh385ye9bn
[์˜ค๋Š˜์˜ ๋งฅ์ฃผ]: 129. Straight Outta Dania - Equilibrium Brewery & 3 Sons Brewing Co.(๋ฏฟ๊ณ  ๋งˆ์‹œ๋Š” IPA ๋ง›์ง‘)
์˜ค๋Š˜ ๋งˆ์‹  ๋งฅ์ฃผ๋Š” ๋ฏธ๊ตญ์˜ Equilibrium ์–‘์กฐ์žฅ๊ณผ 3 Sons ์–‘์กฐ์žฅ์ด ์ฝœ๋ผ๋ณดํ•œ Straight Outta Dania ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ๋งฅ์ฃผ๋Š” rakau, citra, sabro ํ™‰์„ ์‚ฌ์šฉํ•˜์—ฌ ์ด 4๋ฒˆ ๋“œ๋ผ์ด ํ˜ธํ•‘์„ ๊ฑฐ์นœ ํŠธ๋ฆฌํ”Œ ๋‰ด์ž‰๊ธ€๋žœ๋“œ IPA ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋งฅ์ฃผ์ •๋ณด; ์ด๋ฆ„: Straight Outta Dania ABV: 10.53% IBU: N/A ๋จผ์ €, ์ž”์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด, ๋‰ด์ž‰๊ธ€๋žœ๋“œ IPA ๋‹ค์šด ํƒํ•œ ๋…ธ๋ž‘์ƒ‰์„ ๋ ๋ฉด์„œ, ๋งฅ์ฃผ ํ—ค๋“œ๋Š” ๋‚ฎ์€ ์œ ์ง€๋ ฅ์„ ๋ณด์—ฌ์ค๋‹ˆ๋‹ค. ์˜ค๋žœ์ง€ ์œ„์ฃผ์˜ ์‹œํŠธ๋Ÿฌ์Šค ํ–ฅ๊ณผ ํ™‰์˜ ์ŠคํŒŒ์ด์‹œ ํ•จ์ด ์ง€๋ฐฐ์ ์ด๋ฉฐ, ์•ฝ๊ฐ„์˜ ์—ด๋Œ€๊ณผ์ผ ํ–ฅ๋„ ๋Š๊ปด์ง‘๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋Š” ๋ง›๊นŒ์ง€ ์ด์–ด์ง€๋ฉฐ, ๋ฌต์งํ•œ ๋ฐ”๋””๊ฐ๊ณผ ๋‚ฎ์€ ํƒ„์‚ฐ๊ฐ๊ณผ ๋ถ€๋“œ๋Ÿฌ์šด ์งˆ๊ฐ์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์œผ๋ฉฐ, ๋’ค์— ์•Œ์ฝ”์˜ฌ ๋ถ€์ฆˆ๊ฐ€ ๊ฐ์ง€๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋งˆ์ง€๋ง‰์—๋Š” ๋‹ค์ฑ„๋กœ์šด ์—ด๋Œ€๊ณผ์ผ ํ–ฅ๊ณผ ์•ฝ๊ฐ„์˜ ํ—ˆ๋ธŒ ํ–ฅ์ด ์—ฌ์šด์„ ๋‚จ๊ธฐ๋ฉด์„œ ๋งˆ๋ฌด๋ฆฌ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฏฟ๊ณ  ๋งˆ์‹œ๋Š” ๋ฏธ๊ตญ ํƒ‘๊ธ‰ ๋‰ด์ž‰๊ธ€๋žœ๋“œ IPA ๋‰ด์ž‰๊ธ€๋žœ๋“œ IPA ์—์„œ๋Š” ์ด๋ฏธ ๋†’์€ ๋ช…์„ฑ์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ๋Š” Equilibrium ์–‘์กฐ์žฅ ๊ณผ ๋‹ค์–‘ํ•œ ๋งฅ์ฃผ๋ฅผ ์ž˜ ๋งŒ๋“œ๋Š” 