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치즈 범벅 맥앤치즈에 치즈를 더해 튀겼다 세젤맛 맥앤치즈 튀김
출처: allets.com
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INGREDIENT
1 소금, 후춧가루
2 라이스 페이퍼 8장
3 마카로니 150g
4 체더치즈 6장
5 생크림 200g
6 페퍼잭 치즈 1/2개
7 나초 20개
8 달걀 1개
9 빵가루 약간
10 밀가루 약간
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HOW TO 1 마카로니 삶기
우선 마카로니를 익혀요. 끓는 물에 소금을 넉넉히 넣고 마카로니를 6~7분가량 삶은 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거하세요.
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HOW TO 2 나초 부수기
오늘의 포인트 재료인 나초! 잘게 부순 나초를 튀김옷으로 사용하면 더욱 바삭하고 고소해요. 위생 비닐에 넣어 손으로 부수면 쉽게 할 수 있어요.
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HOW TO 3 치즈 썰기
페퍼잭 치즈는 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요. 할라페뇨가 들어가 있어 알싸하게 매운맛이 특징인 페퍼잭 치즈. 없을 땐 일반 치즈에 청양고추를 송송 썰어 넣어 사용해도 좋아요.
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HOW TO 4 맥앤치즈 만들기
이제 맥앤치즈를 만들 차례~ 팬에 생크림과 체더치즈를 넣고 끓이세요. 치즈가 녹으면 마카로니를 넣고 고루 섞어 주세요. 생크림이 넘치거나 눌어붙지 않도록 3~5분간 저으세요.
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HOW TO 5 맥앤치즈 만들기
여기에 후춧가루를 뿌리고 크림이 마카로니에 충분히 스며들도록 조리세요. 국물이 거의 없는 상태가 될 때까지 고루 섞으면서 끓이면 돼요.
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HOW TO 6 식히기
국물이 거의 없어지면 넓은 접시에 펼쳐서 식히세요. 이때 한입 먹으면 오늘 요리는 실패. 그 자리에서 다 먹게 될지도 모르거든요~ 한 번 더 튀기기 전까지 조금만 참아 주세요!
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HOW TO 7 치즈스틱 만들기
라이스페이퍼를 이용하면 튀길 때 내용물이 흘러나오지 않아 편리해요~ 라이스페이퍼를 적셔 작업대에 펼치고 페퍼잭 치즈와 맥앤치즈를 듬뿍 넣은 다음 돌돌 말아 주세요.
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HOW TO 8 튀김옷 입히기
맥앤치즈롤에 밀가루, 달걀, 나초를 차례대로 묻히면 튀김 준비 완료! 나초는 덩어리가 커서 고루 묻히기 어려우니 빵가루를 약간 섞어 사용하는 것이 좋아요.
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HOW TO 9 튀기기
준비한 맥앤치즈롤을 튀기면 완성! 모두 익은 재료들이라서 오래 튀길 필요는 없어요. 1~2분간 튀겨 라이스페이퍼 속 페퍼잭 치즈가 녹고 나초도 노릇하게 색이 나면 꺼내세요.
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FINISH
입에 착착 붙는 고소하고 짭짤한 치즈의 맛이 진하게 느껴지는 맥앤치즈튀김. 페퍼잭 치즈 속에 박힌 할라페뇨의 매운맛이 느끼함을 싹 잡아 줘요. 칠리소스에 찍어 먹으니 금세 접시 바닥이 드러났어요(흑흑).
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2 comments
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맛이 없을 수가 없어보이는데, 칼로리가 어마무시할 듯 ;;;
하..
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