3 Sons ์–‘์กฐ์žฅ์˜ ์ฝœ๋ผ๋ณด ๋งฅ์ฃผ๋Š” ํ•ญ์ƒ ํฐ ๊ธฐ๋Œ€๋ฅผ ๊ฐ–๊ฒŒ ํ•ด์ฃผ๋ฉฐ, ๊ทธ๋Ÿฐ ๊ธฐ๋Œ€๋ฅผ ์ž˜ ์ถฉ์กฑ์‹œ์ผœ์คฌ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํŠนํžˆ, 10๋„ ์ฒด๊ธ‰์—์„œ ์˜ค๋Š” ๋ฌต์งํ•œ ๋ฐ”๋””๊ฐ๊ณผ ๊ฐ•๋ ฌํ•œ ๋ง›๊ณผ ํ–ฅ์€ ์ธ์ƒ์ ์ด์—ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋‹ค๋งŒ, ๋†’์€ ๊ฐ€๊ฒฉ๋Œ€์™€ ์–ด๋–ค ์ด์—๊ฒŒ๋Š” ๋ถ€๋‹ด์Šค๋Ÿฌ์šด ํŠน์ง•๋“ค์€ ํ™•์‹คํžˆ ๊ฐ์  ์š”์†Œ๊ฐ€ ๋  ์ˆ˜๋„ ์žˆ์„ ๊ฑฐ ๊ฐ™์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
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[์˜ค๋Š˜์˜ ๋งฅ์ฃผ]: 128. Voodoo Ranger Juicy Haze IPA - New Belgium Brewing Company (๊ฐ€์„ฑ๋น„ NEIPA)
์˜ค๋Š˜์˜ ๋งฅ์ฃผ๋Š” ๋ฏธ๊ตญ ์–‘์กฐ์žฅNew Belgium Brewing Company ์˜ Voodoo Ranger Juicy Haze IPA์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ๋งฅ์ฃผ๋Š” ์“ด๋ง›์ด ๋‚ฎ๊ณ , ๊ณผ์ผ ์ฃผ์Šค๊ฐ™์€ ํŠน์ง•์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ๋Š” ๋‰ด์ž‰๊ธ€๋žœ๋“œ IPA์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ํ˜„์žฌ ์™€์ธ์•ค๋ชจ์–ด ์•„์ฃผ ๊ฐ€๊ฒฉ์œผ๋กœ ํŒ๋งคํ•˜๊ณ  ์žˆ์–ด์„œ, ๋ณด๊ธ‰ํ˜• IPA ๋กœ ์ƒ๋‹นํžˆ ์ข‹์€ ๊ฐ€์„ฑ๋น„ ์ œํ’ˆ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋งฅ์ฃผ์ •๋ณด; ์ด๋ฆ„: Voodoo Ranger Juicy Haze IPA ABV: 7.5% IBU: 42 ๊ตฌ๋งค์ฒ˜: ์™€์ธ์•ค๋ชจ์–ด ๊ตฌ๋งค์•ก: 2.500์› ๋จผ์ € ์ž”์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด, ํƒํ•œ ๋…ธ๋ž‘์ƒ‰์ด ๋ ๋ฉด์„œ, ์œ ์ง€๋ ฅ์ด ๋†’์€ ๋งฅ์ฃผ ํ—ค๋“œ๊ฐ€ ํ˜•์„ฑ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ํ–ฅ์„ ๋งก์•„๋ณด๋ฉด, ์˜ค๋žœ์ง€ ์œ„์ฃผ์˜ ์‹œํŠธ๋Ÿฌ์Šค ํ–ฅ๊ณผ ์•ฝ๊ฐ„์˜ ํ—ˆ๋ธŒํ–ฅ์ด ๊ฐ์ง€๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋งˆ์…”๋ณด๋ฉด, ๋น„๊ต์  ๋‚ฎ์€ ์“ด๋ง›, ํ—ˆ๋ธŒ์™€ ์‹œํŠธ๋Ÿฌ์Šค ํ–ฅ์ด ๋งค๋ ฅ์ ์ด๋ฉฐ, ์ ์ ˆํ•œ ํƒ„์‚ฐ๊ฐ๊ณผ ๋ฏธ๋””์—„ ๋ฐ”๋””๊ฐ์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํ›Œ๋ฅญํ•œ ๋ณด๊ธ‰ํ˜• ๋‰ด์ž‰๊ธ€๋žœ๋“œIPA ํ˜„์žฌ ๋Œ€ํ•œ๋ฏผ๊ตญ์—์„œ๋Š” ์ „์„ธ๊ณ„ ํƒ‘๊ธ‰ ๋‰ด์ž‰๊ธ€๋žœ๋“œ IPA๊ฐ€ ์ˆ˜์ž…๋˜๊ณ  ์žˆ๋Š”๋ฐ์š”. ํ•˜์ง€๋งŒ, ๋ช…์„ฑ์ด ๋†’์€ ๋งฅ์ฃผ๋“ค์˜ ๊ฐ€๊ฒฉ์€ ์ƒ๋‹นํžˆ ๋†’๊ฒŒ ํ˜•์„ฑ๋˜์—ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ์— ๋ฐ˜ํ•ด, ์ด ์ œํ’ˆ์€ ์ƒ๋‹นํžˆ ์ฐฉํ•œ ๊ฐ€๊ฒฉ์— ํŒ๋งค๋˜๊ณ  ์žˆ๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์ด ๋งค๋ ฅ์ ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฌผ๋ก , ๋‹ค๋ฅธ ์›”๋“œ ํด๋ž˜์Šค ๋‰ด์ž‰๊ธ€๋žœ๋“œ IPA ๋งŒํผ ๋†’์€ ํ€„๋ฆฌํ‹ฐ๋ฅผ ๋ณด์—ฌ์ฃผ์ง€๋Š” ๋ชปํ•˜์ง€๋งŒ, ๋‰ด์ž‰๊ธ€๋žœ๋“œ IPA ๋ฅผ ์ดํ•ดํ•˜๊ธฐ์—๋Š” ์ด ๋งฅ์ฃผ๋„ ์ƒ๋‹นํžˆ ์ข‹์€ ์„ ํƒ์ง€๊ฐ€ ๋  ๊ฒƒ์ด๋ผ๊ณ  ๋ด…๋‹ˆ๋‹ค.
[์˜ค๋Š˜์˜ ๋งฅ์ฃผ]:127. LIFE NEW ENGLAND Marilyn Monroe - ํฌ๋ž˜ํ”„ํŠธ ๋ธŒ๋กœ์Šค (๋Œ€ํ•œ๋ฏผ๊ตญ IPA ๋งฅ์ฃผ ์—ญ์‚ฌ๋ฅผ ์ƒˆ๋กœ ์“ฐ๋‹ค)
์˜ค๋Š˜ ๋งˆ์‹  ๋งฅ์ฃผ๋Š” ํ•œ๊ตญ ๊น€ํฌ์— ์œ„์น˜ํ•œ ํฌ๋ž˜ํ”„ํŠธ ๋งฅ์ฃผ ์–‘์กฐ์žฅ ํฌ๋ž˜ํ”„ํŠธ ๋ธŒ๋กœ์Šค์™€ 1936๋…„ ๋ฏธ๊ตญ์—์„œ ์ฐฝ๊ฐ„ํ•œ ๋ผ์ดํ”„ ํฌํ†  ๋งค๊ฑฐ์ง„์ด ์ฝœ๋กœ๋ณดํ•œ LIFE NEW ENGLAND Marilyn Monroe์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ๋งฅ์ฃผ๋Š” ์‹œํŠธ๋ผ์™€ ์• ์ฝฐ๋†‹์„ ๋“œ๋ผ์ด ํ˜ธํ•‘ํ•œ ๋‰ด์ž‰๊ธ€๋žœ๋“œ IPA์ด๋ฏ€๋กœ, ํ˜„์žฌ ๋Œ€ํ•œ๋ฏผ๊ตญ ๋‰ด์ž‰๊ธ€๋žœ๋“œ IPA ๋งฅ์ฃผ ์—ญ์‚ฌ๋ฅผ ๋‹ค์‹œ์“ฐ๊ณ  ์žˆ๋Š” ํ•œ๊ตญ ๋Œ€ํ‘œ ๋‰ด์ž‰๊ธ€๋žœ๋“œ IPA์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋งฅ์ฃผ์ •๋ณด; ์ด๋ฆ„: LIFE NEW ENGLAND Marilyn Monroe ABV: 6.5% IBU: 29 ๊ตฌ๋งค์ฒ˜: ํฌ๋ž˜ํ”„ํŠธ ๋ธŒ๋กœ์Šค ์„œ๋ž˜๋งˆ์„ ๊ตฌ๋งค์•ก: 5,500์› ๋จผ์ € ์™ธ๊ด€์€ ํƒํ•œ ๋…ธ๋ž‘์ƒ‰์„ ๋ ๋ฉด์„œ, ์œ ์ง€๋ ฅ ๋†’์€ ๋งฅ์ฃผ ํ•ด๋“œ๊ฐ€ ์Œ“์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ํ–ฅ์„ ๋งก์œผ๋ฉด ์˜ค๋žœ์ง€ ์‹œํŠธ๋Ÿฌ์Šค ํ–ฅ๊ณผ ๋ง๊ณ  ํŒŒ์ธ์• ํ”Œ ์œ„์ฃผ์˜ ์—ด๋Œ€๊ณผ์ผ ํ–ฅ์ด ์ž˜ ๋Š๊ปด์ง‘๋‹ˆ๋‹ค. ๋’ค์—์„œ ์•ฝ๊ฐ„์˜ ํ™‰ ํ—ˆ๋ธŒ ํ–ฅ๊ณผ ์–ด์šฐ๋Ÿฌ์ง€๋ฉด์„œ, ํก์‚ฌ ๊ณผ์ผ ๋‚˜๋ฌด ๊ธธ์„ ์ง€๋‚˜๋Š” ๋“ฏํ•œ ๋Š๋‚Œ์„ ์ค๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋Š” ๋ง›๊นŒ์ง€ ์ž˜ ์ด์–ด์ง€๋ฉด์„œ, ๋‚ฎ์€ ์“ด๋ง›, ๋ถ€๋“œ๋Ÿฌ์šด ์งˆ๊ฐ๊ณผ ์ ์ ˆํ•œ ํƒ„์‚ฐ๊ฐ์„ ์ฃผ๋ฉด์„œ ๋งฅ์ฃผ์˜ ์ฅฌ์‹œํ•จ์„ ๊ทน๋Œ€ํ™”ํ•ด์ค˜, ํก์‚ฌ ์—ด๋Œ€๊ณผ์ผ ์ฃผ์Šค๋ฅผ ๋งˆ์‹œ๋Š” ๋“ฏํ•œ ๋Š๋‚Œ์„ ์ค๋‹ˆ๋‹ค. ๋Œ€ํ•œ๋ฏผ๊ตญ IPA ์—ญ์‚ฌ์— ํ•œ ํš์„ ๊ธ‹๋‹ค ํ˜„์žฌ ํฌ๋ž˜ํ”„ํŠธ ๋ธŒ๋กœ์Šค ๋ผ์ดํ”„ IPA ๋Š” ์‹œ๋ฆฌ์ฆˆ๋กœ ์ถœ์‹œ๋˜๊ณ  ์žˆ์œผ๋ฉฐ, ์•ž์œผ๋กœ ํ•˜๋‚˜ ํ•˜๋‚˜ ์†Œ๊ฐœํ•ด๋“œ๋ฆด ์˜ˆ์ •์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฒฐ๋ก ์ ์œผ๋กœ ๋ผ์ดํ”„ IPA๋Š” ์„ธ๊ณ„ ์ˆ˜๋งŽ์€ ์–‘์กฐ์žฅ๊ณผ ๋Œ€๋“ฑํ•œ ํผํฌ๋จผ์Šค๋ฅผ ๋ณด์—ฌ์ฃผ๊ณ  ์žˆ์œผ๋ฉฐ, ๊ฐœ์ธ์ ์œผ๋กœ ๋Œ€ํ•œ๋ฏผ๊ตญ์—์„œ๋„ ์ด๋ ‡๊ฒŒ ๋†’์€ ํ€„๋ฆฌํ‹ฐ์˜ ๋‰ด์ž‰๊ธ€๋žœ๋“œ IPA ๋ฅผ ๋งˆ์‹ค ์ˆ˜๊ฐ€ ์žˆ์–ด์„œ ์ •๋ง ์ข‹์•˜์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํ˜น์‹œ๋‚˜ ๋ฐ”ํ‹€์ƒต์—์„œ ๋ผ์ดํ”„ ์‹œ๋ฆฌ์ฆˆ IPA ๋ฅผ ๋ณด์‹ ๋‹ค๋ฉด ๊ผญ ๋“œ์…”๋ณด์‹œ๊ธธ ๋ฐ”๋ž๋‹ˆ๋‹ค.